[發(fā)明專利]一種添加海藻糖酶提高谷氨酸發(fā)酵糖酸轉(zhuǎn)化率的方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710116939.8
• 申請(qǐng)日: 2017-03-01
• 公開（公告）號(hào): CN107058415A
• 公開（公告）日: 2017-08-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 佟毅;韓雋;姬慧軍;李輝;王林;曹寶泉;王振;王勝
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 中糧生化能源(龍江)有限公司
• 主分類號(hào): C12P13/14
• 分類號(hào): C12P13/14;C12P19/14;C12P19/02
• 代理公司: 天津盛理知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司12209
• 代理人: 韓曉梅

1.一種添加海藻糖酶提高谷氨酸發(fā)酵糖酸轉(zhuǎn)換率的方法，其特征在于：在谷氨酸發(fā)酵過程中后期添加海藻糖酶，添加時(shí)間為：發(fā)酵時(shí)期20-32h，添加時(shí)溫度要求30℃-40℃，添加比例：0.1-100ppm，接酶前發(fā)酵操作條件不變。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的添加海藻糖酶提高谷氨酸發(fā)酵糖酸轉(zhuǎn)換率的方法，其特征在于：步驟如下：

⑴配料：按照常規(guī)谷氨酸發(fā)酵方法的配比，將發(fā)酵培養(yǎng)基的各種原料稱量好，溶解完全配制成發(fā)酵培養(yǎng)基；

⑵滅菌：將配好的發(fā)酵培養(yǎng)基滅菌，溫度108～110℃，維持時(shí)間8～10分鐘，實(shí)消好的培養(yǎng)基在發(fā)酵罐內(nèi)降溫至33℃等待接種；

⑶發(fā)酵：將OD值為0.3～0.8的溫敏型菌株的種子培養(yǎng)液按種子培養(yǎng)液：發(fā)酵培養(yǎng)基的體積比為10～15％比例接入發(fā)酵培養(yǎng)基中；發(fā)酵溫度控制在32～40℃；補(bǔ)充氮源至pH為6.8～7.2，控制通氣量為2～10L/min；發(fā)酵周期為24-32h；

⑷添加海藻糖酶：在發(fā)酵中后期，即發(fā)酵時(shí)期20-32h，根據(jù)發(fā)酵液中海藻糖濃度，添加海藻糖酶，添加時(shí)溫度要求30℃-40℃，添加比例：0.1-100ppm，接酶前發(fā)酵操作條件不變；

⑸控糖：加酶后，發(fā)酵過程中需根據(jù)發(fā)酵液中殘?zhí)菨舛瓤刂屏骷犹潜壤?/p>

⑹谷氨酸提取：發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵液進(jìn)入谷氨酸提取系統(tǒng)，首先對(duì)發(fā)酵液進(jìn)行蒸發(fā)濃縮，然后進(jìn)行等電結(jié)晶，最后進(jìn)行谷氨酸晶體分離，得到純度高的谷氨酸產(chǎn)品。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的添加海藻糖酶提高谷氨酸發(fā)酵糖酸轉(zhuǎn)換率的方法，其特征在于：所述步驟⑸中通過流加質(zhì)量濃度為500～800g/L的葡萄糖溶液將殘?zhí)强刂圃谫|(zhì)量分?jǐn)?shù)為10g/L。

4.根據(jù)權(quán)利要求1至3任一項(xiàng)所述的添加海藻糖酶提高谷氨酸發(fā)酵糖酸轉(zhuǎn)換率的方法，其特征在于：所述方法能夠?qū)l(fā)酵糖酸轉(zhuǎn)化率提高0.5-2％，產(chǎn)酸率提高5-10g/L。

5.根據(jù)權(quán)利要求1至3任一項(xiàng)所述的添加海藻糖酶提高谷氨酸發(fā)酵糖酸轉(zhuǎn)換率的方法，其特征在于：所述方法能夠減少流加糖的消耗5-10％。

6.根據(jù)權(quán)利要求1至3任一項(xiàng)所述的添加海藻糖酶提高谷氨酸發(fā)酵糖酸轉(zhuǎn)換率的方法，其特征在于：所述方法能夠降低發(fā)酵液總糖濃度5-10％。

7.根據(jù)權(quán)利要求1至3任一項(xiàng)所述的添加海藻糖酶提高谷氨酸發(fā)酵糖酸轉(zhuǎn)換率的方法，其特征在于：所述方法能夠提高谷氨酸提取收率0.5-2％。