[發明專利]一種辣椒油及其制作方法在審
| 申請號： | 201710177931.2 | 申請日： | 2017-03-23 |
| 公開（公告）號： | CN108618079A | 公開（公告）日： | 2018-10-09 |
| 發明（設計）人： | 楊忠良 | 申請（專利權）人： | 楊忠良 |
| 主分類號： | A23L27/00 | 分類號： | A23L27/00;A23L27/10;A23L5/10;A23L11/00;A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京輕創知識產權代理有限公司 11212 | 代理人： | 談杰 |
| 地址： | 225000 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 辣椒油 核桃油 花生油 花生米 南瓜子 鮮海椒 小茴香 重量份 毛豆 米酒 陳皮 豆鼓 尖椒 大蒜 芝麻 口味 制作 | ||
【權利要求書】：
1.一種辣椒油，其特征在于，包括以下重量份的原料：豆鼓50-60份、毛豆米5-10份、芝麻5-8份、花生油60-80份、鮮海椒5-10份、大蒜5-10份、陳皮5-10份、花生米10-15份、尖椒20-30份、核桃油10-15份、小茴香2-5份、南瓜子2-5份和米酒5-10份。
2.根據權利要求1所述的一種辣椒油，其特征在于，以重量份表示，豆鼓50份、毛豆米5份、芝麻5份、花生油60份、鮮海椒5份、大蒜5份、陳皮5份、花生米10份、尖椒20份、核桃油10份、小茴香2份、南瓜子2份和米酒5份。
3.一種制作權利要求1的辣椒油的方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)將芝麻放入鍋中，進行翻炒，炒熟后，將芝麻碾碎備用；
(2)將毛豆米、花生米進行曬干，然后留取備用；
(3)將尖椒、豆鼓、鮮海椒、大蒜和小茴香倒入鍋中進行翻炒，留取備用；
(4)將剩余的原料和步驟(1)-(3)的產物進行攪拌，然后殺菌，保溫制得產品。
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