[發(fā)明專利]一種半乳甘露低聚糖的制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710179734.4
• 申請(qǐng)日: 2017-03-23
• 公開（公告）號(hào): CN106755201B
• 公開（公告）日: 2020-07-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 牟海津;付曉丹;李蓉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 中國(guó)海洋大學(xué)
• 主分類號(hào): C12P19/14
• 分類號(hào): C12P19/14;C12P19/12;C12P19/04;C12P19/00
• 代理公司: 青島海昊知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)所有限公司 37201
• 代理人: 曾慶國(guó)

1.一種制備具有潤(rùn)腸通便功能的半乳甘露低聚糖的方法，其特征在于，所述的方法包括如下的步驟：

1)過(guò)氧化氫降解：將抗壞血酸和食品級(jí)過(guò)氧化氫溶解于水中，再加入瓜爾豆膠進(jìn)行降解；待降解的黏度為80-200mPa·s時(shí)，加入過(guò)氧化氫酶除去殘留過(guò)氧化氫，其中食品級(jí)過(guò)氧化氫添加的終濃度為10-40mmol/L；

2)酶解：使用酸性β-甘露聚糖酶進(jìn)行酶解，酶活力40000-50000U/g，酶添加量為100-200U/g瓜爾豆膠底物，酶解溫度40-60℃，鹽酸調(diào)節(jié)pH 2.0-4.0，作用時(shí)間1-2h；

3)離心絮凝：將步驟2)制備的酶解液離心，除去酶解殘?jiān)簧锨逡簼饪s后按照3-5倍體積倍數(shù)添加乙醇，沉降除去大分子糖類物質(zhì)；

4)噴霧干燥：醇沉上清液旋蒸濃縮至固形物含量≧20％后，按照固形物含量15-25％添加麥芽糊精進(jìn)行噴霧干燥，完成制備。

2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述的步驟1)中的抗壞血酸在水溶液中的終濃度為0.5-4mmol/L。

3.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述的步驟1)中所述的除去殘留的過(guò)氧化氫，酶添加量2000-4000U/L降解體系，pH 6.0-8.0，溫度40-60℃，時(shí)間10-25min。

4.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述的步驟4)的噴霧干燥進(jìn)口溫度150-190℃，出口溫度80-120℃，流速9-15mL/min，得到分子量小于10000Da的GMOS干粉。