[發(fā)明專利]一種淮山藥紅椒罐頭

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710124361.0
• 申請日: 2017-03-03
• 公開（公告）號: CN107048267A
• 公開（公告）日: 2017-08-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 孫芝楊;翟瑋瑋;顧立眾
• 申請（專利權(quán)）人: 江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院
• 主分類號: A23L19/10
• 分類號: A23L19/10;A23L23/00
• 代理公司: 泰州地益專利事務(wù)所32108
• 代理人: 譚建成

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及到食品的技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及到一種淮山藥紅椒罐頭。

背景技術(shù)

隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，健康意識的迅速增強，對具有保健動能的食品需求也越來越高，市場要求量也越來越大。隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，健康意識的迅速增強，對具有保健動能的食品需求也越來越高，市場要求量也越來越大。

淮山藥含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對于人體的生長發(fā)育及維持正常生理功能具有極高的價值和作用。但由于淮山藥食品制作費時、費工，難以推廣食用。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學家的測定，淮山藥含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對于人體的生長發(fā)育及維持正常生理功能具有極高的價值和作用，但是由于淮山藥的口感較差，影響到人們的食用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種淮山藥紅椒罐頭。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：

本發(fā)明提供了一種淮山藥紅椒罐頭，該淮山藥紅椒罐頭包含以下質(zhì)量比的成分：

淮山藥塊：60～80％；紅椒：5～15％；湯汁加至100％。

優(yōu)選的，所述湯汁為煎炸所述紅椒的湯汁。

優(yōu)選的，所述湯汁為煎炸紅椒及花椒形成的湯汁。

優(yōu)選的，所述淮山藥塊為圓柱形，且所述淮山藥塊的長度小于10cm。

優(yōu)選的，所述淮山藥塊為具有多個通孔的淮山藥塊。

優(yōu)選的，所述淮山藥塊的質(zhì)量份數(shù)為60％，所述紅椒的質(zhì)量份數(shù)為5％。

優(yōu)選的，所述淮山藥塊的質(zhì)量份數(shù)為65％，所述紅椒的質(zhì)量份數(shù)為15％。

優(yōu)選的，所述淮山藥塊的質(zhì)量份數(shù)為70％，所述紅椒的質(zhì)量份數(shù)為10％。

優(yōu)選的，所述淮山藥塊的質(zhì)量份數(shù)為80％，所述紅椒的質(zhì)量份數(shù)為10％。

本發(fā)明的有益效果是：提供一種口感較好的罐頭產(chǎn)品，并且在食用時可以提供較多的營養(yǎng)。

具體實施方式

為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點更加清楚明白，以下結(jié)合實施例，對本發(fā)明進行進一步詳細說明。應(yīng)當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。

本發(fā)明實施例提供了一種淮山藥紅椒罐頭，該淮山藥紅椒罐頭包含以下質(zhì)量比的成分：

淮山藥塊：60～80％；紅椒：5～15％；湯汁加至100％。

在上述實施例中，淮山藥具有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營養(yǎng)成分、淀粉酶、膽堿、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物質(zhì)，通過將淮山藥與 紅椒配合制成口感較好的罐頭產(chǎn)品，提高了人們食用的時的口味，并且在食用時還可以提供較多的營養(yǎng)。

為了方便理解本實施例提供的淮山藥紅椒罐頭，下面結(jié)合具體的實施例對其進行說明。

本實施例提供的罐頭包含淮山藥塊、紅椒以及湯汁。其中該湯汁可以為為煎炸紅椒時的湯汁，或者是煎炸紅椒及花椒形成的湯汁，當然還可以采用熬制的白糖汁。

其中的淮山藥塊可以為生淮山藥，或者煮熟的淮山藥制成的淮山藥塊。在本實施例中，還可以采用將煮熟的淮山藥塊煮熟后磨碎形成粉狀，之后與紅椒汁、或者紅椒與花椒汁、或者白糖汁攪拌后，捏成塊狀并蒸干形成的塊狀。從而使得淮山藥能夠結(jié)合吸收湯汁形成不同的口味。

在具體制備時，該淮山藥塊采用圓柱形，且所述淮山藥塊的長度小于10cm，如9cm、8cm、7cm、6cm、5cm、4cm等任意的長度，應(yīng)當理解的時，為了方便使用，該淮山藥的長度不小于2cm。且該淮山藥的直徑介于5cm～7cm之間，以便于人們食用。

此外，為了方便淮山藥能夠更好的吸收湯汁，該淮山藥塊上設(shè)置了多個通孔，使得淮山藥能夠更好的吸收湯汁，增強淮山藥的口感。

在具體的實施例中，可以通過改變淮山藥與紅椒的成分比例，改變淮山藥的口感以適用不同口味的人群。

在一個具體的實施例中，所述淮山藥塊的質(zhì)量份數(shù)為60％，所述紅椒的質(zhì)量份數(shù)為5％。

在另一個具體的實施例中，所述淮山藥塊的質(zhì)量份數(shù)為65％，所述紅 椒的質(zhì)量份數(shù)為15％。

在另一個具體的實施例中，所述淮山藥塊的質(zhì)量份數(shù)為70％，所述紅椒的質(zhì)量份數(shù)為10％。

在另一個具體的實施例中，所述淮山藥塊的質(zhì)量份數(shù)為80％，所述紅椒的質(zhì)量份數(shù)為10％。

當然應(yīng)當理解的是，上述幾個具體的實施例僅僅是列舉了幾個具體的實施方案，該罐頭的成分中，僅需滿足淮山藥塊：60～80％；紅椒：5～15％；湯汁加至100％即可。