[發(fā)明專利]主食及其制作方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710171747.7
• 申請(qǐng)日: 2017-03-22
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN106962762A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-07-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王健博
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 王健博
• 主分類號(hào): A23L7/104
• 分類號(hào): A23L7/104;A23L7/109;A23L33/00;A23L25/00;A23L11/00;A23L19/10;A23L19/18;A21D13/80;A21D13/00;A21D2/36
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明根據(jù)使用小麥粉種類高筋粉、中筋粉、低筋粉不同，發(fā)的大小，不同形狀也涉及類似主食等，發(fā)糕、糕點(diǎn)、餅干、面包、面條、燒餅、饅頭等及其制作方法，包含堅(jiān)果、五谷雜糧，每個(gè)可以整粒、顆粒、粉狀，每一樣主食有至少十種配方，每一種主食有原味、甜味、咸味等。特別是涉及饅頭、發(fā)糕、糕點(diǎn)、餅干、面包、面條、燒餅等及其制作方法。

背景技術(shù)

饅頭是中國(guó)乃至亞洲地區(qū)古老大眾主食，如果說(shuō)西方發(fā)明漢堡主食，東方發(fā)明饅頭主食。發(fā)糕是蒸的與面包是烤的口感外形類似，但發(fā)糕含五谷雜糧比面包營(yíng)養(yǎng)更全面。

目前的發(fā)明現(xiàn)狀多數(shù)饅頭營(yíng)養(yǎng)單一。本發(fā)明主食營(yíng)養(yǎng)全、保健、口味濃。

發(fā)明內(nèi)容

我的發(fā)明想解決綠色更健康、含量適中不很膩口感好、營(yíng)養(yǎng)全不導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、制作較簡(jiǎn)單方便、各搭配合理、價(jià)格適中主食。各項(xiàng)變化改進(jìn)很大后將是件改善主食較單一的益事。

包括饅頭、發(fā)糕、糕點(diǎn)、餅干、面包、面條、燒餅等至少十個(gè)配方成份變化多樣做出每一樣主食至少十種，這些主食全以小麥摻很少堅(jiān)果、五谷雜糧，每個(gè)可以整粒、顆粒、粉狀，使各種主食都營(yíng)養(yǎng)全面均衡保健，每一種主食有原味、甜味、咸味等不同口味。主食及其制作方法全面整體均有些創(chuàng)新突破，以四點(diǎn)創(chuàng)新：

第一創(chuàng)新檢索沒(méi)有所有專利都是一種一類產(chǎn)品，根據(jù)權(quán)利要求十二項(xiàng)，我可以把幾類產(chǎn)品都做出每類產(chǎn)品由小麥聯(lián)系起來(lái)至少由十種不同配方產(chǎn)品組成的一個(gè)產(chǎn)品銷售是目前主食類產(chǎn)品沒(méi)有或少有的，由多種不同配方產(chǎn)品聯(lián)系起來(lái)組合到一起做成種類不一樣的一個(gè)產(chǎn)品會(huì)引領(lǐng)主食變化多樣的革命。例如一個(gè)產(chǎn)品及其加工包裝成品,一碗面條、燒餅有至少十根面條、燒餅由以上權(quán)利要求至少十配方組成,每個(gè)配方可以做一根面條、燒餅全包裝;一個(gè)發(fā)糕有至少十切片發(fā)糕由以上權(quán)利要求至少十配方組成,每個(gè)配方可以做一片發(fā)糕全包裝;面包也同理;一袋餅干有至少十塊餅干由以上權(quán)利要求至少十配方組成,每個(gè)配方可以做一塊餅干全包裝，饅頭也同里。

第二創(chuàng)新饅頭、發(fā)糕、糕點(diǎn)、餅干、面包、面條、燒餅等以小麥可以加很少五谷雜糧，也可以加少量各種堅(jiān)果粉或顆粒做成產(chǎn)品。工業(yè)化生產(chǎn)各種形式銷售這么多類主食是主食豐富的革命。

第三創(chuàng)新每個(gè)配方主食小麥粉含量占整體百分之80左右、或小麥粉含量更大、其它共含量占整體百分之20左右或更少，這樣使每個(gè)產(chǎn)品口感好，適合大眾食用。

第四創(chuàng)新第1點(diǎn)主要?jiǎng)?chuàng)造性配方上有3次思維的轉(zhuǎn)彎，所有檢索文獻(xiàn)最與我專利接近的只停留在第1次思維轉(zhuǎn)彎上，而我卻已跨過(guò)了第1、2次思維障礙，到第3次最佳配方，應(yīng)用在工業(yè)化生產(chǎn)銷售中也要跨到第3次配方搭配才能有人買，才算有實(shí)用性成功產(chǎn)品，配方?jīng)]有跨過(guò)3次思維障礙都算失敗產(chǎn)品。

1.主食其特征在于主要成份包含：所述的包含板栗、花生仁、杏仁、核桃仁、粟米、糙米、薏米、紫米、高粱米、大麥、蕎麥、大豆、小豆、綠豆、黑豆、黑米、黑麥、甘薯、山藥、馬鈴薯、玉米與小麥等的混合,也可以選以上等任意組合成配方，也可以選以上再添加以外幾種類似以上的物質(zhì)，如糖類、食用鹽、無(wú)毒食品添加劑等組合成配方。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的主食，其特征在于：所述包含小麥、板栗、核桃仁、杏仁、花生仁等。

3 .根據(jù)權(quán)利要求1所述的主食，其特征在于：所述包含小麥、玉米、板栗等。

4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的主食，其特征在于：所述包含小麥、粟米、紫米等。

5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的主食，其特征在于：所述包含小麥、大麥、蕎麥等。

6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的主食，其特征在于：所述包含小麥、黑麥等。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的主食，其特征在于：所述包含小麥、高粱米等。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的主食，其特征在于：所述包含小麥、糙米、薏米等。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的主食，其特征在于：所述包含小麥、大豆、綠豆、小豆等。

10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的主食，其特征在于：所述包含小麥、黑豆、黑米等。

11.根據(jù)權(quán)利要求1所述的主食，其特征在于：所述包含小麥、甘薯、山藥、馬鈴薯等。

根據(jù)權(quán)利要求1至11所述的主食，根據(jù)使用小麥粉種類高筋粉、中筋粉、低筋粉不同，發(fā)的大小，不同形狀涉及饅頭、發(fā)糕、糕點(diǎn)、餅干、面包、面條、燒餅等類似主食等及其制作方法，其特征包含以下步驟：

（1）選取以上脫殼、不帶皮磨得越細(xì)越佳或選細(xì)粉或顆粒或整粒等；

（2）每一種份數(shù)稱重越少越好或以克計(jì)，根據(jù)情況放入適量無(wú)毒發(fā)酵劑等，混合攪拌均勻、殺菌；