[發明專利]圓苞車前子殼粉∕麥麩復合粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201710156332.2
• 申請日: 2017-03-16
• 公開（公告）號: CN106901153A
• 公開（公告）日: 2017-06-30
• 發明（設計）人: 張濤
• 申請（專利權）人: 張濤
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L29/30;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品和保健品領域；具體涉及圓苞車前子殼粉/麥麩復合粉及其制備方法。

背景技術

越來越多的科學發現表明，腸道健康與人體健康是密不可分的。人體的膳食結構的不同在很大程度上決定著腸道健康的程度，而在現代社會膳食結構非常不合理。高糖分、高脂肪、高膽固醇食物嚴重影響了人們的健康水平。高營養的攝入帶來的是肥胖人群比例攀升，由此帶來的慢性病也逐漸增長，糖尿病和心血管疾病人群日益增長。

高營養攝入增加了體內的脂肪、膽固醇和甘油三酯，而另一方面低纖維使得這些成分很容易在腸道內堆積，無法按時排泄出去，從而增加了腸道的健康風險，進而影響到全身的營養代謝。中醫理論認為長期排毒不暢有四大危害：一痔瘡便秘時排便用力摒力，直腸頸壓力增高，阻斷靜脈回流，使正常肛墊充血性肥大并反復向遠側移位，其中的纖維間隔逐漸松弛，直至斷裂并伴有靜脈叢淤血、擴張、融合，甚至夾雜細小的動、靜脈瘺，最后形成痔瘡；二加重心腦血管疾病便秘伴有心腦血管疾病的高齡患者，排便時用力過大，會使血壓升高，機體耗氧量增加，很容易誘發腦溢血、心絞痛、心肌梗死，甚至危及生命；三形成腹疝便秘時，因排便用力過大，腹內壓突然增高，腹內臟器如小腸等經腹壁薄弱處向身體表面突出，可形成腹疝；四有損美容長期便秘，有害物質再吸收入血，導致皮膚粗糙，無光澤，形成痤瘡、色素沉著、顏面色斑等。通過合理調節飲食或者膳食補充是實現腸道健康是首選方案。

發明內容

本發明旨在通過同時針對調節這三點達到調節腸道狀態的目的。本發明中圓苞車前子殼粉、麥麩、糊精和低聚糖這四種組分相輔相成，協同作用，增加腸道運動、恢復腸道節律，增加腸道糞便含水量，增殖腸道益生菌群，揚長避短從而達到多管齊下維護腸道健康的目的。

本發明中圓苞車前子殼粉/麥麩復合粉，其特征在于以重量百分比計，所述復合粉是由10％-80％圓苞車前子殼粉、5％-40％麥麩、0％-30％糊精和0％-50％低聚糖組成的。

優選的：以重量百分比計，所述復合粉是由30％-60％圓苞車前子殼粉、10％-30％麥麩、15％-30％糊精和15％-40％低聚糖組成的。

更優選的：以重量百分比計，所述復合粉是由48％-50％圓苞車前子殼粉、8％-10％麥麩、20％-22％糊精和25％-27％低聚糖組成的。

所述圓苞車前子殼粉的粒徑為50～100目。

所述麥麩的粒徑為10～40目。

所述糊精的粒徑為80～100目。

所述低聚糖的粒徑為80～100目。

所述麥麩是由小麥麩、燕麥麩、黑麥麩、大麥麩、喬麥麩中的一種或者其中幾種的混合加工而成的，當麥麩為混合物，各種麥麩之間按任意比組合。

所述糊精為麥芽糊精、抗性糊精中的一種或者其中兩種的混合，當糊精為混合物，各種糊精之間按任意比組合。

所述低聚糖為低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、菊粉、乳果糖中的一種或者其中幾種的混合，當低聚糖為混合物時，各種低聚糖之間按任意比組合。

上述的圓苞車前子殼粉/麥麩復合粉的制備方法是將圓苞車前子殼粉、糊精和低聚糖混合，再加入麥麩混勻。

治療潤暢通便食用方法：每次一袋(5g)，每日2-3次，將粉溶于不少于300ml的水中服用。

圓苞車前子殼(粉)又稱洋車前子殼粉的主要特點種子外殼經加工磨碎后，可吸收膨脹約50倍，種殼中內含可溶性與不可溶性纖維，比例約3：1，。洋車前子原產于伊朗和印度，洋車前子殼粉粒大小80-100網目(mesh)，粉末細致，含90％以上的水溶性纖維，遇水后能膨脹體積的50倍，因此能增加飽足感，卻不會提供熱量，不會使熱量攝取過多。與其他的食物纖維相比，車前子具有極高的保水性和膨潤性，能使排便順暢。

圓苞車前子殼粉的粉太細，由于其微觀結構被破壞嚴重，吸水性反而不如80-100目的粉。

排便順暢是食物纖維共通的作用，但是因為車前子特別能增加糞便中的水量，使得糞便具有適度的柔軟性，所以在排便時就產生暢快感。圓苞車前子殼(粉)被譽為“陸上膠質之王”。

本發明采用麥麩為纖維的主要來源，纖維含量高、價格低，纖維中雜質含量少，是一種理想的纖維補充物，麥麩可以深入腸道褶皺，刺激腸道分泌，增加腸道運動，從而減少食物在腸道內的停留時間；