[發明專利]一種蒸酒設備

在審

• 申請號: 201710154977.2
• 申請日: 2017-03-16
• 公開（公告）號: CN106834059A
• 公開（公告）日: 2017-06-13
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 瑞安市邁騰電子商務有限公司
• 主分類號: C12G3/12
• 分類號: C12G3/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及釀酒設備領域，尤其是涉及一種蒸酒設備。

背景技術

現有蒸酒設備按其工作原理可分為兩大類，一類是直接加熱型，另一類是間接加熱型。直接加熱型的蒸酒設備利用火力或者電力直接加熱酒醅，產生酒蒸汽，然后冷凝酒蒸汽，獲得蒸餾酒。間接加熱型的蒸酒設備則先用火力或者電力對水進行加熱，獲得水蒸汽，再用該水蒸汽加熱酒醅，產生酒蒸汽，酒蒸汽冷凝后獲得蒸餾酒。直接加熱型的蒸酒設備具有結構簡單、造價較低的優點，但同時存在容易糊鍋的缺陷；間接加熱型的蒸酒設備則存在結構較復雜、造價較高的缺陷，但同時又具有不易糊鍋的優點。

現有的蒸酒設備，無論是直接加熱型，還是間接加熱型，都存在出酒速率慢、接酒時間長、能耗高的缺陷。特別地，酒尾的蒸餾，用時長、能耗高，出酒量又少，成了蒸酒過程的“雞肋”。另一方面，隨著蒸餾過程的進行，酒醅的溫度持續升高，一些高沸點的雜質逐漸被蒸餾出來，混入酒蒸汽，影響酒的質量。這也是產生蒸酒過程需要“掐頭去尾”的“去尾”的主要原因。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種蒸酒設備，它能提高出酒速率，縮短接酒時間。

本發明為解決其技術問題采用的技術方案是：一種蒸酒設備，包括底鍋、甑桶、蓋合所述甑桶的蒸餾蓋、與所述蒸餾蓋連接并將酒蒸汽從所述甑桶內導入冷凝器的酒汽管、與所述酒汽管連接并對酒汽管導入的酒蒸汽進行冷凝的冷凝器；所述底鍋內側設有布汽管，所述布汽管與一根導汽管的一端相連，所述導汽管的另一端穿過所述底鍋的側壁伸出到底鍋外側，導汽管位于底鍋外側的一端用于與外部供汽管道相連接；所述甑桶內側下方設有可開合的箅子；所述蒸酒設備還包括一個用于向底鍋內吹氣的吹氣機和一根用于將所述吹氣機吹出的氣體導入所述底鍋內的導氣管道；所述導氣管道的一端與所述吹氣機的出氣口相連，導氣管道的另一端與所述導汽管相連接；所述導氣管道上設有閥門。

進一步，所述冷凝器設有出酒管和出氣管。

進一步，所述蒸酒設備還包括一根導氣回路管道，所述導氣回路管道的一端與所述吹氣機的進氣口相連，導氣回路管道的另一端與所述出氣管相連；所述出氣管上還設有一根與大氣相連通的支管，或者所述導氣回路管道上還設有一根與大氣相連通的支管。

本發明的積極效果在于：

1、根據物理規律，增大氣液接觸面積能加快液體蒸發速度。本發明利用向酒醅中鼓入空氣的方式來增大酒醅與空氣的氣液接觸面積，可提高出酒速率，縮短接酒時間。

2、縮短蒸餾過程，降低能耗。

3、由于提高了在較低溫度下的出酒速率，使得更多的酒在較低溫度下被蒸餾出來，從而整體上降低了出酒溫度，減少了高沸點雜質，提高了酒的質量。

4、空氣穿過酒醅的過程可增強對香味物質的提取，從而提高酒的質量。

5、本發明蒸酒設備將吹氣機吹入的空氣先導入到導汽管中，然后由導汽管、布汽管將空氣導入到酒醅中，此種設計能充分利用導汽管和布汽管，具有結構簡單，改造容易，制造成本低的優點。

6、優選方案中，蒸酒設備還包括一根導氣回路管道，該導氣回路管道將從冷凝器排出的尾氣輸送給吹氣機，由吹氣機重新將其吹入酒醅中，一方面，它減少了隨尾氣排出的酒蒸汽的浪費；另一方面，它減少了隨尾氣排出的熱能的損失。

附圖說明

圖1為底鍋的結構示意圖。

圖2為圓形布汽管和星射線狀布汽管的結構示意圖。

圖3為從斜上方觀察時甑桶的結構示意圖。

圖4為從斜下方觀察時甑桶的結構示意圖。

圖5為插銷的爆炸圖。

圖6為插銷的剖視圖。

圖7為實施例一的蒸餾蓋、酒汽管及冷凝器的剖視圖。

圖8為實施例二的蒸餾蓋、酒汽管及冷凝器的剖視圖。

具體實施方式

以下結合附圖及實施例對本發明作進一步說明。

實施例一

如圖1、圖3、圖4、圖7所示，本實施例包括底鍋500、甑桶400、蓋合甑桶400的蒸餾蓋300、與蒸餾蓋300連接并將酒蒸汽從甑桶400內導入冷凝器100的酒汽管200、與酒汽管200連接并對酒汽管200導入的酒蒸汽進行冷凝的冷凝器100，以及用于向底鍋500中吹入空氣的鼓風機和導氣管道。