[發(fā)明專利]一種骨髓蛋白質的制備方法及其應用

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710130682.1
• 申請日: 2017-03-07
• 公開（公告）號: CN106854232B
• 公開（公告）日: 2020-10-09
• 發(fā)明（設計）人: 阿布力米提·伊力;阿吉艾克拜爾·艾薩;帕爾哈提·柔孜
• 申請（專利權）人: 中國科學院新疆理化技術研究所
• 主分類號: C07K1/14
• 分類號: C07K1/14;C07K1/30;A61K38/02;A61P31/04;A61P31/10;A23L33/18
• 代理公司: 烏魯木齊中科新興專利事務所(普通合伙) 65106
• 代理人: 張莉

本發(fā)明涉及一種骨髓蛋白質的制備方法及其應用，該方法中的原料為牛、羊、馬、駱駝或其它動物屠宰場的動物骨骼里面的新鮮骨髓，采用水清洗前處理之后的新鮮骨髓中的蛋白質分別利用三羥甲基氨基甲烷鹽酸緩沖溶液和氯化鈉溶液提取，其中的脂質成分由石油醚或正己烷萃取其沒有脂質成分殘留，其后水提取物部分濃縮、透析脫鹽、再利用現(xiàn)代噴霧干燥技術或冷凍干燥精制而成的骨髓蛋白質。該骨髓蛋白質被驗證其抗細菌和真菌活性，具有廣泛的抗微生物活性，同時具有增強體液免疫及全身免疫的功能，富含人體易消化和吸收的純天然來源蛋白質。既保留了骨髓蛋白質營養(yǎng)的同時還實現(xiàn)變廢為寶和資源充分利用的目的；該骨髓蛋白質作為天然抗菌劑、食品添劑或藥物，可用于食品和醫(yī)藥行業(yè)。

技術領域

本發(fā)明涉及一種骨髓蛋白質的制備方法及其應用，是利用新疆資源豐富的骨骼為原料制備的具有抗菌活性蛋白質，具有抗細菌、抗真菌等生物活性，在醫(yī)藥、食品領域具有很好的應用前景。

背景技術

畜牧業(yè)是新疆最具特色的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，是新疆農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是新疆農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，也是各族人民賴以生存和發(fā)展的重要基礎。新疆擁有可利用草場面積0.48億hm²，占全國可利用天然草場總面積的23％；擁有耕地412.46萬hm²，農(nóng)作物飼草料資源豐富；各族群眾具有從事畜牧業(yè)生產(chǎn)的悠久傳統(tǒng)和豐富經(jīng)驗；具有發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的良好資源條件和物質基礎，是我國重要的良種畜和畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地。

2009年我區(qū)畜牧業(yè)總產(chǎn)值達到318.37億元，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的24.5％(受棉花等經(jīng)濟作物效益高的影響)，低于全國平均水平。主要畜產(chǎn)品產(chǎn)量快速增長，2009年畜產(chǎn)品總量達到305.15萬t。肉類總產(chǎn)量達到115.4萬t，占到畜產(chǎn)品總量的43.7％，肉類人均占有量居全國第17位，其中羊肉人均占有量居全國第3位，牛肉人均占有量居全國第3位。奶類產(chǎn)量125.24萬t，占到畜產(chǎn)品總量的47.5％，人均占有量居全國第6位。蛋類產(chǎn)量23.2萬t，占到畜產(chǎn)品總量的8.8％。禽肉產(chǎn)量8.1萬t，占到畜產(chǎn)品總量的3.0％。反應出新疆羊肉、牛肉和奶業(yè)依然是畜產(chǎn)品中競爭力比較強的主要產(chǎn)品。

將新疆、內蒙古、西藏、青海、甘肅五大牧業(yè)省區(qū)主要畜產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)經(jīng)過計算取得相關比較參數(shù)，即可得到各省區(qū)主要畜產(chǎn)品競爭力的比較值。新疆主要畜產(chǎn)品競爭力(參數(shù))由強到弱的排序為：羊肉(5.93176)—牛肉(2.12851)—奶類(1.76865)—禽肉(0.26783)—豬肉(0.23718)—禽蛋(0.12540)。

我國是個畜禽消費大國，但多集中于畜禽肉類的消費，大量的畜禽骨骼得不到充分利用，既浪費了這種營養(yǎng)成分豐富且比例合理的資源，又在骨處理的問題上污染了環(huán)境，造成一定的環(huán)境壓力。

畜禽骨骼中蛋白質的利用方面，骨蛋白較為重要。骨中的蛋白質含量很高，且屬較為全價的可溶性蛋白質，生物活性較高。我國的蛋白質資源一直比較緊張，這種資廢棄物資源的開發(fā)利用對緩解蛋白資源短缺的有效途徑。畜禽骨骼由骨膜，骨質，骨髓構成，是蛋白質和鈣質組成的網(wǎng)狀結構“再構成管狀”管內充滿了含多種營養(yǎng)物質的骨髓，如構成腦組織的磷脂及防止老化的骨膠原，軟骨素等，鮮骨中含有蛋白質，脂肪，礦物質，如鈣，磷，鐵等，骨膠原，軟骨素以及維生素等，尤其是的鈣磷比非常接近人體鈣吸收的最佳比例，是理想的天然鈣源，

骨髓是動物器官中十分重要的一個部分，造血干細胞就由骨髓供應，俗話說骨髓補血，骨髓不僅味道好，營養(yǎng)價值確實不錯。尤其是骨髓化到湯里后變白的湯最有營養(yǎng)，最香,是動物當中最有營養(yǎng)的動物的骨頭中含有多種對人體有營養(yǎng)、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的保健功效。

動物骨髓中富含有利于智力發(fā)育的磷脂質、磷蛋白等，骨頭中含有豐富的鈣質，都是很有營養(yǎng)的食物，一般人都可以食用，骨髓中脂肪含量較高，肥胖、高脂血癥等病人不宜過多食用。骨頭中的鈣需要長時間的熬制，使鈣質充分溶出，才容易被人體利用。