[發(fā)明專利]抗光、保健、耐儲性火龍果掛面在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710158750.5 | 申請日： | 2017-03-08 |
| 公開（公告）號： | CN106962766A | 公開（公告）日： | 2017-07-21 |
| 發(fā)明（設計）人： | 劉海明 | 申請（專利權）人： | 劉海明 |
| 主分類號： | A23L7/109 | 分類號： | A23L7/109;A23L19/00;A23L33/105;A23L29/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 311800 浙江*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 保健 耐儲性 火龍果 掛面 | ||
1.一種抗光、保健、耐儲性火龍果掛面，包括小麥粉，其特征在于：所述的小麥粉混合火龍果果汁經掛面機切割成掛面，火龍果果汁包括紅肉火龍果果肉汁以及紅皮火龍果果皮汁。
2.如權利要求1所述的抗光、保健、耐儲性火龍果掛面，其特征在于：所述的小麥粉與火龍果果汁的重量百分比為3∶2。
3.如權利要求1所述的抗光、保健、耐儲性火龍果掛面，其特征在于：所述的紅皮火龍果果皮汁內添加有抗光、保健、耐儲的添加劑，所述的添加劑包括檸檬酸、蔗糖、乳酸鏈球菌素、甲殼素、茶多酚。
4.如權利要求3所述的抗光、保健、耐儲性火龍果掛面，其特征在于：所述的添加劑中檸檬酸、蔗糖、乳酸鏈球菌素、甲殼素、茶多酚的重量配比為2∶6∶2∶2∶1。
5.一種抗光、保健、耐儲性火龍果掛面的制造工藝包括如下步驟：
一、將成熟紅肉紅皮火龍果切割分離果肉和果皮，果肉破粹榨汁，過濾獲得紅肉火龍果果肉汁；
二、將步驟一獲取的果皮清洗后破粹榨汁，過濾獲得初級紅皮火龍果果皮汁，初級紅皮火龍果果皮汁干燥形成果粉，按照1∶100的重量比將果粉放入濃度為40％的乙醇溶液中浸提色素，靜置2個小時取上清液，將上清液放入旋轉蒸發(fā)儀除去乙醇獲得紅皮火龍果果皮汁；
三、將檸檬酸、蔗糖、乳酸鏈球菌素、甲殼素、茶多酚按照重量配比為2∶6∶2∶2∶1混合形成添加劑，添加劑根據重量配比1∶100加入紅皮火龍果果皮汁，而后混合紅肉火龍果果肉汁形成火龍果果汁；
四、將小麥粉和火龍果果汁按照重量百分比3∶2混合六次壓制后，加入掛面機，切割獲得抗光、保健、耐儲性火龍果掛面。
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