[發(fā)明專利]一種延長水果貨架期的高溫馴化裝置及使用方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710121436.X
• 申請日: 2017-03-02
• 公開（公告）號: CN106879731B
• 公開（公告）日: 2023-06-02
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 于晉澤;閻瑞香;張娜
• 申請（專利權(quán)）人: 國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津）
• 主分類號: A23B7/158
• 分類號: A23B7/158;A23B7/015;A01F25/14;A01F25/00
• 代理公司: 天津市杰盈專利代理有限公司 12207
• 代理人: 朱紅星

1.一種延長水果貨架期的高溫馴化裝置，其特征在于該裝置由傳送帶（2）分隔為高溫馴化倉（3）和靜壓箱（9）上、下兩部分，高溫馴化倉（3）安裝在機架（1）傳送帶（2）的上方，靜壓箱（9）位于傳送帶（2）的下方；

所述的高溫馴化倉（3）由送風(fēng)管道（4）、回風(fēng)管道（10）、加濕噴嘴（5）、紫外殺菌燈（6）和倉口軟簾（7）組成；送風(fēng)管道（4）、紫外殺菌燈（6）安裝在高溫馴化倉（3）內(nèi)頂端、加濕噴嘴（5）安裝在送風(fēng)管道（4）上，回風(fēng)管道（10）置于高溫馴化倉（3）的底部，回風(fēng)管道（10）繞過傳送帶（2）連通高溫馴化倉（3）和靜壓箱（9）上、下兩部分；倉口軟簾（7）安裝在傳送帶（2）上方的高溫馴化倉（3）進出口處，以確保馴化倉相對封閉，減少能量損耗；

所述的靜壓箱（9）由均風(fēng)變頻風(fēng)機（8）、回風(fēng)管道（10）、熱泵機組（11）、PLC控制系統(tǒng)（12）構(gòu)成；均風(fēng)變頻風(fēng)機（8）安裝在靜壓倉左上部，與高溫馴化倉中送風(fēng)管道（4）相連，回風(fēng)管道（10）安裝在靜壓倉頂部，繞過傳送帶（2）連通高溫馴化倉（3），并與熱泵機組（11）耦合連接，PLC控制系統(tǒng)（12）嵌于靜壓箱（9）箱體右下方；在選用的熱泵機組，根據(jù)環(huán)境溫度、水果溫度的需求來實現(xiàn)馴化過程制冷或加熱轉(zhuǎn)換，溫度可調(diào)范圍5～25℃，滿足不同水果在不同貨架溫度銷售的升溫需求；

所述馴化倉內(nèi)安裝紫外殺菌燈，這樣環(huán)境升溫或降溫速度可調(diào)，通過PLC控制系統(tǒng)（12）控制靜壓箱（9）與馴化倉（3）的溫度差來實現(xiàn)；馴化倉內(nèi)空氣速度可調(diào)，通過均風(fēng)變頻風(fēng)機來實現(xiàn)，風(fēng)速可調(diào)范圍0.1～2?m/s，避免風(fēng)速過大，引起水果失水萎蔫。

2.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種延長水果貨架期的高溫馴化裝置，其特征在于馴化倉內(nèi)相對濕度可調(diào)，通過加濕噴嘴（5）來實現(xiàn)，相對濕度可調(diào)范圍70～95%。

3.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種延長水果貨架期的高溫馴化裝置，其特征在送風(fēng)管道（4）一端與靜壓箱（9）相連，經(jīng)均風(fēng)變頻風(fēng)機（8）加壓輸送至馴化倉，然后經(jīng)回風(fēng)管（10）回流至熱泵機組（11）的換熱器，熱交換后進入靜壓箱（9），形成一個完整的空氣循環(huán)回路；熱泵機組（11）換熱器與回風(fēng)管道（10）耦合，為高溫馴化倉（3）提供熱（冷）源；PLC控制系統(tǒng)（12）通過采集高溫馴化倉（3）內(nèi)的物理參數(shù)（溫度、濕度和風(fēng)速），與設(shè)計參數(shù)耦合后發(fā)出指令控制各部件機器的運轉(zhuǎn)。

4.一種采用權(quán)利要求1-3任意一項所述的延長水果貨架期的高溫馴化裝置對水果馴化的方法，其特征在于按如下的步驟進行：

（1）提前30分鐘打開PLC控制系統(tǒng)，啟動紫外殺菌燈對高溫馴化倉進行殺菌；啟動熱泵機組、加濕噴嘴來調(diào)控馴化倉的溫度、濕度至設(shè)定值；

（2）將剛脫離冷藏環(huán)境需要高溫馴化的水果置于傳送帶上，經(jīng)過倉口軟簾進入馴化倉，進行第一溫度梯度馴化；

（3）根據(jù)馴化的水果組織特性，調(diào)節(jié)馴化倉內(nèi)風(fēng)速大小，馴化的溫度梯度及馴化時間；

（4）第一溫度梯度馴化結(jié)束后，水果保留在馴化倉中；

調(diào)節(jié)控制系統(tǒng)升溫至第二溫度梯度，保持倉內(nèi)原有濕度，繼續(xù)第二階段高溫馴化；

（5）如需多個溫度梯度逐步升溫，重復(fù)步驟，直至接近貨架溫度；

（6）高溫馴化結(jié)束后，水果經(jīng)傳送帶輸出，進入貨架銷售。

5.權(quán)利要求4所述采用權(quán)利要求1-3任意一項所述的延長水果貨架期的高溫馴化裝置對水果馴化的方法在解決低溫適應(yīng)性或急劇升溫敏感性的水果貨架期縮短方面的應(yīng)用。