[發明專利]栝樓營養粥的制作方法

在審

• 申請號: 201710171713.8
• 申請日: 2017-03-22
• 公開（公告）號: CN106819817A
• 公開（公告）日: 2017-06-13
• 發明（設計）人: 袁照清;李長宇
• 申請（專利權）人: 山東統一農業科技有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/105
• 代理公司: 青島高曉專利事務所37104
• 代理人: 吳澄

技術領域

本發明屬于食品制備技術領域，涉及一種以天然植物為主要原料混合制成的栝樓營養粥的制作方法，具體設計一種栝樓、薤白、白蘿卜、枇杷葉、桔梗等植物以及薏米和糯米為原料制成的栝樓營養粥，可以減輕咳嗽的癥狀。

背景技術

隨著工業社會發展，汽車尾氣、燃煤顆粒物使得城市空氣質量下降，霧霾成為人們關心的問題。每當空氣中的PM2.5超標的時候，人們的呼吸系統也經常出現問題，癥狀之一就是經常咳嗽。咳嗽是人體清除呼吸道內的分泌物或異物的保護性呼吸反射動作。咳嗽雖然有其有利的一面，但劇烈長期咳嗽可導致呼吸道出血。中醫認為，咳嗽是因外感六淫，臟腑內傷，影響于肺所致有聲有痰之癥。《素問病機氣宜保命集》記載：“咳謂無痰而有聲，肺氣傷而不清也；嗽是無聲而有痰，脾濕動而為痰也。咳嗽謂有痰而有聲，蓋因傷于肺氣動于脾濕，咳而為嗽也”。治療咳嗽應區分咳嗽類型，西藥、中藥皆可，但以食療為最佳。飲食是維護健康的根本，很多天然植物都有止咳治咳的功效。

栝樓又名“瓜蔞”、“瓜樓”、“藥瓜”，屬多年生攀緣草本，果梗粗壯，果實橢圓形或圓形，成熟時黃褐色或橙黃色，種子呈卵狀橢圓形，淡黃褐色，近邊緣處具棱線。栝樓有解熱止渴、利尿、鎮咳祛痰等作用,其種子含脂花肪油；果實含三萜皂苷、有機酸、樹脂、糖類、色素；根含蛋白質、皂苷、酸類，在我國大部分地區均有分布。薤白，又名“野薤”、“野蔥”、“薤白頭”，《本草求真》記載：薤，味辛則散，散則能使在上寒滯立消；味苦則降，降則能使在下寒滯立下；氣溫則散，散則能使在中寒滯立除；體滑則通，通則能使久痼寒滯立解。《金貴要略》記載：薤白可與瓜蔞、半夏、枳實等配伍治療痰阻滯、胸陽不振所到胸痹證。蘿卜是一種常見蔬菜，中醫認為，蘿卜性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。枇杷葉，其性微寒、味苦，有清肺止咳、降逆止嘔的功效，常用于治療肺熱咳嗽、氣逆喘急，胃熱嘔逆，煩熱口渴等病癥。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣，糯米相比于其他米更容易被煮爛，所烹飪時間相對于其他米更短。薏米其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。黃梨，中醫學認為梨性為甘寒，有潤肺、清心、止咳、消痰的功能，可以解肺熱、火盛、酒毒、胸悶及氣短等；據《本草綱目》記載，黃梨潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒、解毒，可用于感冒、支氣管炎、咳嗽。生姜味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經，具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，針對風寒引起的咳嗽有良好作用。

中國專利ZL201410312101.2公布了一種有利于緩解咳嗽藥用組合粥及其制備方法，包括臘八粥原料、果肉、桑杏湯、桔梗、紫苑、桑白皮、百部、款冬花、栝樓皮、甘草，其缺點是有效成分占比太少，緩解咳嗽的效果不理想，而且栝樓皮、桔梗屬于中藥材，使用口感不佳。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術存在的缺點，提供一種用于有效緩解咳嗽的栝樓營養粥的制作方法。

為了實現上述目的，本發明涉及的栝樓營養粥的制作方法，包括以下步驟：

步驟1：取栝樓皮10份、薤白5份、白蘿卜11份、枇杷葉4份、生姜6份和桔梗3份，將栝樓皮和薤白用乙醇浸泡2小時；將白蘿卜切成邊長10～20毫米的塊，將枇杷葉表面的絨毛去掉；將生姜切成厚度2～4毫米的生姜片；將桔梗切成長度20～40毫米的段；

步驟2：將步驟1所述的栝樓皮、薤白、白蘿卜、枇杷葉、生姜和桔梗裝入留有透水孔的藥袋中，將藥袋、浸泡過栝樓皮和薤白的乙醇、柿子16份、薏米300份和水1000份放入熬煮容器中；

步驟3：加熱至水沸騰，保持沸騰狀態60分鐘；

步驟4：加入槐花6份、去核黃梨16份、糯米200份、冰糖5份和水200份；

步驟5：加熱至水沸騰，保持沸騰狀態30分鐘；

步驟6：將栝樓營養粥里的藥袋取出。

其中，步驟2所述的藥袋可以是不銹鋼網籠或化纖網袋，藥袋的透水孔直徑小于2毫米，可以防止藥袋中的原料在熬煮過程中通過透水孔進入栝樓營養粥里。