[發(fā)明專利]一種煙用杏子提取物及其制備方法

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• 申請日: 2017-03-08
• 公開（公告）號: CN106701325A
• 公開（公告）日: 2017-05-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 周湘;熊國璽;王娜;董愛君;劉劍峰;潘婷婷
• 申請（專利權(quán)）人: 湖北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司
• 主分類號: C11B9/02
• 分類號: C11B9/02;A24B3/12
• 代理公司: 武漢楚天專利事務(wù)所42113
• 代理人: 孔敏

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及煙用香精香料技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種煙用杏子提取物及其制備方法。

背景技術(shù)

杏，薔薇科李屬，拉丁學(xué)名：Prunusarmeniaca，是我國北方的主要栽培果樹品種之一，以果實(shí)早熟、色澤鮮艷、果肉多汁、風(fēng)味甜美、酸甜適口為特色，在春夏之交的果品市場上占有重要位置，深受人們的喜愛。

杏原產(chǎn)中國，遍植于中亞、東南亞及南歐和北非的部分地區(qū)。杏在我國分布范圍很廣，除南部沿海及臺灣省外，大多數(shù)省區(qū)皆有，其中以河北、山東、山西、河南、陜西、甘肅、青海、新疆、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙、江蘇、安徽等地較多，其集中栽培區(qū)為東北南部、華北、西北等黃河流域各省。

杏果實(shí)營養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)成份和人體所必須的維生素及無機(jī)鹽類，富含天然糖分、維生素A、類黃酮，是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的水果。杏仁的營養(yǎng)更豐富，含蛋白質(zhì)23％—27％、粗脂肪50％—60％、糖類10％，還含有磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽類及多種維生素，是滋補(bǔ)佳品。

杏果性味甘酸、微溫，有良好的醫(yī)療效用，在中草藥中居重要地位，主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。

中國是世界重要的鮮杏生產(chǎn)大國和最大的杏漿生產(chǎn)國，生產(chǎn)出的鮮杏及杏制品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。杏及杏產(chǎn)品具有很好的加工性能，也是出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品。杏果肉可以加工成杏干、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐頭、果醬、話梅和果丹皮等。杏仁可制成高級點(diǎn)心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁醬菜、杏仁油、杏仁粉等。杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質(zhì)，對癌細(xì)胞具有殺滅作用。

杏提取物、杏汁及其濃縮液是煙草中可以使用的香料單體，已廣泛應(yīng)用于卷煙中，目前常用的對杏子的提取主要采用傳統(tǒng)的回流提取法。回流提取法杏子的有效物質(zhì)提取效率較低，不能綜合利用原料和溶劑的提取效率，造成資源浪費(fèi)，且得到的杏子提取物在卷煙中雖然具有豐富煙香、增加甜香、增加口腔回甜感的作用，但同時(shí)也具有增加刺激性、增加殘留、煙氣粗糙的負(fù)面效果。

本發(fā)明人在實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的過程中經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)：果膠酶是一種生物酶，由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得，對分解果膠具有良好的作用，能分解杏子中含有的大部分果膠，產(chǎn)生小分子的酸類、還原糖等物質(zhì)。中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵提取而得的，屬于一種內(nèi)切酶，可用于各種蛋白質(zhì)水解處理。在一定溫度、PH值下能將大分子蛋白質(zhì)水解為氨基酸等產(chǎn)物。中性蛋白酶可以水解杏子中的蛋白質(zhì)，產(chǎn)生小分子的氨基酸。通過使用這兩種酶可以消除提取物中果膠、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)帶來的卷煙刺激性和口感殘留方面的負(fù)面影響，從而柔和煙氣、降低刺激性、改善口感、降低殘留。

微波是頻率在300MHZ至300GHZ之間的電磁波，它具有波動性、高頻性、熱特性和非熱特性四大基本特性。由于微波具有穿透能力，因而可以直接選擇性地與樣品中有關(guān)香味物質(zhì)分子或分子中的某個(gè)基團(tuán)作用，使得細(xì)胞內(nèi)部溫度迅速上升，使其細(xì)胞內(nèi)部壓力超過細(xì)胞壁膨脹承受能力，細(xì)胞破裂。被微波作用的分子或基團(tuán)，很快與植物細(xì)胞和整個(gè)樣品基體或其大分子上的周圍環(huán)境分離開，從而使分離速度加快并提高提取率。微波萃取具有設(shè)備簡單、適用范圍廣、萃取效率高、重現(xiàn)性好、節(jié)省時(shí)間、節(jié)省試劑、污染小等特點(diǎn)。目前，除主要用于環(huán)境樣品預(yù)處理外，還用于生化、食品、工業(yè)分析和天然產(chǎn)物提取等領(lǐng)域。在國內(nèi)，微波萃取技術(shù)用于中草藥及植物中香精香料提取這方面的研究報(bào)道還比較少。微波提取中藥有效成分或植物中香精香料的初步研究成果表明，提取產(chǎn)率高，雜質(zhì)少，溶劑用量少。微波提取可廣泛用于有效成分提取：如:生物堿類；蒽醌類；黃酮類；皂苷類；有機(jī)酸類；多糖類；揮發(fā)油類；其它：如甾體、萜類化合物、植物油、香料。

本發(fā)明通過酶解法和微波提取的協(xié)同工藝提高原料的利用率，可制備出特色杏子提取物，得到的杏子提取物其在卷煙中具有豐富煙香、增加甜香、柔和煙氣、降低刺激性、增加口腔回甜感、改善口感、降低殘留的作用。且將杏子采用酶解法和微波提取相結(jié)合制備杏子提取物，應(yīng)用于卷煙中，未見報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是為了克服上述背景技術(shù)的不足，以杏子為原料，采用酶解法和微波提取協(xié)同提取的方式，提高杏子總浸出物的得率，同時(shí)消除常規(guī)回流提取法制得的杏子提取物帶來的卷煙刺激性和口感殘留方面的負(fù)面影響，開發(fā)出了特色杏子提取物，將其應(yīng)用在卷煙中具有豐富煙香、增加甜香、柔和煙氣、降低刺激性、增加口腔回甜感、改善口感、降低殘留的作用。

本發(fā)明提供一種煙用杏子提取物及其制備方法，包括如下步驟：