[發明專利]醋膠囊功能因子的超聲均勻包埋方法

在審

• 申請號: 201710119882.7
• 申請日: 2017-03-02
• 公開（公告）號: CN106890594A
• 公開（公告）日: 2017-06-27
• 發明（設計）人: 夏蓉;陶匯源;莊俊茹;鄒小波;石吉勇
• 申請（專利權）人: 鎮江恒順生物工程有限公司
• 主分類號: B01F11/02
• 分類號: B01F11/02
• 代理公司: 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙)32204
• 代理人: 李曉

技術領域

本發明涉及功能性保健品技術領域，尤其涉及一種醋膠囊功能因子的超聲均勻包埋方法。

背景技術

醋具有“酸而不澀、香而微甜、色濃味鮮”等特點，作為調味品已有千余年的歷史；此外現代醫學研究證實醋有降血壓、降血脂、軟化血管等多種非調味功能；深得國內外消費者喜愛，詳見沈志遠, 孫樂六, 夏蓉 等. 功能性鎮江香醋的研究與產業化探討[J]. 中國調味品, 2012, 37 (9):5-7。近年來，醋除了以液體調味品形式食用外，已被開發成軟膠囊并投放國內外市場。其中醋膠囊由于其完全消除液體醋對口腔、食道黏膜的刺激，還具有密封性好、安全性高、服用方便等優勢，已成功投放國內外市場，詳見吳衛明, 吳新宇. 醋膠囊的研究現狀[J]. 江蘇調味副食品, 2009, 26 (3):22-24。

近年來許多學者在醋膠囊內容物中添加具有特征功效的功能因子，提出了多種新型醋膠囊的配方及制作工藝。如CN102845743A所公開的一種蝮蛇粉醋膠囊及其制備方法，以及CN101816656A中所公開的一種醋粉軟膠囊的配方。在現有的醋膠囊制作工藝中，往往通過機械攪拌的方式實現膠囊內容物中多種功能因子的均勻分散，盡量保證每一粒膠囊產品包含的功能因子含量一致。如，由于機械攪拌難以使功能因子均勻分散，容易導致不同醋膠囊顆粒間的保健功效不一致。

鑒于此，設計一種醋膠囊功能因子的超聲均勻包埋方法，使醋膠囊內容物在制丸前實現功能因子的充分均勻包埋，保證每一粒醋膠囊產品的保健功效高度一致，提高產品的質量，就成為亟待解決的技術問題。

發明內容

發明目的：為了克服現有技術中存在的不足，本發明提供一種醋膠囊功能因子的超聲均勻包埋方法，來保證每一粒醋膠囊內容物包埋的功能因子含量高度一致。

技術方案：為解決上述技術問題，本發明提供一種醋膠囊功能因子的超聲均勻包埋方法，包括以下步驟：

步驟一，向攪拌容器內添加醋膠囊內容物，包含濃縮醋、珍珠粉、紅花籽油，利用機械攪拌裝置攪拌2-5分鐘，實現物料的快速預混合；

步驟二，在攪拌容器內施加頻率為20-40 kHz的超聲波，對預混合后的醋膠囊內容物處理20-30分鐘，促使濃縮醋、珍珠粉、紅花籽油對應的功能因子析出及彼此均勻混合；

步驟三，將超聲處理后的醋膠囊內容物置于膠囊制丸機的料斗中，制丸機將內容物定量封裝于醋膠囊內。

具體地，攪拌容器的中軸線上設置攪拌軸，攪拌軸的頂端與動力裝置聯接，動力裝置優選為電動機。

具體地，所述攪拌軸上攪拌槳葉具有平行布置的多組槳葉，每組槳葉均與攪拌容器的底部保持平行。

具體地，所述攪拌槳葉是從上到下布置的三層，每層攪拌槳葉包括以攪拌軸為中心輻向分布的若干攪拌葉片，所有攪拌葉片在豎直方向上均相互錯開。攪拌葉片在攪拌過程中對物料施加宏觀的旋轉剪切力，由于攪拌葉上不同部位線速度的差異，物料螺旋攪拌的混勻程度有所不同，同時不同高度的槳葉處物料的分布狀態也會出現差異。而超聲波發射器驅動物料做高速運動，由于不同高度的槳葉相互錯開，給物料在超聲波作用下上下混勻提供了良好的通道，將機械攪拌與超聲波攪拌有機地結合起來。相鄰層攪拌槳葉的距離可以設為相等，方便安裝與維護。

具體地，超聲波發生器在豎直方向上的連線與攪拌軸平行，超聲波發射器在豎直方向上與各層攪拌葉片相互錯開。且超聲波發生器在豎直方向上與攪拌葉片的距離，從攪拌容器底部到頂部依次增大。超聲波發射器與葉片之間的錯開與距離差，可以引導被攪拌物料在攪拌容器中由內到外、自下而上流動，避免集中。

使用時，工作時攪拌軸轉動的速度為1000轉/分鐘，攪拌時間為10-15分鐘；攪拌軸旋轉的同時，電器控制柜向超聲控制器發出工作信號，超聲控制器控制超聲波發生器發出超聲波，超聲波發生器在垂直方向的距離為10-50厘米，超聲波發生器工作的時間為10-15分鐘、頻率為20-40千赫茲、功率為100-600瓦/升、工作/間歇比為5-10秒/1-5秒

有益效果：本發明通過攪拌槳葉結合超聲波對醋膠囊內容物的處理，促使內容物中各種物料對應的功能因子充分析出及均勻混合，保證膠囊制丸機得到的醋膠囊不僅包含相同重量的內容物，而且內容物中對人體真正起到保健功能的功能因子的含量高度一致，保障產品效果的一致性。