[發明專利]一種柑橘采后緩釋型防腐保鮮劑及用途

在審

• 申請號: 201710115593.X
• 申請日: 2017-02-28
• 公開（公告）號: CN106912556A
• 公開（公告）日: 2017-07-04
• 發明（設計）人: 楊書珍;袁威;彭麗桃;程晨;范剛
• 申請（專利權）人: 華中農業大學
• 主分類號: A23B5/14
• 分類號: A23B5/14
• 代理公司: 武漢宇晨專利事務所42001
• 代理人: 王敏鋒

技術領域

本發明涉及水果保鮮技術領域，更具體涉及一種柑橘采后緩釋型防腐保鮮劑，同時還涉及一種柑橘采后緩釋型防腐保鮮劑的用途，它適用于控制采后柑橘在貯運銷售過程中的腐爛變質，有效的延長了柑橘果實的保鮮期。

背景技術

柑橘是世界第一大果蔬，果實營養豐富，不僅富含糖類物質，還含有檸檬酸等有機酸和維生素，柑橘鮮果供應期長，非常受消費者歡迎。但柑橘貯藏過程中極易遭受由意大利青霉(P.itaLicum)和指狀青霉(P.piditatum)侵染引起的柑橘青霉病而腐爛變質，給柑橘產業帶來重大損失。因此，柑橘貯藏過程中青霉病的有效控制對于柑橘采后壽命的延長具有重要意義。

目前柑橘采后侵染性病害防治的主要方法有物理防治、化學防治和生物防治三種，物理防治受設備、技術和成本等條件制約未能廣泛采用，化學防治是主要目前常見的柑橘采后病害的防治方法，但隨著化學殺菌劑的大量應用，化學殺菌劑對人體毒性、病菌抗藥性和環境污染等問題日漸突出，不符合人們對綠色安全食品的需求，因此，開發適合柑橘安全貯運的新型、安全、高效防腐保鮮劑或方法替代現有的化學殺菌劑已顯得十分迫切。

β-蒎烯(pinene)具有極強揮發性，安全無毒，且其來源廣泛，對病原微生物均表現出良好抑菌作用，存在于多種天然植物精油中，是方便、高效、環境友好型熏蒸防腐保鮮劑的理想材料。目前相關研究主要集中在抑菌活性和作用機制初步評價上，對于β-蒎烯精油的抗菌實際應用研究較少，因此本發明以β-蒎烯精油為原料，利用β-蒎烯的抑菌活性，制備β-蒎烯緩釋制劑，減緩β-蒎烯的揮發性，開發出一種能夠有效抑制柑橘采后貨架期的防腐保鮮方法。

發明內容

本發明的目的旨在避免目前柑橘保鮮使用化學殺菌劑的缺陷，是在于提供了一種柑橘采后緩釋型防腐保鮮劑，配方合理，操作簡便，安全、高效，有效的防止了采后柑橘青霉菌的發生。

本發明的另一個目的是在于提供了一種緩釋型防腐保鮮劑在柑橘采摘后中的應用，保持了柑橘果實的品質，達到了延長果實的保鮮期。

為了實現上述的目的，本發明采用以下技術措施：

本發明的防腐保鮮方法是以β-蒎烯為材料，通過吸附法制備成β-蒎烯緩釋制劑，以一定濃度的緩釋制劑裝于茶葉過濾袋中，放置于裝有柑橘的包裝袋中，以熏蒸的方式處理貨架期的柑橘果實，結合低溫貯藏技術，是一種安全、高效的柑橘防腐保鮮方法。

一種柑橘采后緩釋型防腐保鮮劑，所述的保鮮劑由微粉硅膠與β-蒎烯組成，微粉硅膠與β-蒎烯的質量比為1:0.8-1:10，充分混合加入燒杯中，在冰水浴條件下磁力攪拌14－16min使其充分混合，得到均勻顆粒狀態粉末，即為緩釋型防腐保鮮劑。

作為優選，所述的微粉硅膠與β-蒎烯的質量比為1：2.7。

一種緩釋型防腐保鮮劑在柑橘采摘后中的應用，其方法是：

A、取微粉硅膠與β-蒎烯按質量比1:2.7混合，在冰水浴條件下磁力攪拌14－16min使其混合，得到均勻顆粒狀態粉末，放入茶葉過濾袋中；

B、按照緩釋型防腐保鮮劑與貯藏柑橘的包裝袋質量體積比為100-200mg:1L放置保鮮劑，進行柑橘貯藏。

本發明的柑橘防腐保鮮方法與現有化學防腐保鮮法和物理保鮮法相比，具有以下優點和效果：

A、利用β-蒎烯對柑橘青霉病的抑菌作用；

B、該保鮮劑在常溫下緩慢釋放10天以上，既有持效性，又能起到保鮮效果；

C、該保鮮方法能有效抑制柑橘采后青霉病的發生，減少了柑橘采后腐爛率27％，并對柑橘的食用品質無顯著影響。

附圖說明

圖1為一種緩釋制劑不同濃度釋放評價示意圖。

分別以不同濃度的緩釋制劑，評價其對意大利青霉菌的抑菌效果，篩選出濃度4.8mg/mL為最低抑菌濃度。

圖2為一種緩釋制劑常溫下不同時間釋放測定示意圖。

分別以最低抑菌濃度的緩釋制劑評價其在一周內環境中釋放后的抑菌效果，得出最低抑菌濃度的緩釋制劑對意大利青霉菌的抑制效果可以維持一周以上。

圖3為一種緩釋制劑的定量動態釋放示意圖。

以頂空氣相色譜對最低抑菌濃度的緩釋制劑隔天做定量釋放實驗，釋放速率表明緩釋制劑能夠持續釋放，維持時間10天以上。

圖4為一種β-蒎烯對柑橘的誘導抗病性誘導時間的確定示意圖。

分別在處理后不同時間段接種意大利青霉菌孢子懸浮液，發現隨著處理時間的延長，β-蒎烯的防病效果呈現先上升后下降的趨勢，處理后48h對果實抗柑橘青霉病的誘導效果最佳。