[發(fā)明專利]一種具備主料及輔料投放功能的烹飪?cè)O(shè)備

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710170655.7
• 申請(qǐng)日: 2017-03-21
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN106963227B
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-01-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉建萍;李奕柔;吳家歡;陳春浩
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院
• 主分類號(hào): A47J27/00
• 分類號(hào): A47J27/00;A47J36/00
• 代理公司: 佛山市禾才知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 44379
• 代理人: 梁永健

一種具備主料及輔料投放功能的烹飪?cè)O(shè)備，包括炒菜機(jī)、佐料投放裝置和上料裝置；炒菜機(jī)包括機(jī)體和炒鍋機(jī)構(gòu)；機(jī)體包括第一機(jī)架和第二機(jī)架，第一機(jī)架和第二機(jī)架分別位于炒鍋機(jī)構(gòu)兩側(cè)，炒鍋機(jī)構(gòu)兩側(cè)固定安裝有轉(zhuǎn)軸，炒鍋機(jī)構(gòu)通過(guò)轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)安裝于第一機(jī)架和第二機(jī)架；炒鍋機(jī)構(gòu)包括鍋體，鍋體頂部開(kāi)口固定安裝有導(dǎo)料裝置，導(dǎo)料裝置為兜狀，導(dǎo)料裝置開(kāi)口呈朝上的承接狀，導(dǎo)料裝置分別位于鍋體的前方和后方；佐料投放裝置固定安裝于第二機(jī)架；上料裝置用于將菜品主料投放至炒鍋機(jī)構(gòu)中。該裝置在佐料和主料投放方面代替工作人員勞動(dòng)，能夠提高工作效率。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及炒菜裝置技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種具備主料及輔料投放功能的烹飪?cè)O(shè)備。

背景技術(shù)

目前的炒菜機(jī)在使用時(shí)，只需將主(菜，肉，魚(yú)等)副料一次性投入，選定菜系，手指輕輕一按，無(wú)需人工看管，一般家常菜肴三分鐘即可出鍋食用，比在家用燃(煤)氣灶上人工炒制縮短時(shí)間一半，方便了群眾的生活。

但是，目前的炒菜機(jī)功能局限在炒菜部分，在佐料投放方面需要通過(guò)語(yǔ)音提示，之后由人工投放，這種方式依舊需要一個(gè)工作人員守護(hù)在炒菜機(jī)旁邊，并且在一個(gè)菜品炒制的過(guò)程中，工作人員要根據(jù)機(jī)器的提示來(lái)投放佐料或其他原料，不留神就會(huì)忘記投放佐料或菜品，使烹飪的菜品質(zhì)量差，這種狀況相對(duì)于工作人員來(lái)說(shuō)，既不方便，也不可靠，僅僅是代替工作人員完成了炒菜的動(dòng)作。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)上述缺陷，本發(fā)明的目的在于提出一種具備主料及輔料投放功能的烹飪?cè)O(shè)備，該裝置不僅能夠代理工作人員完成炒菜的動(dòng)作，還能在佐料和主料投放方面代替工作人員勞動(dòng)，能夠提高工作效率。

為達(dá)此目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：

一種具備主料及輔料投放功能的烹飪?cè)O(shè)備，包括炒菜機(jī)、佐料投放裝置和上料裝置；所述炒菜機(jī)包括機(jī)體和炒鍋機(jī)構(gòu)；所述機(jī)體包括第一機(jī)架和第二機(jī)架，所述第一機(jī)架和第二機(jī)架分別位于所述炒鍋機(jī)構(gòu)兩側(cè)，所述炒鍋機(jī)構(gòu)兩側(cè)固定安裝有轉(zhuǎn)軸，所述炒鍋機(jī)構(gòu)通過(guò)轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)安裝于所述第一機(jī)架和第二機(jī)架；

所述炒鍋機(jī)構(gòu)包括鍋體，所述鍋體頂部開(kāi)口固定安裝有導(dǎo)料裝置，所述導(dǎo)料裝置為兜狀，所述導(dǎo)料裝置開(kāi)口呈朝上的承接狀，所述導(dǎo)料裝置分別位于所述鍋體的前方和后方；

所述佐料投放裝置固定安裝于所述第二機(jī)架，所述佐料投放裝置包括X軸平移裝置、Z軸旋轉(zhuǎn)裝置和佐料投放部分；所述佐料投放部分固定安裝于所述Z軸旋轉(zhuǎn)裝置，所述Z軸旋轉(zhuǎn)裝置固定安裝于所述X軸平移裝置；

所述上料裝置用于將菜品主料投放至炒鍋機(jī)構(gòu)中，所述上料裝置為傾斜狀設(shè)置的輸送帶。

進(jìn)一步地，所述佐料投放部分包括圓盤底座和佐料投放器，所述佐料投放器不少于兩個(gè)，多個(gè)所述佐料投放器以圓盤底座為圓心，呈環(huán)形陣列的方式固定安裝于所述圓盤底座，所述圓盤底座安裝于所述Z軸旋轉(zhuǎn)裝置，所述Z軸旋轉(zhuǎn)裝置驅(qū)動(dòng)所述圓盤底座旋轉(zhuǎn)。

較佳地，所述第二機(jī)架內(nèi)部安裝有第一驅(qū)動(dòng)裝置，所述轉(zhuǎn)軸固定安裝有鏈輪，所述第一驅(qū)動(dòng)裝置通過(guò)鏈條與所述鏈輪構(gòu)成鏈傳動(dòng)，所述第一驅(qū)動(dòng)裝置帶動(dòng)所述炒鍋機(jī)構(gòu)翻轉(zhuǎn)；

所述炒鍋機(jī)構(gòu)包括鍋體、鍋體安裝架和加熱裝置，所述鍋體固定設(shè)于所述鍋體安裝架內(nèi)，所述加熱裝置設(shè)于所述鍋體安裝架內(nèi)并相對(duì)所述鍋體一側(cè)設(shè)置，所述鍋體為圓臺(tái)結(jié)構(gòu)。

進(jìn)一步地，還包括翻炒機(jī)構(gòu)，所述翻炒機(jī)構(gòu)設(shè)于所述鍋體內(nèi)，所述翻炒機(jī)構(gòu)包括第二驅(qū)動(dòng)裝置、驅(qū)動(dòng)軸、葉片架和葉片；

所述第二驅(qū)動(dòng)裝置安裝于所述鍋體安裝架內(nèi)，并位于所述鍋體的下部，所述第二驅(qū)動(dòng)裝置工作端安裝有齒輪，所述驅(qū)動(dòng)軸下部安裝有齒輪，所述第二驅(qū)動(dòng)裝置與所述驅(qū)動(dòng)軸為齒輪傳動(dòng)，所述驅(qū)動(dòng)軸豎向轉(zhuǎn)動(dòng)安裝于所述鍋體，所述葉片架固定安裝于所述驅(qū)動(dòng)軸，所述葉片架為U型結(jié)構(gòu)，所述葉片固定安裝于所述葉片架，所述葉片一側(cè)邊與鍋體的內(nèi)壁貼合，所述葉片用于刮落粘在鍋體內(nèi)壁的菜品；