[發明專利]養生酒生產系統與方法

在審

• 申請號: 201710170702.8
• 申請日: 2017-03-21
• 公開（公告）號: CN106929355A
• 公開（公告）日: 2017-07-07
• 發明（設計）人: 嚴柱輝;李美芹
• 申請（專利權）人: 廣州五加皮酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 廣州勝沃園專利代理有限公司44416
• 代理人: 張帥

技術領域

本發明涉及生產養生酒的技術領域，具體涉及一種養生酒生產系統與方法。

背景技術

制備養生酒的常用方法為浸泡法，即將藥材與基酒按比例放入罐中進行浸泡、煎煮，后將液體基酒排出，回收呈膏狀的濃縮液。傳統的浸泡制備法能使濃縮液保留原藥材的營養成分，然而基酒將藥材中有效成分浸出的速度較慢、效率較低，導致收膏率較低，生產效率有待提高。另外，傳統的養生酒制備方法中，為了提高生產效率，需要蒸汽不斷輸送以供給熱源，帶著余熱的蒸汽通常被直接排出外部，導致熱源與水源的浪費，也提高了生產成本；并且，基酒和藥材在進行高溫浸泡時，往往處于密閉空間，基酒在高溫環境中形成蒸汽，密閉空間內形成高壓環境，容器內外受壓差異過大將對設備造成損壞，甚至還存在發生安全事故的隱患。

發明內容

針對現有技術的不足，本發明的目的旨在提供一種養生酒生產系統與方法，有效提高藥材中有效成分的浸出效率，并且提高系統運行的安全性。

為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

養生酒生產系統，包括：

用于產生高溫蒸汽的電蒸汽發生器，該電蒸汽發生器上設置有進水口和排汽口；

蒸煮罐，該蒸煮罐內設置有蒸煮內膽，蒸煮內膽與蒸煮罐罐壁之間為蒸煮夾層，蒸煮罐的頂端設置有連通蒸煮內膽的進料口，蒸煮罐的底端設置有連通蒸煮內膽的出料口，該蒸煮罐上還設置有分別位于蒸煮罐兩側的進汽口和出汽口，進汽口與出汽口均連通蒸煮夾層與外界，該進汽口經管道連通電蒸汽發生器的排汽口；

第一離心分離器和第二離心分離器，該第一離心分離器上設置有第一進液口和第一出液口，第二離心分離器上設置有第二進液口和第二出液口，第一進液口經管道連接蒸煮內膽，第一出液口經管道連接第二進液口，該第二出液口經管道連接第一進液口；

基酒回收罐，該基酒回收罐上設置有第三進液口，基酒回收罐的底端設置有第三出液口，該第三進液口經管道連接第二出液口；

該管道上均設置有增壓泵和截止閥。

進一步地，養生酒生產系統還包括設置于蒸煮罐一側的基酒冷凝管，蒸煮內膽的兩側分別經管道連接于基酒冷凝管的冷凝進口和冷凝出口，該蒸煮內膽連通于基酒冷凝管。

進一步地，蒸煮內膽內設置有基酒回流管，蒸煮內膽經該基酒回流管的一端連接于基酒冷凝管的冷凝出口，該基酒回流管的另一端管口面向蒸煮內膽底部。

進一步地，養生酒生產系統還包括儲水罐，該儲水罐分別經管道連接出汽口和進水口。

更進一步地，蒸煮內膽上分布有多個內凹槽、使蒸煮內膽的膽壁呈波浪狀。

養生酒生產方法，包含有以下步驟：

S1、按比例將藥材與基酒經蒸煮罐上的進料口投入到蒸煮內膽中；

S2、電蒸汽發生器中產生的高溫蒸汽從排汽口進入進汽口，充盈于蒸煮夾層中的高溫蒸汽為蒸煮內膽提供高溫環境，蒸煮內膽中、藥材中的有效成分被浸煮出來并溶于基酒中；

S3、完成蒸煮后，打開蒸煮內膽與第一離心分離器之間管道上的截止閥，閉合第一離心分離器與第二離心分離器之間管道上的截止閥，將蒸煮罐中溶有藥材有效成分的基酒抽至第一離心分離器中，隨后閉合蒸煮內膽與第一離心分離器之間管道上的截止閥，打開第一離心分離器與第二離心分離器之間管道上的截止閥，閉合第二離心分離器與基酒回收罐之間管道上的截止閥，溶有藥材有效成分的基酒在第一離心分離器和第二離心分離器之間進行循環式的離心分離，使基酒中的藥材有效成分與基酒分離；完成分離后的呈膏狀的藥材有效成分位于第一離心分離器的底部，完成分離后的基酒被抽至基酒回收罐中進行回收；

S4、將呈膏狀的藥材有效成分從第一離心分離器中取出，按比例將藥材有效成分與基酒進行混合、陳化后得到養生酒成品。

進一步地，在進行S2的同時，也在進行S2’：

S2’、蒸煮內膽的兩側分別經管道連接于基酒冷凝管的冷凝進口和冷凝出口，因高溫環境產生的基酒蒸汽經冷凝管道冷凝成液狀，冷凝后的基酒回流至蒸煮內膽。

進一步地，S2’中，該蒸煮內膽內設置有基酒回流管，蒸煮內膽經該基酒回流管的一端連接于基酒冷凝管的冷凝出口，該基酒回流管的另一端管口面向蒸煮內膽底部，冷凝后的基酒經基酒回流管回流至蒸煮內膽的底部。

進一步地，S2’的內容還包括：在蒸煮罐中進行藥材與基酒的蒸煮時，從出汽口中排出的余溫蒸汽經管道進入儲水罐，儲水罐連接于電蒸汽發生器的進水口。

更進一步地，蒸煮內膽上分布有多個內凹槽、使蒸煮內膽的膽壁呈波浪狀。