[發(fā)明專利]一種竹鼠藥膳及其制備工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710191203.7 | 申請日： | 2017-03-28 |
| 公開（公告）號： | CN106962911A | 公開（公告）日： | 2017-07-21 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 覃永紅 | 申請（專利權(quán)）人： | 廣西南岜仔科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/00 | 分類號： | A23L33/00;A23L13/00;A23L13/40;A23L13/70;A61K36/8962;A61P9/12;A61P3/06;A61K35/34 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司11340 | 代理人： | 但玉梅 |
| 地址： | 537003 廣西壯族自治*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 藥膳 及其 制備 工藝 | ||
1.一種竹鼠藥膳，其特征在于，由以下重量份的原料組成：竹鼠肉500-1000克、山藥100-220克、黨參10-30克、昆布15-30克、龍眼肉15-30克、紅棗15-30克、瓜蔞10-18克、葛根9-15克、山楂9-15克，檸檬果9-15克、薤白5-9克、菊花5-9克、燈芯草0.5-2克、素食食材100-220克、生姜50-100克、大蔥9-15克、食醋3-7克和食鹽5-10克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種竹鼠藥膳，其特征在于，由以下重量份的原料組成：竹鼠肉700-800克、山藥120-200克、黨參15-25克、昆布20-25克、龍眼肉20-25克、紅棗20-25克、瓜蔞12-16克、葛根11-13克、山楂11-13克，檸檬果11-13克、薤白6-8克、菊花6-8克、燈芯草1-1.5克、素食食材120-200克、生姜70-80克、大蔥11-13克、食醋4-6克和食鹽7-8克。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種竹鼠藥膳，其特征在于，由以下重量份的原料組成：竹鼠肉750克、山藥160克、黨參20克、昆布23克、龍眼肉23克、紅棗23克、瓜蔞14克、葛根12克、山楂12克，檸檬果12克、薤白7克、菊花7克、燈芯草1.2克、素食食材160克、生姜75克、大蔥12克、食醋5克和食鹽7.5克。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項所述的一種竹鼠藥膳，其特征在于：素食食材可選自冬瓜、胡蘿卜、玉米棒、竹筍、竹蓀或荸薺中的任意一種。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項所述的一種竹鼠藥膳，其特征在于:食醋選糯米醋、糙米醋或麥醋中的任意一種。
6.一種如權(quán)利要求1-3任一項所述竹鼠藥膳的制備工藝，其特征在于,包括以下步驟：
(1)先取重量份比的竹鼠肉洗凈，備用；
(2)按重量分比，先取黨參、瓜蔞、葛根、山楂、檸檬果、薤白、菊花和燈芯草，接著將以上物料分別洗凈、切制，放入煎煮鍋中，然后加入4-10倍量的清水，大火煮沸后小火煎煮0.5-3小時，過濾，取濾液，放冷，得提取液備用；
(3)按重量分比，先取山藥、素食食材的食用部分，切成塊狀物，得處理山藥和處理素食食材備用，再取龍眼肉、紅棗、昆布洗凈切段，生姜洗凈切片備用；
(4)按重量分比，取大蔥洗凈切段，得大蔥段備用；再取等重量分比食醋及食鹽備用；
(5)先將步驟(1)中所述竹鼠肉，步驟(2)中所述提取液，步驟(3)中所述處理山藥、處理素食食材、龍眼肉、紅棗、昆布和生姜放入鍋中，然后大火加熱至沸騰，轉(zhuǎn)為小火煎煮1-2.5小時，最后加入步驟(4)中所述大蔥段、食醋和食鹽，再煎煮5-10分鐘，即得竹鼠藥膳。
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