[發明專利]一種誘食劑及其制備方法

在審

• 申請號: 201710188670.4
• 申請日: 2017-03-27
• 公開（公告）號: CN106942464A
• 公開（公告）日: 2017-07-14
• 發明（設計）人: 林宜生;張祺滿
• 申請（專利權）人: 廣東瑞生科技有限公司
• 主分類號: A23K10/14
• 分類號: A23K10/14;A23K10/20;A23K20/121;A23K20/126;A23K20/163;A23K20/20;A23K20/24;A23K50/30;A23K50/60
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司44102
• 代理人: 鄭永泉,邱奕才

技術領域

本發明涉及飼料領域，尤其涉及一種誘食劑及其制備方法。

背景技術

誘食劑指用于改善飼料適口性、增進飼養動物食欲的添加劑。飼料營養、采食量和消化吸收是保證畜禽健康生長和高效生產的三個要素。然而飼料界人士所關注的主要是飼料中的養分含量如何滿足畜禽的營養需要量而常常忽視隱含于兩者之間的一個關鍵因素——采食量。大量研究表明：飼料轉化效率、動物生長潛能發揮、生產繁殖性能都與采食量密切相關，而飼料的適口性又影響著采食量，實際上任何配方都是以一定的采食量為基礎設計的，飼料適口性不好，采食量下降，勢必影響攝入養分的總量，無疑也會影響到飼料的效果。在畜牧生產中，隨著生產力的提高，不僅要求保證日糧中的營養物質，還要求飼料有良好的適口性和足夠的采食量，才能保證畜禽對養分的總需求，因此，人們通常在飼料中加入誘食劑以改善飼料的適口性，從而提高畜禽的采食量。

飼用誘食劑是由刺激味覺成分和輔助制劑組成的，因飼用動物的生活環境、生理特點、感受器官及味道的傳播介質不同而有所區別。飼用誘食劑的作用對象是動物，不同家畜、家禽不僅口味喜好常常相差甚遠，同時感官靈敏度對某味道的生理閾值也差別很大，而現有的誘食劑仍然存在不滿足動物自身偏好風味的問題，只能在一定程度上促進采食；輔助制劑雖不是誘食劑的有效成分，它的品種選擇和比重、粒度等理化性質不僅會影響吸附平衡和穩定性，還會影響在摻入飼料時的均勻程度，而其摻入的均勻程度將會影響采食量。因此，有必要對現有技術進行改進。

發明內容

本發明為克服上述現有技術所述的至少一種不足，提供一種模擬純正奶粉風味的誘食劑，改善和協調飼料風味、提高飼料適口性。本發明的另一個目的在于提供所述誘食劑的制備方法。

為了解決上述技術問題，本發明通過以下技術方案予以實現：

一種誘食劑，包括下述重量份組成的各原料組分：

奶油內酯5~150份，

綿糖5~80份，

果糖5~80份，

脂肪酶0.5~10份，

乙基麥芽酚0.5~20份，

載體300~1200份。

其中，所述奶油內酯基本上由1~5‰脂肪酶和余量的黃油酯化反應制得。

所述載體包括二氧化硅、葡萄糖、石粉中一種或幾種。

本發明采用奶油內酯作為誘食劑中的刺激味覺成分，并采用上述配比，符合動物的嗅覺、味覺偏好和胃腸道特點，能夠有效吸引動物采食和促進胃腸道吸收。黃油和脂肪酶經過酯化反應，使其中的奶香氣味得到更好的釋放，有利于減少黃油的用量，而且其味道更加符合動物的嗅覺和味覺偏好，經過反應黃油中的脂肪成分被脂肪酶酶解，有利于促進動物對營養成分的吸收，從而降低料肉比。各原料經過脂肪酶的發酵作用，使得誘食劑具有純正的奶粉氣味。乙基麥芽酚的加入進一步改善和增強誘食劑的奶香味使其味道更接近動物的偏好，且能延長誘食劑的儲存期。綿糖和果糖作為天然甜味成份，口感純正，綿糖顆粒小、水分多、溶化快，在單位面積舌部味蕾上糖分濃度高，味覺感到的甜度大，果糖甜度高，二者與乙基麥芽酚之間起到相輔相成的作用，綿糖和果糖的甜味可以掩蓋乙基麥芽酚微苦、微辣、發澀的味道，于此同時乙基麥芽酚又對含有綿糖和果糖成分的誘食劑起著增甜作用，總體甜度大約相當于蔗糖甜度的350倍，符合動物的嗅覺和味覺偏好，大大提高動物的采食量，降低飼料成本。另外，果糖具有良好的吸濕性，有利于誘食劑的保存。

優選地，所述誘食劑包括下述重量份組成的各原料組分：

奶油內酯10~100份，

綿糖10~50份，

果糖10~50份，

酶1~5份，

乙基麥芽酚1~10份，

載體500~900份。

一種制備所述誘食劑的方法，包括如下步驟：

S1.將脂肪酶和黃油酯化反應制得奶油內酯；

S2.將步驟S1制得奶油內酯和除載體外的其他原料恒溫攪拌混合后密閉放置陳化；

S2.用載體對步驟S2陳化后的混合物進行混合吸附，得誘食劑。

本發明先將除載體外的原料攪拌混合密閉放置陳化后再用載體對其進行吸附，有利于提高產品的均勻性，使得每顆誘食劑的香味均勻，從而使加入本發明誘食劑的飼料的誘食效果更佳。

進一步地，步驟S1中，酯化反應在50~70℃反應6~8h，有利于促進脂肪酶與黃油之間的酯化反應，促進香氣的釋放，減少奶油內酯的用量，既提高了采食量又有利于節約成本，同時還有利于促進動物對營養物質的吸收。