[發明專利]一種核桃預破殼裝置

在審

• 申請號: 201710142603.9
• 申請日: 2017-03-10
• 公開（公告）號: CN107048427A
• 公開（公告）日: 2017-08-18
• 發明（設計）人: 李長河;王玉成;袁鵬飛;洪遠;鄧樂樂;王曉明;徐會成;馬正成
• 申請（專利權）人: 青島理工大學
• 主分類號: A23N5/00
• 分類號: A23N5/00
• 代理公司: 濟南圣達知識產權代理有限公司37221
• 代理人: 張勇

技術領域

本發明涉及農產品領域，特別是涉及一種核桃預破殼裝置。

背景技術

核桃，營養豐富，口味獨特，并具有一定的藥用價值，正日益受到人們的歡迎和喜愛。核桃是食用植物油工業的重要原料，利用核桃油可制造人造奶油、起酥油、色拉油、調和油等，也可用作工業原料。核桃除了經過簡單加工就可以食用外，經過加工還可以制成各種食品和保健品。核桃加工副產品核桃殼和核桃餅粕等可以綜合利用，加工增值，提高經濟效益。但是隨著核桃產量和市場需求不斷地增加，核桃深加工也成為科研和生產中日益凸顯的問題。核桃破殼取仁是深加工首要的前提。由于核桃殼主要由木素、纖維素和半纖維素組成，核桃果殼硬而厚，形狀不規則，內有多個分隔，殼仁間隙小，這就給剝殼取仁增加了很大的難度。并且加工技術落后，沒有成熟的核桃破殼機械，市場供應量需不應求。為保證破殼率及整仁率，許多核桃加工廠家依然采取手工破殼取仁的方式，即“手剝山核桃”法，工人使用柔性材料制成的錘子對在模子里的山核桃進行人工敲擊，使核桃產生一定的裂紋，然后再用人手對核桃進行殼仁分離，生產質量雖然高但是效率低。

核桃產品的經濟效益與核桃的整仁率息息相關。核桃本身含有豐富的油脂，如核桃在加工過程中表面出現破損，其內在的不飽和脂肪酸會從破損處外溢，隨即氧化，大大影響核桃品質和核桃本身的營養價值。所以，核桃仁完整率越高，經濟效益越高，高整仁率和高效率是當代核桃破殼取仁機競爭的焦點。隨著國內外學者對機械化核桃破殼裝置研究的加深，許多新型的核桃剝殼機出現。

目前市場上多數核桃破殼機是利用核桃的物理特性來對核桃進行破殼取仁，其中包括：碾搓法、撞擊法、剪切法和擠壓法以及超聲波震碎法。前四種方法都是利用核桃殼與仁之間還有一定的間隙，通過機械裝置剛性地施加壓力對殼造成破碎的效果，只要施加力的行程小于殼仁之間的間隙，就會保護核桃仁不受傷害。由于核桃大小各不相同，因此間隙的數值控制十分困難。同時，這些短時使核桃破裂露仁的工藝存在理論和實際上的欠缺。核桃短時破裂露仁的過程核桃所受到的能量變化很大，如果控制不好便會出現過度破殼、得到的核桃整仁率不高的情況。而第五種物理方法超聲波 震碎法是利用超聲波將核桃的殼震碎從而達到殼仁分離的效果，這種方法不需要考慮核桃的大小形狀以及分級還有定位問題。但是，由于方法的不成熟，很難保證把核桃殼震碎的同時不會對核桃仁造成一定的傷害。

上述四種核桃破殼方案都是直接對完整的核桃進行破殼取仁，而沒有上述的預破殼處理，所謂預破殼處理：因為核桃外殼主要由木素、纖維素和半纖維素組成，但是不同種類的核桃外殼硬度也大不相同，有些核桃例如云南核桃，外殼比較脆薄，破殼比較容易；有些核桃例如新疆核桃，外殼就比較硬而厚，破殼就比較困難，并且在破殼的同時會產生很大的應力，損傷機械結構的同時對核桃仁也產生損傷。所以在破殼取仁前需要對核桃進行預破殼處理，讓核桃外殼產生一定的均勻裂紋而不傷及內部的核桃仁，很大程度上減小了破殼取仁時的應力，有利于提高核桃破殼率和整仁率。

青島理工大學的李長河、李晶堯、王勝、張強發明了核桃剝殼取仁裝置，專利號：CN201210277037.X。發明公開了一種核桃剝殼取仁裝置，它包括機架，機架上設有機箱，機箱內設有壓緊粉碎裝置，在壓緊粉碎裝置的出料口設有攪拌裝置，攪拌裝置的出料口設有分選裝置，機箱下壁固定有動力裝置，動力裝置通過V帶分別與分選裝置和壓緊粉碎裝置連接，首先通過壓緊粉碎裝置使核桃破裂，在通過攪拌裝置的錘擊，和分離裝置的風力分離、絨帶粘附等作用，使核桃破殼并實現殼仁分離的自動化，采用高度調節裝置，使裝置可以適應處理不同品種的核桃，因而可以用于大批量的生產作業中，縮短勞動時間及節約勞動力，降低加工成本，較好的解決了核桃剝殼取仁難，依賴手工的問題，并使剝殼率和高路仁率有所提高，實現高效、低耗、低成本綠色清潔生產。

青島理工大學的劉明政、李長河、張彥彬發明了核桃剪切擠壓破殼柔性捶擊取仁裝備，專利號：CN201310634619.3。發明涉及一種自動化程度高，實現核桃破殼、保證核桃仁完整性及其殼仁分離的功能，使性能指標大幅提高，對處理不同尺寸的核桃實應性能強的核桃剪切擠壓破殼柔性捶擊取仁裝備。它包括：喂料斗；接收喂料斗送來物料的平帶剪切擠壓破殼裝置；柔性螺旋葉片錘擊系統，它接收平帶剪切擠壓破殼裝置送來的初步破殼的物料，并進行二次錘擊破殼；在柔性螺旋葉片錘擊系統下部設有核桃殼與核桃仁分離裝置；平帶剪切擠壓破殼裝置、核桃仁分離裝置與傳動系統連接，傳動系統與動力源一連接；柔性螺旋葉片錘擊系統與動力源二連接；上述各設備均安裝在機架上。