[發(fā)明專利]一種凍干蜂蜜菊花及其制備方法

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• 申請日: 2017-03-15
• 公開（公告）號: CN106982963A
• 公開（公告）日: 2017-07-28
• 發(fā)明（設計）人: 李曉軍;賈磊;林柳風;韓坤;李偉;王斌;金勇
• 申請（專利權）人: 杭州藝福堂茶業(yè)有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 杭州天欣專利事務所(普通合伙)33209
• 代理人: 丁少華

1.一種凍干蜂蜜菊花，其特征是，包括菊花和蜂蜜浸漬液，所述菊花水分含量為10%~13%；所述蜂蜜浸漬液為蜂蜜含量50%~70%的蜂蜜營養(yǎng)水溶液；所述凍干蜂蜜菊花為菊花經蜂蜜浸漬液浸漬后冷凍干燥而成。

2.根據權利要求 1所述的凍干蜂蜜菊花，其特征是，所述的蜂蜜浸漬液為蜂蜜與營養(yǎng)水溶液以2:1~7:3的質量比例進行混合后得到蜂蜜營養(yǎng)水溶液。

3.根據權利要求2所述的凍干蜂蜜菊花，其特征是，所述的營養(yǎng)水溶液為維生素C以1%~5%的質量比例加入純凈水溶液中，制備成營養(yǎng)水溶液。

4.根據權利要求2所述的凍干蜂蜜菊花，其特征是，所述的營養(yǎng)水溶液為水溶性膳食纖維以5%~10%的質量比例加入純凈水溶液中，制備成營養(yǎng)水溶液。

5.根據權利要求2所述的凍干蜂蜜菊花，其特征是，所述的營養(yǎng)水溶液為B族維生素以0.1%~0.5%的質量比例加入純凈水溶液中，制備成營養(yǎng)水溶液。

6.一種權利要求1-5任意一項所述凍干蜂蜜菊花的制備方法，其特征是，包括以下步驟：

（1）菊花原料處理的步驟，選取水分含量10%~13%的菊花，除去雜質；

（2）蜂蜜浸漬液配制的步驟：

A、根據人體推薦營養(yǎng)素攝入量需求，選取人體容易缺乏的一種或幾種水溶性營養(yǎng)素加入純凈水溶液中，制備成營養(yǎng)水溶液；

B、將蜂蜜與營養(yǎng)水溶液以2:1~7:3的質量比例進行混合，得蜂蜜含量50%~70%的蜂蜜營養(yǎng)水溶液，即為蜂蜜浸漬液；

（3）將（1）處理后的菊花加入（2）所配制的蜂蜜浸漬液，置于真空浸漬機中，40°C間歇性真空浸漬：真空處理30min，真空度0.05~0.07MPa，然后復壓處理10min，如此反復3~5次；

（4）將（3）處理后的菊花置于冷凍干燥機中進行真空冷凍干燥處理，真空度0.04~0.06MPa，冷凍干燥程序為-35~-40°C預凍2~4h，升華干燥10~12h，40°C解析干燥2~3h；

（5）干燥后菊花在紫外輻照下殺菌處理，包裝。

7.根據權利要求6所述的制備方法，其特征是，步驟（2）中A步所述的營養(yǎng)水溶液為維生素C以1%~5%的質量比例加入純凈水溶液中制得。

8.根據權利要求6所述的制備方法，其特征是，步驟（2）中A步所述的營養(yǎng)水溶液為水溶性膳食纖維以5%~10%的質量比例加入純凈水溶液中制得。

9.根據權利要求6所述的制備方法，其特征是，步驟（2）中A步所述的營養(yǎng)水溶液為B族維生素以0.1%~0.5%的質量比例加入純凈水溶液中制得。

10.根據權利要求6所述的制備方法，其特征是，步驟（5）中殺菌處理的時間為30min。