[發明專利]一種降血壓話梅西瓜子及其制備方法

在審

• 申請號: 201710187375.7
• 申請日: 2017-03-27
• 公開（公告）號: CN107048304A
• 公開（公告）日: 2017-08-18
• 發明（設計）人: 白根柱;周紅梅
• 申請（專利權）人: 蚌埠市白根柱清真炒貨廠
• 主分類號: A23L25/00
• 分類號: A23L25/00;A23L33/105;A23L27/00
• 代理公司: 合肥市長遠專利代理事務所(普通合伙)34119
• 代理人: 崇鑫,劉希慧

技術領域

本發明涉及保健食品的技術領域，尤其涉及一種降血壓話梅西瓜子及其制備方法。

背景技術

西瓜子為葫蘆科植物西瓜的種子，可供食用或藥用，黑瓜子含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B、D等營養物質，多作日常食用，是人們普遍喜愛的美味食品。目前市場上的西瓜子口味多樣，而話梅西瓜子是一個以糖精、酸梅汁、食鹽、醋話梅香精為主要材料的菜品，口味酸甜。但是話梅西瓜子的含鹽量大，食用過多容易引起高血壓，因此亟需設計一種降血壓話梅西瓜子來解決現有技術中的問題。

發明內容

為解決背景技術中存在的技術問題，本發明提出一種降血壓話梅西瓜子及其制備方法，制備得到的話梅西瓜子口味酸甜，香脆可口，且具有降血壓的功效。

本發明提出的一種降血壓話梅西瓜子，其原料按重量份包括：西瓜子60-90份、雜糧粉15-25份、營養添加劑5-15份、中藥粉劑A 4-12份、中藥粉劑B 2-9份、辣椒粉4-6份、花椒3-6份、生姜2-4份、肉桂3-6份、蓮子粉3-6份、花生粉2-5份、核桃粉1-3份、栗子粉2-6份、香蕉粉4-8份、胡蘿卜4-8份、黃瓜2-5份、番茄3-6份、海帶1-3份、萵筍2-5份、冬瓜4-8份、紫菜3-6份、蜂蜜6-12份、酸梅汁10-20份、醋4-8份、糖精3-6份、食用鹽15-25份、香油4-8份。

優選地，雜糧粉的原料按重量份包括：黃豆5-15份、玉米3-9份、黑米2-5份、紅薯1-4份、綠豆2-6份、小米1-3份、薏米2-4份、蕎麥2-5份、燕麥3-5份、蠶豆1-3份、黑豆4-6份。

優選地，雜糧粉按如下工藝進行制備：將黃豆、玉米、黑米、紅薯、綠豆、小米、薏米、蕎麥、燕麥、蠶豆、黑豆混合均勻，然后用高壓進行沖洗，然后用蒸餾水浸泡，每1-3h換一次蒸餾水，共浸泡12-24h，浸泡結束后用水進行高壓沖洗，然后用石磨進行磨漿，然后真空脫水，得到雜糧粉。

優選地，中藥粉劑A的原料按重量份包括：黃芩2-8份、柴胡5-15份、澤瀉1-5份、大黃2-4份、杜仲1-3份、靈芝2-4份、人參1-4份、山楂1-3份、決明子2-5份、首烏1-4份、女貞子2-6份、荷葉1-4份、玉竹2-5份、麥芽1-4份、茶樹根2-6份、葛根1-4份、郁金2-6份、廣地龍1-4份、桑寄生2-6份、紅花1-6份。

優選地，中藥粉劑A按如下工藝進行制備：將黃芩、柴胡、澤瀉、大黃、杜仲、靈芝、人參、山楂、決明子、首烏、女貞子、荷葉、玉竹、麥芽、茶樹根、葛根、郁金、廣地龍、桑寄生和紅花投入提取罐加水煎煮，過濾后濾液加入沉淀罐，靜置后離心上清液，將離心液進行濃縮，得到物料a；將物料a進行高壓干燥，冷卻至室溫得到物料b，研磨，粉碎，常溫干燥，得到中藥粉劑A。

優選地，中藥粉劑B的原料按重量份包括：金銀花5-15份、決明子2-8份、銀花子1-5份、金銀花露2-6份、連翹3-5份、蒲公英1-6份、紫花地丁2-8份、犁頭草1-4份、山慈菇2-6份、魚腥草1-8份、鉤藤3-5份、葛根1-4份、夏枯草1-5份、野菊花2-6份、決明子1-4份、羅布麻葉2-5份、黃芪1-4份、萊菔子1-4份、三七2-5份、纖維素酶1-3份、果膠酶2-5份。

優選地，中藥粉劑B按如下工藝進行制備：將金銀花、決明子、銀花子、金銀花露、連翹、蒲公英、紫花地丁、犁頭草、山慈菇、魚腥草、鉤藤、葛根、夏枯草、野菊花、決明子、羅布麻葉、黃芪、萊菔子和三七混合粉碎，混合均勻得到物料A，然后將物料A加入白酒中，攪拌均勻后進行凍干處理得到物料B；然后將物料B、水、纖維素酶和果膠酶混合均勻，靜置12-24h，然后于90-100℃煎煮5-15h，冷卻至室溫得到濾液，然后將濾液進行減壓濃縮得到濃縮液，接著將濃縮液65-85℃干燥后冷卻至常溫，然后研磨至10-30目顆粒狀中藥粉劑B。

優選地，營養添加劑的原料按重量份包括：牛肉5-15份、烏雞肉3-9份、兔肉2-5份、蝦4-6份、纖維素酶3-6份、蛋白酶2-5份、荸薺1-4份、苦瓜1-3份、平菇2-4份、茄子1-4份、薺菜2-5份、洋蔥3-5份、竹筍4-6份、茼蒿3-5份。