[發(fā)明專(zhuān)利]識(shí)別加工出的食物的口感的方法和裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710157391.1
• 申請(qǐng)日: 2017-03-16
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108627464B
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-12-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李晶;蘇瑩;房振;王新元;杜放
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 佛山市順德區(qū)美的電熱電器制造有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): G01N21/25
• 分類(lèi)號(hào): G01N21/25
• 代理公司: 北京潤(rùn)平知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11283
• 代理人: 金旭鵬;肖冰濱

1.一種識(shí)別加工出的食物的口感的方法，該方法包括：

向容器中未加工的食材發(fā)送檢測(cè)光線(xiàn)，接收食材反射的檢測(cè)光線(xiàn)獲得光譜數(shù)據(jù)；

根據(jù)所獲得的光譜數(shù)據(jù)確定將要加工出的食物的口感指標(biāo)；

對(duì)所述將要加工出的食物的口感指標(biāo)進(jìn)行顯示，以便對(duì)所述未加工的食材進(jìn)行選擇。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述根據(jù)所獲得的光譜數(shù)據(jù)確定將要加工出的食物的口感指標(biāo)包括：

根據(jù)光譜數(shù)據(jù)獲得食材中官能團(tuán)相關(guān)數(shù)據(jù)；

利用官能團(tuán)與成分含量間的數(shù)據(jù)對(duì)應(yīng)關(guān)系來(lái)根據(jù)食材中官能團(tuán)相關(guān)數(shù)據(jù)確定食材中一種或多種成分的含量；

根據(jù)食材中一種或多種成分的含量確定將要加工出的食物的口感指標(biāo)。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述根據(jù)所獲得的光譜數(shù)據(jù)確定將要加工出的食物的口感指標(biāo)包括：

將所獲得的光譜數(shù)據(jù)發(fā)送給服務(wù)器以使服務(wù)器根據(jù)光譜數(shù)據(jù)確定將要加工出的食物的口感指標(biāo)；

接收服務(wù)器回復(fù)的將要加工出的食物的口感指標(biāo)。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述食材包括大米、小米、粳米和秈米中的至少一者；

所述口感指標(biāo)包括硬度、粘性和彈性中至少一者。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，所述根據(jù)食材中一種或多種成分的含量確定將要加工出的食物的口感指標(biāo)包括：

讀取食材中成分含量與口感指標(biāo)間的關(guān)聯(lián)關(guān)系信息；

根據(jù)讀取的關(guān)聯(lián)關(guān)系信息和食材中成分含量得出加工出的食品的口感指標(biāo)。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于，所述讀取食材中成分含量與口感指標(biāo)間的關(guān)聯(lián)關(guān)系信息包括：

根據(jù)檢測(cè)到的食材中的一種或多種成分的含量來(lái)確定食材所屬類(lèi)別；

讀取所確定的類(lèi)別所對(duì)應(yīng)的口感指標(biāo)與成分含量的關(guān)聯(lián)關(guān)系信息。

7.一種識(shí)別加工出的食物的口感的裝置，該裝置包括：

檢測(cè)模塊，用于向容器中未加工的食材發(fā)送檢測(cè)光線(xiàn)，接收食材反射的檢測(cè)光線(xiàn)獲得光譜數(shù)據(jù)；

處理模塊，用于根據(jù)所獲得的光譜數(shù)據(jù)確定將要加工出的食物的口感指標(biāo)；

顯示模塊，用于對(duì)所述將要加工出的食物的口感指標(biāo)進(jìn)行顯示，以便對(duì)所述未加工的食材進(jìn)行選擇。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的裝置，其特征在于，所述處理模塊用于根據(jù)光譜數(shù)據(jù)獲得食材中官能團(tuán)相關(guān)數(shù)據(jù)；利用官能團(tuán)與成分含量間的數(shù)據(jù)對(duì)應(yīng)關(guān)系來(lái)根據(jù)食材中官能團(tuán)相關(guān)數(shù)據(jù)確定食材中一種或多種成分的含量；根據(jù)食材中一種或多種成分的含量確定將要加工出的食物的口感指標(biāo)。

9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的裝置，其特征在于，所述裝置還包括用于發(fā)送和接收數(shù)據(jù)的通信模塊，

所述處理模塊用于通過(guò)所述通信模塊將所獲得的光譜數(shù)據(jù)發(fā)送給服務(wù)器以使服務(wù)器根據(jù)光譜數(shù)據(jù)確定將要加工出的食物的口感指標(biāo)；并通過(guò)所述通信模塊接收服務(wù)器回復(fù)的將要加工出的食物的口感指標(biāo)。

10.根據(jù)權(quán)利要求7所述的裝置，其特征在于，所述食材包括大米、小米、粳米和秈米中的至少一者；

所述口感指標(biāo)包括硬度、粘性和彈性中至少一者。

11.根據(jù)權(quán)利要求8所述的裝置，其特征在于，所述處理模塊用于讀取食材中成分含量與口感指標(biāo)間的關(guān)聯(lián)關(guān)系信息；根據(jù)讀取的關(guān)聯(lián)關(guān)系信息和食材中成分含量得出加工出的食品的口感指標(biāo)。

12.根據(jù)權(quán)利要求11所述的裝置，其特征在于，所述處理模塊用于根據(jù)檢測(cè)到的食材中的一種或多種成分的含量來(lái)確定食材所屬類(lèi)別；讀取所確定的類(lèi)別所對(duì)應(yīng)的口感指標(biāo)與成分含量的關(guān)聯(lián)關(guān)系信息。