[發(fā)明專(zhuān)利]一種立體式多層多用腐竹機(jī)

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710123032.4
• 申請(qǐng)日: 2017-03-03
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN106889201A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-06-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳洪海
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 山東冠珍軒豆制品設(shè)備有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23C20/02
• 分類(lèi)號(hào): A23C20/02
• 代理公司: 濟(jì)南泉城專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所37218
• 代理人: 張貴賓

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及豆制品加工設(shè)備領(lǐng)域，具體涉及一種立體式多層多用腐竹機(jī)。

背景技術(shù)

腐竹又稱(chēng)腐皮，是一種含高蛋白、高不飽和脂肪酸，不含膽固醇，具有降低血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓等作用的營(yíng)養(yǎng)食品，深受人們的歡迎。

腐竹的制法主要包括：泡豆、磨豆?jié){、濾豆?jié){、煮豆?jié){、熬漿揭皮和腐竹干燥等步驟。現(xiàn)有制備腐竹的腐竹機(jī)一般具有豆?jié){槽、對(duì)豆?jié){槽進(jìn)行加熱以使豆?jié){槽內(nèi)的豆?jié){表面形成漿皮的加熱系統(tǒng)以及將揭起的漿皮輸送至后續(xù)工序的輸送帶。

因現(xiàn)有腐竹機(jī)均為單層結(jié)構(gòu)，其存在的主要不足是：生產(chǎn)效率低、生產(chǎn)產(chǎn)品單一（僅能生產(chǎn)腐竹），難以滿(mǎn)足現(xiàn)代化的大批量、多品種生產(chǎn)的需求。此外，現(xiàn)有腐竹機(jī)還存在著能源利用率低、作業(yè)環(huán)境差、漿皮質(zhì)量及形成速度慢等不足。

為此，提供一種解決上述問(wèn)題的立體式多層多用腐竹機(jī)具有重要意義。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明旨在提供一種立體式多層多用腐竹機(jī)，以提高生產(chǎn)效率，滿(mǎn)足大批量、多品種生產(chǎn)的需求。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種立體式多層多用腐竹機(jī)，包括有固定于機(jī)架上的至少2層豆?jié){槽，各層豆?jié){槽的底部具有加熱系統(tǒng)，各層豆?jié){槽的末端相應(yīng)地連接有輸送漿皮的輸送帶，輸送帶包括有前部的輸送帶傾斜段和后部的輸送帶水平段，連接下層豆?jié){槽的輸送帶位于連接上層豆?jié){槽的輸送帶外側(cè)，最內(nèi)側(cè)的輸送帶采用有縫隙的透氣材質(zhì)或無(wú)縫隙的不透氣材質(zhì)，外側(cè)的輸送帶采用具有縫隙的透氣材質(zhì)，機(jī)架上還固定有位于最外側(cè)的輸送帶上方以實(shí)現(xiàn)對(duì)各層輸送帶上產(chǎn)品進(jìn)行預(yù)烘干的熱風(fēng)機(jī)。

作為優(yōu)選，機(jī)架上具有依次固定于輸送帶傾斜段上方的縱切刀具和成形輪，縱切刀具和成形輪橫向分布且間距可調(diào)。

作為優(yōu)選，豆?jié){槽的末端具有防止?jié){皮回返的刮刀。

作為更優(yōu)，上述加熱系統(tǒng)包括有設(shè)于各層豆?jié){槽下方且與其一體的加熱箱，加熱箱內(nèi)流通有對(duì)豆?jié){槽進(jìn)行加熱的高溫水，加熱箱通過(guò)進(jìn)管和出管連接至換熱器以形成閉路循環(huán)，換熱器連接有高溫蒸汽。

作為更優(yōu)，最上方豆?jié){槽的上方頂板兩側(cè)有鉸接于機(jī)架上的收集罩，收集罩與機(jī)架間還設(shè)有氣體支撐桿，收集罩的收集口通過(guò)管路連接至設(shè)于熱風(fēng)機(jī)的第二盤(pán)管，熱風(fēng)機(jī)的第一盤(pán)管連接高溫蒸汽。

進(jìn)一步，連接收集罩與第二盤(pán)管的管路包括有位于收集罩的收集口與機(jī)架間的彈性伸縮管。

進(jìn)一步，氣體支撐桿位于收集罩的下方或上方。

進(jìn)一步，收集罩由平面罩殼和斜面罩殼連接構(gòu)成，平面罩殼的前端鉸接于機(jī)架上。

進(jìn)一步，收集罩位于豆?jié){槽的后段且整體長(zhǎng)度為豆?jié){槽長(zhǎng)度的1/3。

作為優(yōu)選，為避免豆?jié){槽內(nèi)形成的漿皮與豆?jié){側(cè)兩側(cè)壁發(fā)生粘連，在豆?jié){槽的兩側(cè)壁外側(cè)具有冷媒通道，冷媒通道內(nèi)流通有冷媒，冷媒通道的兩端接入外部的冷媒循環(huán)系統(tǒng)或兩端相連構(gòu)成獨(dú)立冷媒循環(huán)系統(tǒng)，在該獨(dú)立冷媒循環(huán)系統(tǒng)中連接有制冷裝置及循環(huán)泵；冷媒通道內(nèi)流動(dòng)的冷媒降低了豆?jié){槽兩側(cè)壁的溫度，有效避免了漿皮與豆?jié){槽側(cè)壁發(fā)生粘連，并且冷媒通道設(shè)置于兩側(cè)壁外側(cè)，不會(huì)影響豆?jié){槽的清洗也不會(huì)存在藏污空間，冷媒循環(huán)的方式避免了冷媒的直接排放。

進(jìn)一步，豆?jié){槽的兩側(cè)壁表面涂有不粘涂層或采用經(jīng)特殊工藝處理的不粘材質(zhì)。

作為優(yōu)選，為了促使?jié){皮的盡快形成及確保漿皮的質(zhì)量，在機(jī)架上安裝有位于豆?jié){槽上方的出風(fēng)管，出風(fēng)管表面分布有出風(fēng)孔（確保風(fēng)吹向豆?jié){表面），出風(fēng)管通過(guò)風(fēng)管Ⅰ連接至抽風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口，抽風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)口連接風(fēng)管Ⅱ，風(fēng)管Ⅱ連接至車(chē)間外以引入車(chē)間外空氣，風(fēng)管Ⅱ上安裝有無(wú)菌空氣過(guò)濾器以對(duì)引入空氣進(jìn)行過(guò)濾和殺菌。

進(jìn)一步，風(fēng)管Ⅱ上還連接有干燥器和降溫器，從而降低引入空氣的濕度和溫度。

通過(guò)由車(chē)間外引入新鮮空氣并對(duì)空氣進(jìn)行過(guò)濾殺菌，使干燥、低溫、無(wú)菌的空氣吹向豆?jié){槽內(nèi)的豆?jié){表面，加快了豆?jié){表面的空氣流動(dòng)，有效地提高了豆?jié){表面漿皮的結(jié)皮速度并能避免漿皮染菌，保證漿皮質(zhì)量。

本發(fā)明的有益效果在于：

一、可滿(mǎn)足大批量、多品種生產(chǎn)的需求：多層豆?jié){槽及對(duì)應(yīng)的輸送帶同時(shí)工作，使設(shè)備效率得到成倍的提升，并且該設(shè)備所需作業(yè)人員數(shù)與現(xiàn)有單層腐竹機(jī)所需的人員數(shù)相同，即在相同產(chǎn)量下可極大地較少人力成本；由于各層豆?jié){槽及對(duì)應(yīng)的輸送帶均是獨(dú)立的，均可單獨(dú)完成一種規(guī)格腐竹的生產(chǎn)，并且結(jié)合腐竹（條狀，不影響輸送帶的透氣性）和油皮（對(duì)輸送帶的透氣性有影響）的特點(diǎn)，可進(jìn)行上層腐竹、底層油皮的混合式生產(chǎn)；