[發明專利]一種從復合低值海產魚中提取多肽液的方法

在審

• 申請號: 201710133168.3
• 申請日: 2017-03-08
• 公開（公告）號: CN106967770A
• 公開（公告）日: 2017-07-21
• 發明（設計）人: 施佳慧
• 申請（專利權）人: 浙江體育科學研究所
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06
• 代理公司: 杭州斯可睿專利事務所有限公司33241
• 代理人: 林君勇

1.一種從復合低值海產魚中提取多肽液的方法，其特征在于該方法包括如下步驟：

a) 前處理：復合低值海產魚清洗干凈，切碎，得到魚糜；

b) 復合酶酶解：將所得魚糜按1:4-10的質量比例與水混合均勻，然后向混合物中加入復合酶，其中復合酶的用量為魚糜總質量的2%-3.5%，將pH調節至6.0-8.0，然后在40-70℃溫度下酶解3-6小時，得到酶解液；

c)滅酶：將上述酶解液煮沸，保持沸騰狀態下10-20分鐘，使水解酶失活；

d)過濾：將滅酶后的酶解液用80-90目的絲網過濾，濾液在3000-4000rpm的轉速下離心15-25分鐘，得上清液；

e)濃縮滅菌：將上清液加熱濃縮，得到濃縮液，濃縮液滅菌后得到無菌的多肽液。

2.根據權利要求1所述的從復合低值海產魚中提取多肽液的方法，其特征在于：復合酶是由動物蛋白酶、中性蛋白酶和堿性蛋白酶三者以2-6:1-2:1的重量比混合得到。

3.根據權利要求2所述的從復合低值海產魚中提取多肽液的方法，其特征在于：所述中性蛋白酶的活力為10萬、15萬或者20萬。

4.根據權利要求1所述的從復合低值海產魚中提取多肽液的方法，其特征在于：所述復合低值海產魚為鮐鲅魚或魷魚或兩者的組合，當復合低值海產魚為鮐鲅魚和魷魚時，鮐鲅魚和魷魚的質量比為5-1:1。

5.根據權利要求1所述的從復合低值海產魚中提取多肽液的方法，其特征在于：步驟e)中所述的滅菌是在102-105℃溫度下保溫15-30分鐘。

6.根據權利要求1所述的從復合低值海產魚中提取多肽液的方法，其特征在于：所述無菌的多肽液的水解度值為29.08%-35.89%，蛋白含量307.2856 μg/mg—513.7012 μg/mg。