[發明專利]一種加有微量元素食用山茶油的制備方法

在審

• 申請號: 201710143613.4
• 申請日: 2017-03-12
• 公開（公告）號: CN107079997A
• 公開（公告）日: 2017-08-22
• 發明（設計）人: 謝安順
• 申請（專利權）人: 湖北田豐現代農業股份有限公司
• 主分類號: A23D7/005
• 分類號: A23D7/005;A23D7/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食用山茶油領域，具體是一種加有微量元素食用山茶油的制備方法。

背景技術

眾所周知，硒對人體的健康有著特殊的功效，人們攝取了微量元素硒能顯著提高身體抗氧化、抗應激能力以及免疫力，直接作用就是排毒、抗癌、補鈣、治療白內障、糖尿病，其效果都非常顯著。而人們正常的飲食習慣中，一般難以攝取到足量的微量元素硒。

發明內容

本發明的主要目的是要提供一種加有微量元素食用山茶油的制備方法。

本發明所采用的技術方案是：一種加有微量元素食用山茶油的制備方法，其特征是包括以下操作：

a、取富硒酵母，用蒸煮法將富硒酵母中酒精除去，同時去味；配置食用堿溶液；

b、將上述經處理的富硒酵母與食用堿溶液進行混合攪拌配置成含硒食用堿溶液；

c、將山茶油加熱并加入上述的含硒食用堿溶液進行混合攪拌；

d、最后過濾除去殘留物，濾液即為成品富硒山茶油。

由于采用了上述技術方案, 通過富硒酵母將微量元素硒添加到山茶油中，這樣人們通過日常的飲食就可以攝取到對人體有益的微量元素硒，大大節省了人們因專門補硒而做出的投資，同時制作成本低，易于推廣應用。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步的說明。

實施例1

a、取富硒酵母，用蒸煮法將富硒酵母中酒精除去；配置質量濃度百分比為3.5％ 的食用堿溶液；

b、將上述經處理的富硒酵母與食用堿溶液進行混合攪拌3min 配置成含硒食用堿溶液；

c、將山茶油加熱到82℃并加入上述的含硒食用堿溶液進行混合攪拌；

d、最后降溫到60℃左右過濾除糙，濾液即為成品富硒山茶油，成品富硒山茶油中硒含量約為0.045mg/kg。

實施例2

a、取富硒酵母，用蒸煮法將富硒酵母中酒精除去；配置質量濃度百分比為3.5％ 的食用堿溶液；

b、將上述經處理的富硒酵母與食用堿溶液進行混合攪拌8min 配置成含硒食用堿溶液；

c、將菜籽油加熱到95℃并加入上述的含硒食用堿溶液進行混合攪拌；

d、最后降溫到60℃左右過濾除糙，濾液即為成品富硒山茶油，成品富硒山茶油中硒含量約為0.055mg/kg。

富硒酵母是利用酵母開發出來的一種有機硒源，它是通過硒富集在生長酵母的細胞蛋白結構內生產的，富硒酵母已證明遠比無機硒安全、穩定、易吸收、有效且少污染，并具有多方面的保健功能，故近年來在動物營養中的作用逐漸被人們所認識，在畜牧業和漁業生產的應用日趨廣泛。利用蒸煮法可以將富硒酵母中酒精味除去，便于投入到調味品中。經處理的富硒酵母與食用堿溶液進行混合攪拌3-8min 配置成含硒食用堿溶液，含硒食用堿溶液加入加溫的食用油中，這里的食用堿溶液能促進水油融合，從而易于將富硒酵母中硒元素溶于油中，同時食用堿溶液還有利于山茶油中渾濁物的沉淀，即有利于山茶油的澄清，從而提高產品亮度以及品質。最后過濾除糙時可將油溫降低到60℃左右進行，較低溫度利于油中渾濁物的沉淀，從而使其得到過濾分離。這里食用山茶油可以是毛油，當然也可以是成品油。