[發明專利]一種北太平洋魷魚纏卵腺抗氧化酶解寡肽的用途

有效

• 申請號: 201710160726.5
• 申請日: 2017-03-17
• 公開（公告）號: CN107173815B
• 公開（公告）日: 2020-10-30
• 發明（設計）人: 唐云平;楊最素;劉倩茹;柏圣達;余方苗;丁國芳
• 申請（專利權）人: 浙江海洋大學
• 主分類號: C07K7/06
• 分類號: C07K7/06
• 代理公司: 杭州浙科專利事務所(普通合伙) 33213
• 代理人: 吳秉中

本發明公開了一種北太平洋魷魚纏卵腺抗氧化酶解寡肽用于制備抗氧化保健食品和食品添加劑的用途。本發明以北太平洋魷魚纏卵腺為原料，通過超濾、HPLC純化制得北太平洋魷魚纏卵腺抗氧化酶解寡肽，該寡肽的氨基酸序列為Ala?Tyr?Ala?Ser?Ser，分子量為497.50Da。本發明還相應的提供了一種抗氧化制劑。

技術領域

本發明涉及一種海洋生物活性物質的用途，具體涉及一種北太平洋魷魚纏卵腺抗氧化酶解寡肽的用途。

背景技術

機體在新陳代謝過程中產生的中間產物如超氧化物陰離子（O^2-）、H₂O₂、過氧化自由基（ROO）和羥自由基（-OH）具有很強的氧化作用。正常生理情況下，體內的抗氧化酶及非酶類因子可以將自由基有效地清除，從而維持自由基的平衡狀態。但在病理情況下，能迅速引起脂質的過氧化造成細胞膜、DNA和蛋白活性的損傷，從而導致多種人類疾病相關。因此，對體內自由基的清除是防御機體疾病發生的一個重要途徑。由于合成的抗氧化劑多數存在安全隱患，因此，篩選高效、低毒抗氧化劑已成為生物學、醫學和食品科學研究的新趨勢。已有研究表明，來源于多種蛋白的活性肽都具有抗氧化活性，酶解方法是從蛋白中獲得生物活性肽的有效方法之一，作為一種提高蛋白質活性功能和營養價值的方法已被廣泛應用。飲食當中的蛋白質在腸道中主要以多肽和氨基酸的形式被吸收，多肽在機體抗氧化過程中起著重要的作用。近年來對海洋生物活性肽，特別是抗氧化活性肽的研究取得了很大進展。但海洋活性肽尚未形成規模產業，因此，借鑒陸地活性肽開發的酶工程技術，以海洋生物蛋白資源為原料，通過對酶解、制備等工藝的綜合研究，即可研制出陸地蛋白源和化學合成所無法生產的系列天然、高效、新穎的生物活性肽。

魷魚是世界上重要的海洋頭足類動物，其生長周期短、繁殖能力強和資源恢復迅速，是一種可持續的海洋漁業資源。近年來，隨著國內外深海捕撈技術的發展，魷魚已成為我國主要的海洋捕撈和水產加工品種。目前，我國每年魷魚加工量高達40~50萬t，居世界第一位，加工品種主要為北太平洋魷魚、阿根廷魷魚和秘魯魷魚。魷魚因其肉質細膩營養，風味鮮美，具有高蛋白低脂肪、富含人體所需的多種必須氨基酸，備受消費者青睞。在魷魚的加工過程中一般對其胴體進行加工，產生50％左右的內臟等副產物，其中生殖腺（纏卵腺、精巢、卵巢等）占內臟的20％，這些內臟等副產物通常被加工成飼料，作為魚的誘餌；魷魚肝臟被提取魷魚油后掩埋；而得到的魷魚纏卵腺通常只作烹飪食用，生物附加值低并且未及時處理會對環境造成一定的污染。關于魷魚纏卵腺酶解多肽的提取目前尚未見報導。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種具有抗氧化功效的北太平洋魷魚纏卵腺抗氧化酶解寡肽。

本發明為解決上述技術問題所采取的技術方案為：

一種北太平洋魷魚纏卵腺抗氧化酶解寡肽的用途，該酶解寡肽的氨基酸序列為Ala-Tyr-Ala-Ser-Ser，分子質量為497.50 Da，即該酶解寡肽的分子結構式為：

，

酶解寡肽用于制備抗氧化保健食品或食品添加劑的用途。含有該北太平洋魷魚纏卵腺抗氧化酶解寡肽0.01-0.5份、淫羊藿1-3份、黃芪1-5份、桑寄生1-10份、丹參10-20份、萊菔子1-10份、當歸1-10份、葛根3-20份的制劑，用于食品添加劑的用途。

與現有技術相比，本發明提供的一種北太平洋魷魚纏卵腺抗氧化酶解寡肽的用途。同時，本發明所制備的北太平洋魷魚纏卵腺抗氧化酶解寡肽是天然原料經酶解制得，安全、無毒副作用，抗氧化活性顯著，北太平洋魷魚纏卵腺抗氧化酶解寡肽可以作為抗氧化藥品、功能食品進行進一步研發。

附圖說明

圖1為本發明實施例1抗氧化酶解寡肽氨基酸分子結構式；

圖2 為本發明實施例1超濾組分3-5 KD分子段在280 nm處的吸光度（吸光度-管數）；