[發(fā)明專利]一種促使茶葉發(fā)花的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710178829.4
• 申請日: 2017-03-23
• 公開（公告）號: CN106982945B
• 公開（公告）日: 2020-09-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 施劉剛
• 申請（專利權(quán)）人: 雅安市雅州恒泰茶業(yè)有限公司
• 主分類號: F24F11/75
• 分類號: F24F11/75;A23F3/06;A23F3/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種促使茶葉發(fā)花的方法，其特征在于依次包括以下步驟：

茶汁制備：取茶葉或茶梗作為茶汁原料，將茶汁原料放入10~30倍的水中混合后放入蒸煮裝置的蒸煮容器中，蒸汽鍋爐通過蒸汽輸送管將蒸汽輸送至蒸煮容器內(nèi)進行蒸汽蒸煮4~10小時后，經(jīng)過濾網(wǎng)過濾后得到茶汁，備用；

或取茶葉或茶梗作為茶汁原料，將茶汁原料放入10~30倍的水中混合后放入熬煮器皿內(nèi)加熱熬煮，至水沸后繼續(xù)加熱2~8小時后，經(jīng)過濾網(wǎng)過濾后得到茶汁，備用；

澆茶汁：將茶汁澆入待發(fā)花的茶葉原料中攪拌均勻，茶汁與茶葉原料的重量比為3~7：20；

蒸汽蒸:將澆好茶汁的茶葉原料裝入蒸茶盒內(nèi)通過蒸汽蒸，蒸汽蒸的時間為20~120秒；

緊壓：將蒸好的茶葉原料送入壓制裝置內(nèi)緊壓成型，得到緊壓茶塊，緊壓茶塊的密度為0.7 g/cm3~1.4g/cm3；

恒溫恒濕發(fā)花：將緊壓茶塊送入發(fā)花箱內(nèi)的發(fā)花床上進行恒溫恒濕發(fā)花，5-7天后得到發(fā)出“金花”的茶葉；

恒溫是指預設(shè)發(fā)花間內(nèi)的恒定溫度為27℃~35℃，溫濕度控制器通過溫度傳感器實時監(jiān)測發(fā)花間內(nèi)的實時溫度值，當發(fā)花間內(nèi)的實時溫度值低于預設(shè)值時，溫濕度控制器開啟熱風機，熱風機產(chǎn)生的熱風經(jīng)過送風管輸送到出風管內(nèi)，通過出風管上的出風孔噴灑在發(fā)花間內(nèi)，直至發(fā)花間內(nèi)的實時溫度值等于預設(shè)值時，溫濕度控制器關(guān)閉熱風機；

恒濕是指預設(shè)發(fā)花間內(nèi)的恒定濕度為86%~92%，溫濕度控制器通過濕度傳感器實時監(jiān)測發(fā)花間內(nèi)的實時濕度值，當發(fā)花間內(nèi)的實時濕度值低于預設(shè)值時，溫濕度控制器開啟進氣扇Ⅰ、排氣扇和進氣扇Ⅱ，直至發(fā)花間內(nèi)的實時濕度值等于預設(shè)值時，溫濕度控制器關(guān)閉進氣扇Ⅰ、排氣扇和進氣扇Ⅱ；

干燥：將發(fā)出“金花”的茶葉放入鼓風干燥裝置內(nèi)，在干燥溫度為 32℃~45℃的條件下干燥7~21天，即可得到成品；

所述恒溫恒濕發(fā)花步驟中，采用發(fā)花箱，所述發(fā)花箱包括箱體，所述箱體內(nèi)設(shè)有隔板，隔板將箱體內(nèi)部分隔為發(fā)熱間和發(fā)花間，所述發(fā)花間內(nèi)至少設(shè)有一層發(fā)花床，位于發(fā)花床上方的發(fā)花間頂面上設(shè)有進氣扇Ⅰ、排氣扇和進氣扇Ⅱ，所述排氣扇位于進氣扇Ⅰ和進氣扇Ⅱ之間，所述發(fā)熱間內(nèi)設(shè)有熱風機和送風管，位于發(fā)花床下方的發(fā)花間內(nèi)設(shè)有出風管，所述送風管的一端與熱風機的出風口連通，送風管的另一端與出風管的一端連通，出風管的另一端為封閉端，出風管上均布有多個出風孔，所述箱體外側(cè)上設(shè)有控制箱，所述控制箱內(nèi)設(shè)有溫濕度控制器，所述箱體內(nèi)設(shè)有一個濕度傳感器和一個溫度傳感器，所述溫濕度控制器與溫度傳感器和熱風機連接形成控溫電路，溫濕度控制器與濕度傳感器、進氣扇Ⅰ、排氣扇和進氣扇Ⅱ連接形成控濕電路。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種促使茶葉發(fā)花的方法，其特征在于：所述茶汁制備步驟中，蒸汽鍋爐內(nèi)的壓強為0.4千帕~0.6千帕，蒸煮容器內(nèi)的溫度為90℃~100℃。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種促使茶葉發(fā)花的方法，其特征在于：所述緊壓茶塊形狀為餅形、磚形、砣形、球形或條形。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種促使茶葉發(fā)花的方法，其特征在于：所述發(fā)花間內(nèi)設(shè)有兩層發(fā)花床。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種促使茶葉發(fā)花的方法，其特征在于：所述發(fā)花間內(nèi)設(shè)有三層發(fā)花床。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種促使茶葉發(fā)花的方法，其特征在于：所述茶汁制備步驟中，采用蒸煮裝置，所述蒸煮裝置包括蒸汽鍋爐、輸送管、蒸煮容器和茶汁導管，所述蒸汽鍋爐通過輸送管與蒸煮容器的進氣端連通，蒸煮容器的出液端與茶汁導管連通；所述蒸煮容器的出液端設(shè)有過濾網(wǎng)，所述茶汁導管設(shè)有渣滓收集器和閘閥；所述輸送管上設(shè)有電磁閥，蒸煮容器上設(shè)有溫控箱和容器內(nèi)液體刻度尺，溫控箱內(nèi)設(shè)有溫度控制器，電磁閥與溫度控制器連接。