[發明專利]一種冷卻設備及具有該冷卻設備的白酒生產設備

在審

• 申請號: 201710184575.7
• 申請日: 2017-03-24
• 公開（公告）號: CN106753971A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 楊潔瑋
• 申請（專利權）人: 楊潔瑋
• 主分類號: C12G3/00
• 分類號: C12G3/00
• 代理公司: 成都頂峰專利事務所(普通合伙)51224
• 代理人: 陳錢

技術領域

本發明涉及白酒釀造設備領域，具體的說是涉及一種冷卻設備及具有該冷卻設備的白酒生產設備。

背景技術

與普通白酒相比，醬香型白酒的生產工藝較為獨特，如酒糟冷卻工序。目前，醬香型白酒生成過程中的酒糟冷卻都是人工作業，如1噸酒糟需要均勻攤晾在40平方米左右的地面上，通過人工翻動來降溫，非常耗費人力，且生產效率不高。

而采用機械設備替代人工生產需要解決如下問題：

1、醬香型白酒釀造過程中的酒糟不能強制冷卻。強制性冷卻會使酒糟中的水蒸氣快速液化成水并留在酒糟中，使其不符合醬香型白的生產工藝；

2、醬香型白酒釀造過程中的酒糟不能采用履帶傳輸。履帶傳輸會破壞酒糟中糧食的完整，使其不符合醬香型白的生產工藝；

3、醬香型白酒釀造過程中的酒糟不能采用塑料制品運輸。因為塑料制品中可能含有雜質、毒素或不能與食品接觸的其他化學物質(如三聚氰胺)。

發明內容

針對現有技術之不足，本發明提供了一種冷卻設備。本發明一種冷卻設備的具體技術方案如下：

一種冷卻設備，其包括：送料裝置，所述送料裝置用于輸送待冷卻物；與所述送料裝置銜接的冷卻裝置，所述冷卻裝置用于冷卻待冷卻物；其中，所述冷卻裝置包括呈螺旋狀設置的U型冷卻槽以及設置于所述U型冷卻槽上端并與所述U型冷卻槽連通的進料槽；并且在所述進料槽與所述U型冷卻槽連通處設置有限量裝置，以控制待冷卻物的進入量；所述送料裝置將待冷卻物運送至所述進料槽內，通過所述限量裝置將所述進料槽內的待冷卻物以一定的速度送入所述U型冷卻槽，待冷卻物在所述U型冷卻槽內由上而下運動，使所述待冷卻物冷卻。

根據一個優選的實施方式，在所述U型冷卻槽內設置有分散板，以防止所述待冷卻物在所述U型冷卻槽聚集成堆，使其分布均勻。

根據一個優選的實施方式，在所述U型冷卻槽上設置有多個通風孔，以提升冷卻效果。

根據一個優選的實施方式，所述限量裝置包括第一電機和與所述第一電機輸出軸相連接的第一十字板，以及第二電機和與所述第二電機輸出軸相連接的第二十字板；所述第一電機和所述第二電機設置于所述進料槽下方，所述第一十字板和所述第二十字板并列設置在所述進料槽與所述U型冷卻槽的連通處，通過控制所述第一電機和所述第二電機的轉速來控制所述第一十字板和所述第二十字板的轉速，從而控制所述待冷卻物的進入量。

根據一個優選的實施方式，所述送料裝置包括用于盛裝所述待冷卻物的翻斗、用于安裝所述翻斗的翻斗軌道和用于將所述翻斗和所述翻斗軌道運送至所述進料槽處的行車。

根據一個優選的實施方式，還包括控制器和溫度傳感器；所述溫度傳感器設置于所述U型冷卻槽上，其與所述控制器相連接；所述控制器還與所述限量裝置相連接；所述控制器根據所述溫度傳感器采集的所述U型冷卻槽內的所述待冷卻物的溫度信息，控制所述限量裝置，進而控制所述待冷卻物的進入量。

根據一個優選的實施方式，在所述U型冷卻槽上還設置有電磁振動器，通過所述電磁振動器帶動所述U型冷卻槽微震，使所述U型冷卻槽內的所述待冷卻物分布均勻；所述電磁振動器還與所述控制器相連接，所述控制器根據所述溫度傳感器采集的所述U型冷卻槽內的所述待冷卻物的溫度信息，控制所述電磁振動器的震動。

根據一個優選的實施方式，所述U型冷卻槽的下端與集料槽或下一工序的進料裝置相銜接。

本發明還提供了一種包括如上所述冷卻設備的白酒生產設備。

與現有技術相比，本發明具有如下有益效果：

本發明的冷卻設備完全可以滿足醬香型白酒的生產工藝，且設備占地面積小，可以為后續工序騰出大量空間；設備能耗小，可以節省能源；以機械設備替代人工勞作，可以節省人工成本并大大提高生產效率。

附圖說明

圖1是本發明冷卻設備的結構示意圖；

圖2、圖3是本發明冷卻設備中U型冷卻槽的截面結構示意圖；

圖4是本發明冷卻設備中進料槽的主視圖示意圖；

圖5是本發明冷卻設備中第一十字板、第二十字板的主視圖；

圖6是本發明冷卻設備中第一十字板、第二十字板的俯視圖；

圖7是是本發明冷卻設備中第一十字板、第二十字板安裝于進料槽中的示意圖；

圖8是本發明冷卻設備中控制器、溫度傳感器、電機及電磁振動器的連接框圖。

附圖標記列表

10：送料裝置

11：翻斗

12：翻斗軌道

13：行車

20：冷卻裝置