[發明專利]一種散裝畜禽血的加工方法在審
| 申請號： | 201710133502.5 | 申請日： | 2017-03-08 |
| 公開（公告）號： | CN106942625A | 公開（公告）日： | 2017-07-14 |
| 發明（設計）人： | 胡敏;李小毛 | 申請（專利權）人： | 徐州丫丫食品科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L13/20 | 分類號： | A23L13/20 |
| 代理公司： | 南京瑞弘專利商標事務所(普通合伙)32249 | 代理人： | 張耀文 |
| 地址： | 221700 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 散裝 畜禽 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種散裝畜禽血的加工方法，其特征在于：包括以下步驟：
(1)采集畜禽血；
(2)對畜禽血進行過濾；
(3)加入配料，并與水混合均勻；
(4)將混合后的料液倒入模具容器；
(5)等待凝固后，用模具切刀切成塊狀；
(6)和模具容器一同放入高溫高壓殺菌設備；
(7)進行蒸汽殺菌；
(8)將血塊取出后用涼水沖洗干凈；
(9)裝桶。
2.根據權利要求1所述的散裝畜禽血的加工方法，其特征在于：步驟(2)中，對畜禽血100目或更高目過濾。
3.根據權利要求1所述的散裝畜禽血的加工方法，其特征在于：步驟(2)中，所述模具容器為長方體的盒子。
4.根據權利要求1所述的散裝畜禽血的加工方法，其特征在于：步驟(5)中，將凝固的血塊切成方格狀。
5.根據權利要求1所述的散裝畜禽血的加工方法，其特征在于：步驟(7)中，蒸汽殺菌的條件為：溫度100～125℃，壓力1～3pa，持續30分鐘至2小時。
6.根據權利要求1所述的散裝畜禽血的加工方法，其特征在于：所述畜禽血為鴨血、羊血、雞血、豬血或者牛血中的一種。
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