[發明專利]一種馬鈴薯花青素的提取方法

在審

• 申請號: 201710126525.3
• 申請日: 2017-03-06
• 公開（公告）號: CN106866604A
• 公開（公告）日: 2017-06-20
• 發明（設計）人: 朱洲;楊勇;潘彬彬;李文俊;劉涵濤
• 申請（專利權）人: 湖北百谷優選電子商務有限公司
• 主分類號: C07D311/62
• 分類號: C07D311/62;C09B61/00
• 代理公司: 武漢今天智匯專利代理事務所(普通合伙)42228
• 代理人: 鄧寅杰

1.一種馬鈴薯花青素的提取方法，其特征在于，該提取方法包括如下步驟：

a）在抗壞血酸存在下，將馬鈴薯與pH3.0～pH4.0的第一酸性溶液混合制成馬鈴薯漿液，所述第一酸性溶液為檸檬酸溶液或蘋果酸溶液；

b）將馬鈴薯漿液依次進行第一次過濾、添加酶制劑降低粘性處理、第一次離心去除沉淀、及第二次過濾，得到花青素粗提液；

c）將花青素粗提液經過大孔吸附樹脂吸附，首先用純化水洗脫以去除水溶性雜質，再用40%～70%的乙醇溶液洗脫以解吸附花青素并收集含有花青素的解吸液；以及

d）對所得解吸液依次進行濃縮和干燥以獲得花青素。

2.根據權利要求1所述的提取方法，其特征在于，在步驟a）中，馬鈴薯與第一酸性溶液的質量比為1:1～3。

3.根據權利要求1所述的提取方法，其特征在于，在步驟a）中，抗壞血酸與馬鈴薯的質量比為0.2～0.3:100。

4.根據權利要求1所述的提取方法，其特征在于，在步驟b）中，降低粘性處理的具體步驟為：于35℃～45℃下，向第一次過濾后的馬鈴薯漿液中加入果膠酶、纖維素酶中的一種或兩種。

5.根據權利要求4所述的提取方法，其特征在于，在步驟b）中，第一次離心去除沉淀和第二次過濾之間還包括如下步驟：將第一次離心去除沉淀后的溶液進行熱處理以使得果膠酶和/或纖維素酶滅活，冷卻后進行第二次離心去除沉淀。

6.根據權利要求1所述的提取方法，其特征在于，在步驟b）中，第一次過濾的具體步驟為：將馬鈴薯漿液過80目篩網。

7.根據權利要求1所述的提取方法，其特征在于，在步驟b）中，第二次過濾的具體步驟為：用硅藻土進行真空抽濾。

8.根據權利要求1所述的提取方法，其特征在于，在步驟c）中，解吸附的過程為：用40%的乙醇溶液洗脫以解吸附花青素并去除醇溶性雜質；用70%的乙醇溶液洗脫以解吸附花青素并收集含有花青素的解吸液。

9.根據權利要求1所述的提取方法，其特征在于，在步驟b）中，分別收集第一次過濾所得殘渣和第一次離心所得沉淀，用堿性溶液洗滌再進行干燥以回收淀粉。

10.根據權利要求1所述的提取方法，其特征在于，在步驟d）中，濃縮溫度為50℃～55℃，所述干燥為噴霧干燥，噴霧干燥進風溫度和出風溫度分別為200℃～220℃和85℃～90℃。