[發明專利]一種紫薯花青素的高效提取方法

在審

• 申請號: 201710148532.3
• 申請日: 2017-03-14
• 公開（公告）號: CN106866605A
• 公開（公告）日: 2017-06-20
• 發明（設計）人: 米文彪
• 申請（專利權）人: 安徽米樂食品有限公司
• 主分類號: C07D311/62
• 分類號: C07D311/62;C09B61/00
• 代理公司: 安徽信拓律師事務所34117
• 代理人: 鞠翔

1.一種紫薯花青素的高效提取方法，其特征在于：包括如下步驟：

(1)紫薯清洗：將紫薯置于清洗池中，并加入清洗液將紫薯浸沒，每隔15-30min攪動一次，1-2h后將紫薯撈出，并將紫薯單層平攤于篩板上，利用清水沖洗2-3min，瀝去水分；

(2)紫薯磨漿：將經清洗后的紫薯切成薄片，與5倍重量份水一并送入磨漿機中磨漿，反復磨漿三次，即得紫薯漿液；

(3)花青素提?。合蛏鲜鏊米鲜頋{液中加入果膠酶，充分混合，并加入檸檬酸調節溶液pH值至3.5，再升溫至45-50℃保溫靜置1-2h，然后加入泊洛沙姆和陰離子聚丙烯酰胺，攪拌使其完全溶解后靜置3-5h，最后過200目篩，所得濾液即為提取液；

(4)提取液分離：將上述所得提取液加入由大孔吸附樹脂填充制成的分離柱中，待底部無溶液流出，再將濕潤的大孔吸附樹脂加入2-3倍重量份的75％乙醇溶液中，所得混合溶液于50-55℃下保溫攪拌0.5-1h，過篩除去大孔吸附樹脂，即得分離液；

(5)制粉：將上述所得分離液送入噴霧干燥機中，干燥所得顆粒經超微粉碎機制成微粉，即得紫薯花青素。

2.根據權利要求1所述的紫薯花青素的高效提取方法，其特征在于：所述步驟(3)中紫薯漿液、果膠酶、泊洛沙姆和陰離子聚丙烯酰胺的重量用量比為100-150:1-2:3-5:2-3。

3.根據權利要求1所述的紫薯花青素的高效提取方法，其特征在于：所述清洗液由如下重量份數的原料制成：預膠化小麥淀粉10-15份、預糊化小麥淀粉5-10份、β-環狀糊精3-5份、羥乙基纖維素1-2份、苦蕎粉1-2份、海藻酸鈉0.5-1份、山楂葉凍干粉0.1-0.3份、樒樹葉凍干粉0.05-0.1份、水100-150份，其制備方法為：將預膠化淀粉、β-環狀糊精和羥乙基纖維素加入水中，并以5℃/min的升溫速度升溫至回流狀態保溫混合10-15min，待自然冷卻至45-50℃后加入預糊化小麥淀粉和海藻酸鈉，再在45-50℃下保溫混合10-15min，然后加入苦蕎粉、山楂葉凍干粉和樒樹葉凍干粉，充分混合后將所得混合溶液送入球磨機中，研磨5-8h后過200目篩。

4.根據權利要求1所述的紫薯花青素的高效提取方法，其特征在于：所述大孔吸附樹脂使用前經過預處理，其預處理方法為：先將大孔吸附樹脂浸沒于水中，以5℃/min的升溫速度升溫至回流狀態保溫混合5-10min，再加入聚丙烯酸鈉和小蘇打粉，繼續回流保溫混合5-10min，并自然冷卻至50-55℃后加入氫化蓖麻油和檸檬酸鈉，在50-55℃保溫混合10-15min后再次以5℃/min的升溫速度升溫至回流狀態保溫混合5-10min，隨后自然冷卻至室溫，過濾，所得大孔吸附樹脂水洗一次，即完成大孔吸附樹脂的預處理。

5.根據權利要求4所述的紫薯花青素的高效提取方法，其特征在于：所述大孔吸附樹脂、聚丙烯酸鈉、小蘇打粉、氫化蓖麻油和檸檬酸鈉的重量用量比為15-20:0.5-1:0.1-0.2:0.5-1:0.1-0.2。