[發明專利]一種蒸酒設備

在審

• 申請號: 201710185239.4
• 申請日: 2017-03-25
• 公開（公告）號: CN106834060A
• 公開（公告）日: 2017-06-13
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 瑞安市邁騰電子商務有限公司
• 主分類號: C12G3/12
• 分類號: C12G3/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及釀酒設備領域，尤其是涉及一種蒸酒設備。

背景技術

現有蒸酒設備按其工作原理可分為兩大類，一類是直接加熱型，另一類是間接加熱型。直接加熱型的蒸酒設備利用火力或者電力直接加熱酒醅，產生酒蒸汽，然后冷凝酒蒸汽，獲得蒸餾酒。間接加熱型的蒸酒設備則先用火力或者電力對水進行加熱，獲得水蒸汽，再用該水蒸汽加熱酒醅，產生酒蒸汽，酒蒸汽冷凝后獲得蒸餾酒。直接加熱型的蒸酒設備具有結構簡單、造價較低的優點，但同時存在容易糊鍋的缺陷；間接加熱型的蒸酒設備則存在結構較復雜、造價較高的缺陷，但同時又具有不易糊鍋的優點。

現有的蒸酒設備，無論是直接加熱型，還是間接加熱型，都存在出酒速率慢、接酒時間長、能耗高的缺陷。特別地，酒尾的蒸餾，用時長、能耗高，出酒量又少，成了蒸酒過程的“雞肋”。另一方面，隨著蒸餾過程的進行，酒醅的溫度持續升高，一些高沸點的雜質逐漸被蒸餾出來，混入酒蒸汽，影響酒的質量。這也是產生蒸酒過程需要“掐頭去尾”的“去尾”的主要原因。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種蒸酒設備，它能提高出酒速率，縮短接酒時間。

本發明為解決其技術問題采用的技術方案是：一種蒸酒設備，包括盛裝酒醅的蒸餾桶、蓋合所述蒸餾桶的天鍋冷凝器；所述蒸餾桶內側下方設有布汽機構，所述布汽機構與一根導汽管的一端相連，所述導汽管的另一端穿過所述蒸餾桶壁伸出到蒸餾桶外側，所述導汽管位于蒸餾桶外側的一端用于與外部供汽管道相連接；所述蒸酒設備還包括一個用于向蒸餾桶內吹氣的吹氣機和一根用于將所述吹氣機吹出的氣體導入所述蒸餾桶內的導氣管道，所述導氣管道的一端與所述吹氣機的出氣口相連，導氣管道的另一端與所述導汽管相連接，所述導氣管道上設有閥門。

進一步，所述天鍋冷凝器設有出酒管和出氣管。

進一步，所述蒸酒設備還包括一根導氣回路管道，所述導氣回路管道的一端與所述吹氣機的進氣口相連，導氣回路管道的另一端與所述出氣管相連；所述出氣管上還設有一根與大氣相連通的支管，或者所述導氣回路管道上還設有一根與大氣相連通的支管。

本發明的積極效果在于：

1、根據物理規律，增大氣液接觸面積能加快液體蒸發速度。本發明利用向酒醅中鼓入空氣的方式來增大酒醅與空氣的氣液接觸面積，可提高出酒速率，縮短接酒時間。

2、縮短蒸餾過程，降低能耗。

3、由于提高了在較低溫度下的出酒速率，使得更多的酒在較低溫度下被蒸餾出來，從而整體上降低了出酒溫度，減少了高沸點雜質，提高了酒的質量。

4、氣泡上升過程加大了對酒醅的擾動，增強了對香味物質的提??；同時，氣泡上升過程便于將酒醅中的香味物質提取出來，從而提高了酒的質量。

5、本發明蒸酒設備將吹氣機吹入的空氣先導入到導汽管中，然后由導汽管、布汽機構將空氣導入到酒醅中，此種設計能充分利用導汽管和布汽機構，具有結構簡單，改造容易，制造成本低的優點。

6、優選方案中，蒸酒設備還包括一根導氣回路管道，該導氣回路管道將從天鍋冷凝器排出的尾氣輸送給吹氣機，由吹氣機重新將其吹入酒醅中，一方面，它減少了隨尾氣排出的酒蒸汽的浪費；另一方面，它減少了隨尾氣排出的熱能的損失。

附圖說明

圖1為實施例一的蒸餾桶的結構示意圖。

圖2為優弧形布汽管、圓形布汽管及星射線狀布汽管的結構示意圖。

圖3為實施例一的天鍋冷凝器的結構示意圖。

圖4為實施例一的天鍋冷凝器的剖視圖。

圖5為實施例二的天鍋冷凝器的剖視圖。

圖6為實施例三的蒸餾桶的結構示意圖。

圖7為蒸汽盤的結構示意圖。

具體實施方式

以下結合附圖及實施例對本發明作進一步說明。

實施例一

如圖1-4所示，本實施例包括盛裝酒醅的蒸餾桶400、蓋合所述蒸餾桶400的天鍋冷凝器300，以及用于向蒸餾桶400中吹入空氣的鼓風機和導氣管道。