[發明專利]一種鮮羊奶除膻的生物方法

在審

• 申請號: 201710169671.4
• 申請日: 2017-03-21
• 公開（公告）號: CN106942570A
• 公開（公告）日: 2017-07-14
• 發明（設計）人: 何樹海
• 申請（專利權）人: 何樹海
• 主分類號: A23L5/20
• 分類號: A23L5/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及節能減耗領域，具體是一種鮮羊奶除膻的生物方法。

背景技術

羊奶的營養價值很高，但是由于羊奶自身帶有一定的膻味，使很多人對其望而卻步，影響了消費者的消費和羊奶的市場發展。目前羊奶經營者為了擴大市場，促進消費者對羊奶的消費，想了很多辦法，但都不是很理想。

目前通用的羊奶除膻味的方法是利用真空機械對羊奶進行除膻。但這種方法成本較高，除膻味不徹底，難以達到預期效果。

發明內容

本發明的目的在于提供一種鮮羊奶除膻的生物方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種鮮羊奶除膻的生物方法，包括以下步驟：

S1、選取含堿量高的干果，將含堿量高的干果在溫水中完全浸泡后撈出，并得到含堿量高的干果肉；

S2、重量比按照含堿量高的干果肉和水1：5的比例混合，并利用豆漿機或其他榨汁機器對其打碎攪拌，得到混合漿液；

S3、取細紗布，對混合漿液進行過濾；

S4、將過濾后的漿液放入鍋中，開小火慢煮，煮沸后立即關火，舀走漂浮于表面的泡沫，使其溫度降低至常溫后待用；

S5、將步驟S4中經過煮沸并降溫的漿液與羊奶、蜂蜜攪拌均勻，然后置入巴氏消毒器中進行消毒即可。

作為本發明進一步的方案：所述羊奶、蜂蜜與漿液的重量比為100:3:5。

作為本發明進一步的方案：所述水為礦泉水。

作為本發明進一步的方案：所述含堿量高的干果為杏仁肉。

作為本發明進一步的方案：步驟S1中，含堿量高的干果在溫水中的浸泡時間為1小時。

作為本發明進一步的方案：步驟S2中，對含堿量高的干果肉和礦泉水的混合物的打碎攪拌時間為1分鐘。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：本發明利用生物中和的原理，在羊奶中添加少量的生物(蜂蜜與漿液)，使其和羊奶中的膻味成分(癸酸和乙酸)發生反應，形成新的有機物，改變羊奶的味道，使羊奶口感更好，市場接受度更高。在實際應用中，選擇相應的有機物加水進行磨細，加兩成液體，經過過濾后按一定比例加入羊奶，然后進行消毒就可以了。本發明相比于其他方法，具有方法簡單、成本低廉、無副作用、除膻效果好的優點，有效提高羊奶的品質，利于推廣。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

本發明實施例中，一種鮮羊奶除膻的生物方法，包括以下步驟：

S1、選取含堿量高的干果，將含堿量高的干果在溫水中完全浸泡后撈出，并得到含堿量高的干果肉；

S2、重量比按照含堿量高的干果肉和水1：5的比例加入礦泉水，并利用豆漿機或其他榨汁機器對其打碎攪拌，得到混合漿液；

S3、取細紗布，對混合漿液進行過濾；

S4、將過濾后的漿液放入鍋中，開小火慢煮，煮沸后立即關火，舀走漂浮于表面的泡沫，使其溫度降低至常溫后待用；

S5、將步驟S4中經過煮沸并降溫的漿液按照與羊奶、蜂蜜5：100：3的比例攪拌均 勻，然后置入巴氏消毒器中進行消毒即可。

所述含堿量高的干果為杏仁肉。

步驟S1中，含堿量高的干果在溫水中的浸泡時間為1小時。

步驟S2中，對含堿量高的干果肉和礦泉水的混合物的打碎攪拌時間為1分鐘。

本發明利用生物中和的原理，在羊奶中添加少量的生物，使其和羊奶中的膻味成分(癸酸和乙酸)發生反應，形成新的有機物，改變羊奶的味道，使羊奶口感更好，市場接受度更高。

在實際應用中，選擇相應的有機物加水進行磨細，加兩成液體，經過過濾后按一定比例加入羊奶，然后進行消毒就可以了。本發明相比于其他方法，具有方法簡單、成本低廉、無副作用、除膻效果好的優點，有效提高羊奶的品質，利于推廣。

對于本領域技術人員而言，顯然本發明不限于上述示范性實施例的細節，而且在不背離本發明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現本發明。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發明的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本發明內。

此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。