[發(fā)明專利]一種風(fēng)味食品干燥/入味一體機(jī)

在審

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• 申請日: 2017-03-28
• 公開（公告）號: CN107019139A
• 公開（公告）日: 2017-08-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王輝;涂宗財;劉光憲
• 申請（專利權(quán)）人: 南昌大學(xué)
• 主分類號: A23L3/40
• 分類號: A23L3/40;A23P30/00;A23L19/00;A23L25/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于風(fēng)干設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種風(fēng)味食品干燥/入味一體機(jī)。

背景技術(shù)

伴隨人們物質(zhì)生活水平的提升，越來越多的人喜歡走出家門，體驗和豐富生活，這在一定程度上大大拉動了各地旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。人們出門旅游，除了感受地方人文、自然景觀外，地方特色風(fēng)味食品也是大家所追捧的。在這些風(fēng)味食品中，如麻辣花生、醬干、蘿卜干、蜜餞、竹筍干等需要入味及干燥，傳統(tǒng)的加工方法，是將這些產(chǎn)品原料經(jīng)過晾曬或烘干后與事先熬制好的調(diào)味液進(jìn)行混合蒸煮或浸泡入味，這樣的入味方式存在時間較長、效率低、入味不徹底、產(chǎn)品品質(zhì)不佳等問題。另外一方面，傳統(tǒng)的風(fēng)味食品(竹筍、蘿卜干等)加工中，入味和干燥是在不同的儀器中完成的，在轉(zhuǎn)移中容易引起污染、且轉(zhuǎn)移中調(diào)味液滴滴灑灑，既浪費調(diào)味液又影響生產(chǎn)車間衛(wèi)生。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明為解決上述技術(shù)問題，提供一種風(fēng)味食品干燥/入味一體機(jī)，將入味裝置與烘干裝置進(jìn)行合二為一，實現(xiàn)一機(jī)多用，提高產(chǎn)品生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

為了解決本發(fā)明的技術(shù)問題，本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：一種風(fēng)味食品干燥/入味一體機(jī)，包括真空罐1、料液罐2、真空泵3、熱風(fēng)發(fā)生器4和吊籃5，所述熱風(fēng)發(fā)生器4上設(shè)有進(jìn)風(fēng)管6，所述進(jìn)風(fēng)管6一端與熱風(fēng)發(fā)生器4連接，另一端與真空罐1連接，所述進(jìn)風(fēng)管6靠著所述真空罐1一端設(shè)有熱風(fēng)口7；所述真空泵3上設(shè)有抽氣管8，所述抽氣管8一端與真空泵3，另一端與真空罐1連接；所述料液罐2上設(shè)有進(jìn)料管9，所述進(jìn)料管9一端與料液罐2連接，另一端與真空罐1連接；所述進(jìn)料管9上設(shè)有閥門10，所述真空罐1頂部設(shè)有密封蓋11，所述吊籃5內(nèi)置于所述真空罐1內(nèi)，所述吊籃5上均勻設(shè)有吊籃壁孔12。

優(yōu)選地，所述密封蓋11為旋轉(zhuǎn)式密封蓋。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明獲得的有益效果是：

本發(fā)明提供的一種風(fēng)味食品干燥/入味一體機(jī)具有入味、干燥功能，改變了傳統(tǒng)入味和烘干分離，料液入味不均勻、浪費嚴(yán)重問題。與傳統(tǒng)的加工設(shè)備相比，干燥、入味一體機(jī)無論在加工效率、產(chǎn)品質(zhì)量方面都有了巨大的改進(jìn)，節(jié)約了勞力，縮短了加工時間，且操作簡單，易于產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化加工。

附圖說明

圖1為本發(fā)明結(jié)構(gòu)圖。

附圖標(biāo)記：1、真空罐；2、料液罐；3、真空泵；4、熱風(fēng)發(fā)生器；5、吊籃；6、進(jìn)風(fēng)管；7、熱風(fēng)口；8、抽氣管；9、進(jìn)料管；10、閥門；11、密封蓋；12、吊籃壁孔。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖，對實施例進(jìn)行詳細(xì)說明。

參見附圖1，一種風(fēng)味食品干燥/入味一體機(jī)，包括一種風(fēng)味食品干燥/入味一體機(jī)，包括真空罐1、料液罐2、真空泵3、熱風(fēng)發(fā)生器4和吊籃5，所述熱風(fēng)發(fā)生器4上設(shè)有進(jìn)風(fēng)管6，所述進(jìn)風(fēng)管6一端與熱風(fēng)發(fā)生器4連接，另一端與真空罐1連接，所述進(jìn)風(fēng)管6靠著所述真空罐1一端設(shè)有熱風(fēng)口7，熱風(fēng)發(fā)生器4產(chǎn)生的熱風(fēng)通過進(jìn)風(fēng)管6傳送至熱風(fēng)口7，再傳送至真空罐1中；所述真空泵3上設(shè)有抽氣管8，所述抽氣管8一端與真空泵3，另一端與真空罐1連接，用于將真空罐1抽成真空；所述料液罐2上設(shè)有進(jìn)料管9，所述進(jìn)料管9一端與料液罐2連接，另一端與真空罐1連接，料液罐2中裝有調(diào)料液，調(diào)料液通過進(jìn)料管9進(jìn)入真空罐1內(nèi)；所述進(jìn)料管9上設(shè)有閥門10，用于控制調(diào)料液的進(jìn)出；所述真空罐1頂部設(shè)有密封蓋11，用于真空罐1的密封；所述吊籃5內(nèi)置于所述真空罐1內(nèi)，風(fēng)味食品放置于吊籃中5中，所述吊籃5上均勻設(shè)有吊籃壁孔12，進(jìn)料液通過吊籃壁孔12滲透到風(fēng)味食品中，入味更均勻。

進(jìn)一步地，所述密封蓋11為旋轉(zhuǎn)式密封蓋，方便真空罐1的關(guān)閉。

所述風(fēng)味食品內(nèi)置于吊籃5中，吊籃5內(nèi)置于真空罐1內(nèi)，打開密封蓋11，熱風(fēng)發(fā)生器4開始工作，熱風(fēng)通過進(jìn)風(fēng)管6傳送至熱風(fēng)口7，再傳送至真空罐1內(nèi)，對風(fēng)味食品進(jìn)行干燥，干燥時間為30分鐘，關(guān)閉熱風(fēng)發(fā)生器4，當(dāng)風(fēng)味食品脫去部分水分后，開啟真空泵3，關(guān)閉密封蓋11，將真空罐1抽成真空，再關(guān)閉真空泵3。打開閥門10，料液罐2中的調(diào)料液通過進(jìn)料管9進(jìn)入真空，慢慢滲透到風(fēng)味食品中，進(jìn)行入味。

以上列舉的僅是本發(fā)明的具體實施例之一。顯然，本發(fā)明不限于以上實施例，還可以有許多類似的改形。本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員能從本發(fā)明公開的內(nèi)容直接導(dǎo)出或聯(lián)想到的所有變形，均應(yīng)認(rèn)為是本發(fā)明所要保護(hù)的范圍。