[發明專利]一種富硒西瓜汁的制備方法

在審

• 申請號: 201710196322.1
• 申請日: 2017-03-29
• 公開（公告）號: CN107095088A
• 公開（公告）日: 2017-08-29
• 發明（設計）人: 常玉龍
• 申請（專利權）人: 安徽阜南常暉食品有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L33/105;A23L33/16
• 代理公司: 合肥廣源知識產權代理事務所(普通合伙)34129
• 代理人: 羅滬光

1.一種富硒西瓜汁的制備方法，其特征在于，包括以下操作步驟：

（1）西瓜去皮去籽后，將西瓜果肉切塊，向其表面噴灑添加液A，其中添加液A由以下重量份的組分制成：涼粉草13-16份、蓮蓬草10-12份、澤蘭8-10份、紫珠葉3-7份、水160-180份；

（2）噴灑完添加液A 5-10min后，將西瓜果肉打漿，過濾得濾液，向濾液中加入營養液，其中濾液與營養液的體積比為6-13:1，其中營養液由以下重量份的組分制成：莪術16-19份、過江龍10-13份、珠兒參11-14份、劉寄奴8-12份、大駁骨5-7份、草蓯蓉6-9份、槐耳2-4份、茯神1-3份、水160-180份；

（3）將步驟（2）制得的混合溶液，采用均質機進行均質，然后進行滅菌，制得成品。

2.根據權利要求1所述一種富硒西瓜汁的制備方法，其特征在于，添加液A的制備方法包括以下步驟：將涼粉草、蓮蓬草、澤蘭、紫珠葉放入沸水中，采用中火煎煮40-60min后，過濾得濾液，將濾液降至室溫后，制得添加液A。

3.根據權利要求1所述一種富硒西瓜汁的制備方法，其特征在于，步驟（2）中的營養液采用以下方法制成：將莪術、過江龍、珠兒參、劉寄奴、大駁骨混合后，放入體積分數為15%的碳酸鈉溶液中，浸泡10-20min，然后與草蓯蓉、槐耳、茯神混合后加入至沸水中，采用中火煎煮70min后，過濾得濾液，等到濾液降至室溫，制得營養液。

4.根據權利要求1所述一種富硒西瓜汁的制備方法，其特征在于，步驟（2）中濾液與營養液的體積比為11:1。

5.根據權利要求1所述一種富硒西瓜汁的制備方法，其特征在于，步驟（3）中均質的壓力為12MPa。