[發明專利]一種酒糟旋轉攤涼裝置

在審

• 申請號: 201710167993.5
• 申請日: 2017-03-21
• 公開（公告）號: CN106867780A
• 公開（公告）日: 2017-06-20
• 發明（設計）人: 李智;黃建偉
• 申請（專利權）人: 成都世唯科技有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 成都九鼎天元知識產權代理有限公司51214
• 代理人: 錢成岑

技術領域

本發明屬于白酒釀造技術領域，具體涉及一種酒糟旋轉攤涼裝置。

背景技術

在中國的白酒釀造工藝中，要利用蒸汽對甑桶內的酒醅進行蒸餾，蒸餾結束后，桶內的酒醅需要及時翻晾，使其溫度降下來，以便下一步利用。現有的翻晾方法包括人工方式和機械攤涼機，前者用人工不時的進行倒翻，勞動強度大，生產效率低；并且翻晾過程中難以控制酒醅溫度，酒醅翻晾后需要人工加曲，添加攪拌，其不僅勞動強度大，而且加曲量以及攪拌均勻度皆不易控制，不利于釀酒品質的穩定性，后者已經在濃香、清香、芝麻香等酒香型上成功運用機械鏈板式攤涼機，降低了勞動強度和改善了操作環境，但鏈板式攤涼機存在一下技術缺陷：

1、帶眼孔鏈板容易眼孔漏料、眼孔卡料，鏈板本身不易清潔；

2、旋轉式鏈板旋轉到設備下方時，鏈板上所攜帶的物料易掉落在地面上；

3、一般鏈板式攤涼機鏈板離地很矮，鏈板上掉落的物料極難清潔；

4、鏈板式攤涼機采用打散機構強制性將物料進行翻轉，對物料結構損傷較大；

因此亟待需求一種新式攤涼手段來解決以上幾點問題，提高生產效率，保持廠房衛生，減少清潔設備用水。

發明內容

針對上述技術問題，本發明的目的是提供一種酒糟旋轉攤涼裝置，攤涼效率高，清潔簡單，用水量少。

本發明的酒糟旋轉攤涼裝置，包括具有小孔的內筒體1，安裝在內筒體1外部的外筒體2，固定內筒體1、外筒體2并使內筒體1能獨立地進行筒體軸向轉動的旋轉支撐裝置8，驅動內筒體1轉動的回轉驅動裝置3，密封安裝在外筒體2上的出風系統4、向內筒體1送風的送風系統和位于外筒體前端的開合門12。

本發明的上述酒糟旋轉攤涼裝置，所述小孔用于酒糟的通風散熱，其大小以能防止漏料為宜，可以根據酒糟種類設置不同孔徑，宜孔徑比物料小。

使用上述攤涼裝置時，加入酒糟物料后，開合門12關閉實現整個裝置的密閉功能，啟動內筒體1的回轉驅動裝置3和送風系統，內筒體1沿筒體軸向旋轉，在筒體內翻轉的物料被送風系統提供的風吹涼，熱風又從內筒體1的小孔散到外筒體，并從出風系統4排出，達到攤涼酒糟物料的效果。本發明的攤涼裝置從翻轉、通風多個角度實現酒糟物料的攤涼，而且所述攤涼方式避免了傳統工藝和現有技術方法對物料結構造成的損傷。

所述回轉驅動裝置3驅動內筒體1的方式包括但不限于齒輪、齒圈方式，凡能實現本發明功能和效果的方式、裝置均屬于本發明保護的范圍。

進一步地，上述酒糟旋轉攤涼裝置，還包括固定在內筒體1內壁上貫通前后的螺旋葉片9；優選所述螺旋葉片9不少于2條。螺旋葉片與內筒體1同時轉動時，將物料沿筒軸向和切向推動，使其產生復合運動，具備攪拌和卸料的功能。

進一步地，上述酒糟旋轉攤涼裝置，還包括固定在內筒體1外壁上并且介于內外筒壁間的軸向貫通的風板清潔刮板5，和位于外筒體底部的放料口。所述放料口位置避開送風系統即可。

風板清潔刮板5跟隨內筒體1旋轉，一方面可以把外筒內壁上的漏料刮出，通過放料口放出漏料，起到清潔作用，清潔簡單方便，高效節水；另一方面風板清潔刮板5在旋轉過程中也會帶來風，扇風散熱，起到一舉多得的作用。

進一步地，在上述酒糟旋轉攤涼裝置中，所述送風系統包括尾部送風系統6和筒體送風系統7中的任一種或其組合，所述尾部送風系統6安裝在外筒體2尾部并通過密封管道向內筒體1內送風；所述筒體送風系統7密封安裝在外筒體2上，配合不少于2個的風板清潔刮板5使用。

上述尾部送風系統6直接向內筒體1內送風，完成對物料面層的降溫；筒體送風系統7則由相鄰的風板清潔刮板5和內外筒體形成一個空間，當該空間旋轉到送風系統7所在位置時，送風裝置7將風自該空間通過小孔送入內筒體1內，起到對酒糟的貫穿冷卻作用。

進一步地，所述風板清潔刮板5靠近外筒體2內壁的邊緣包盒有柔性材料，通過柔性材料使相鄰風板清潔刮板5、內外筒體之間形成密閉空間。密閉空間比開放空間更有利于送風系統7將風通過小孔送入內筒體1內。所述柔性材料包括但不限于橡膠、塑料和薄鐵板。

作為一種優選的技術方案，所述出風系統4設置在外筒體2的頂部；所述送風裝置7安裝在外筒體2的底部。

進一步地，所述出風系統4為抽風系統。

在上述酒糟旋轉攤涼裝置中，所述內筒體1內部采用特氟龍涂層。該涂層避免物料與筒體的粘粘，減少清潔工作量，降低清潔用水量。