[發明專利]一種菠蘿咕嚕肉的制作方法在審
| 申請號： | 201710194771.2 | 申請日： | 2017-03-28 |
| 公開（公告）號： | CN106942622A | 公開（公告）日： | 2017-07-14 |
| 發明（設計）人： | 周景天 | 申請（專利權）人： | 周景天 |
| 主分類號： | A23L13/10 | 分類號： | A23L13/10;A23L13/40;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京輕創知識產權代理有限公司11212 | 代理人： | 楊立,付倩 |
| 地址： | 541805 廣西壯族*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 菠蘿 咕嚕 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種菠蘿咕嚕肉的制作方法，其特征在于,包括如下的步驟：
(1)取得如下原料：豬里脊肉、青紅甜椒、菠蘿、淀粉、胡椒粉、雞蛋、生抽、蕃茄沙司、料酒、面粉、椒鹽、油、清水、醋、鹽、水淀粉；
(2)青紅椒洗凈去籽切成小塊，菠蘿也切成小塊，豬里脊洗凈切成小塊；
(3)豬里脊肉加入胡椒粉、椒鹽、料酒、淀粉和鹽腌制；
(4)肉中加入打散的雞蛋抓勻，肉中加入淀粉和面粉，讓每塊肉均勻地裹上粉，篩去肉上沾的多余的粉；
(5)熱鍋，把里脊肉放入油鍋小火炸透，撈起備用；
(6)準備一碗清水，加入生抽和番茄沙司調勻，將調好的醬汁倒入鍋中，澆開；
(7)倒入水淀粉攪拌至濃稠，鍋中放入炸好的里脊肉，讓醬汁均勻地裹上，將切好的青紅椒丁和菠蘿丁加入翻炒，沿鍋邊澆上些醋，出鍋即可。
2.根據權利要求1所述的制作方法，其特征在于,步驟(2)中青紅椒、菠蘿、豬里脊切成2cm的小塊。
3.根據權利要求1所述的制作方法，其特征在于,步驟(3)中腌制時間為20分鐘。
4.根據權利要求1所述的制作方法，其特征在于,步驟(5)中里脊肉要一塊一塊放入鍋中，注意撥散開。
5.根據權利要求1所述的制作方法，其特征在于,步驟(6)中將調好的醬汁倒入鍋中時不需要加入油。
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