[發明專利]一種葡萄籽玫瑰露

在審

• 申請號: 201710196441.7
• 申請日: 2017-03-29
• 公開（公告）號: CN106962706A
• 公開（公告）日: 2017-07-21
• 發明（設計）人: 常玉龍
• 申請（專利權）人: 安徽阜南常暉食品有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105
• 代理公司: 合肥廣源知識產權代理事務所(普通合伙)34129
• 代理人: 羅滬光

技術領域

本發明屬于飲料加工制作技術領域，具體涉及一種葡萄籽玫瑰露。

背景技術

研究發現，葡萄籽提取物具有清除自由基、調節內分泌失調引起的皮膚干燥、降低黑色素、美白肌膚、祛黃褐斑、抗氧化、抗前列腺癌、抗肝臟腫瘤的作用，還可以對抗神經系統的損傷。中醫認為，玫瑰花味甘微苦，性溫，無毒。入肝脾二經。功效為理氣解郁、和血散瘀。主治肝胃氣痛、新久風痹、吐血咯血、月經不調、赤白帶下及痢疾、乳癰、腫毒等。《食物本草》謂其“主利肺脾、益肝膽，食之芳香甘美，令人神爽”。既能活血散滯，又能解毒消腫，因而能消除因內分泌功能紊亂而引起的面部暗瘡等，是女子輕身養顏的佳品。現有的玫瑰露加工中，加工方法考究性差，沒有考慮到玫瑰的收斂作用不適于腸胃不好者，限制了使用人群，且處理中多使用100℃及以上高溫，不僅將把色素破壞掉，對玫瑰中的活性物質是一種極大的破壞，失去其原有的利用價值。

發明內容

本發明的目的是針對現有的問題，提供了一種葡萄籽玫瑰露，適用于任何人群，可以預防各種疾病，同時使皮膚和肌肉保持健康狀態。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種葡萄籽玫瑰露，按照重量份由以下原料制成：玫瑰花11-13份、葡萄籽5-6份、茉莉花2-3份、半夏1.0-1.3份、青皮0.6-0.8份、濃縮桃汁0.3-0.5份、蘆薈液0.1-0.2份、食品添加劑0.01-0.02份、水50-60份。

其制備方法，包括以下步驟：

（1）將新鮮的玫瑰花瓣使用清水清洗干凈，清水中添加質量分數為0.01%的小蘇打，接觸水的時間不超過5分鐘，清洗后瀝干表面水分，放入0-5℃的環境下冷藏2-3小時后取出，使用粉碎機將花瓣打碎，加入1.5-2倍體積的水，在50-60℃恒溫下震蕩浸提4-6小時，離心后分離得到上澄清夜備用；

（2）將新除去果肉的葡萄籽清洗干凈后粉碎，使用超臨界二氧化碳萃取法萃取得到葡萄籽提取液，將茉莉花清洗后使用酒精作為溶劑提取得到茉莉花精華液，將半夏、青皮洗凈后經過200-230℃高溫蒸煮10-20分鐘，然后搗碎加入1-2倍體積的開水沖浸30-40分鐘，最后進行過濾得到過濾液備用；

（3）將上述步驟得到的最終處理物與剩余原料成分混合均勻，經過紫外滅菌處理后，裝罐密封即得所述葡萄籽玫瑰露。

作為對上述方案的進一步改進，所述濃縮桃汁的制取比例為：平均1千克桃制取0.3-0.5千克濃縮桃汁，所述蘆薈液的制取比例為：平均每1千克蘆薈制取0.2-0.4千克蘆薈液。

作為對上述方案的進一步改進，步驟（2）中所述的超臨界二氧化碳萃取條件為：萃取溫度為40℃，萃取壓力為25MPa。

本發明相比現有技術具有以下優點：本發明在加工玫瑰露中，采用較低的溫度制備玫瑰花浸提液，不僅不會破壞其營養物質，還能夠抑制收斂性，利用葡萄籽的抗氧化性與玫瑰花作用，美容養顏作用更佳，抗氧化作用和現有處理方法相比，有明顯提高，經過試驗論證得到的結果表明：通過該技術方案得到的葡萄籽玫瑰露對于超氧陰離子自由基和1-二苯基 -2-苦肼基自由基 (DPPH·)的清除作用更強，利用茉莉花有著良好的保健和美容功效，又能省去香精的添加，添加半夏、青皮能夠提高人體免疫功能，添加濃縮桃汁，不僅提升了飲品的口感，還具有補益氣血，養陰生津的作用，本發明適用于任何人群，可以預防各種疾病，同時使皮膚和肌肉保持健康狀態，尤其是女子輕身養顏的佳品。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明做進一步說明。

實施例1

一種葡萄籽玫瑰露，按照重量份由以下原料制成：玫瑰花11份、葡萄籽5份、茉莉花2份、半夏1.0份、青皮0.6份、濃縮桃汁0.3份、蘆薈液0.1份、食品添加劑0.01份、水50份。

其制備方法，包括以下步驟：

（1）將新鮮的玫瑰花瓣使用清水清洗干凈，清水中添加質量分數為0.01%的小蘇打，接觸水的時間不超過5分鐘，清洗后瀝干表面水分，放入0℃的環境下冷藏2小時后取出，使用粉碎機將花瓣打碎，加入1.5倍體積的水，在50℃恒溫下震蕩浸提4小時，離心后分離得到上澄清夜備用；

（2）將新除去果肉的葡萄籽清洗干凈后粉碎，使用超臨界二氧化碳萃取法萃取得到葡萄籽提取液，將茉莉花清洗后使用酒精作為溶劑提取得到茉莉花精華液，將半夏、青皮洗凈后經過200℃高溫蒸煮10分鐘，然后搗碎加入1倍體積的開水沖浸30分鐘，最后進行過濾得到過濾液備用；