[發明專利]一種桂花味松花蛋在審
| 申請號： | 201710138137.7 | 申請日： | 2017-03-09 |
| 公開（公告）號： | CN107095192A | 公開（公告）日： | 2017-08-29 |
| 發明（設計）人： | 蔡健飛 | 申請（專利權）人： | 海門市利北農產品有限公司 |
| 主分類號： | A23L15/00 | 分類號： | A23L15/00 |
| 代理公司： | 南京正聯知識產權代理有限公司32243 | 代理人： | 胡定華 |
| 地址： | 226100 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 桂花 松花蛋 | ||
【權利要求書】：
1.一種桂花味松花蛋，其特征在于：所述桂花味松花蛋的原料每劑配比為：鮮鴨蛋30-40份、皮蛋粉20-25份、食鹽2-3份、桂花30-40份。
2.根據權利要求1所述的一種桂花味松花蛋，其特征在于：所述桂花味松花蛋的制作方法為：
步驟1：將四分之三的皮蛋粉加水，攪拌均勻，成糊狀，加入食鹽，攪拌均勻；
步驟2：將鮮鴨蛋表面清洗干凈，擦干，放入步驟1的漿糊中，使鮮鴨蛋沾滿漿料，再放入剩下的皮蛋粉中，滾上一層干粉；
步驟3：將制作完成的鮮鴨蛋放入密封罐，在室溫15-20℃放置8-16天，使鮮鴨蛋變成松花蛋；
步驟4：將制作完成的松花蛋拿出密封罐，在空氣中放置5-9小時后，一層松花蛋一層桂花的放入收納盒，無需密封，放置50-60天之后，即可食用。
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