[發(fā)明專利]一種玉米燒排骨的制作方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710190717.0
• 申請(qǐng)日: 2017-03-28
• 公開（公告）號(hào): CN106722254A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 周景天
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 周景天
• 主分類號(hào): A23L13/10
• 分類號(hào): A23L13/10;A23L7/10
• 代理公司: 北京輕創(chuàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司11212
• 代理人: 楊立,付倩

1.一種玉米燒排骨的制作方法，其特征在于,包括如下的步驟：

(1)取得如下原料：排骨、甜玉米、油、鹽、姜片、小蔥、冰糖、生抽、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、花生米；

(2)排骨冷水下鍋，放入姜片和料酒焯水，去除血沫；

(3)鍋中放入少量的油和冰糖炒，炒到冰糖完全融化，下入焯過水的排骨；

(4)小火煸炒，加入沒過原材料的開水；

(5)加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；

(6)大火燒開后再轉(zhuǎn)為小火，下入小蔥結(jié)，開始燉；

(7)加入玉米段和花生米，再燉，加入鹽和胡椒粉，大火收汁，裝入小鐵鍋中，撒些小蔥段即可。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于,步驟(3)中冰糖炒至成呈棕色。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于,步驟(4)中小火炒至排骨上色且里面油脂部分煸炒出，再加水。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于,步驟(6)中燉的時(shí)候蓋上蓋，燉十五分鐘。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于,步驟(7)中加入玉米段和花生米后還需要燉15分鐘。