[發明專利]一種香菇工廠化高效生產培養料及其制備方法

有效

• 申請號: 201710114070.3
• 申請日: 2017-02-28
• 公開（公告）號: CN106882990B
• 公開（公告）日: 2020-09-08
• 發明（設計）人: 于海龍;譚琦;尚曉冬;宋春艷;章爐軍;張美彥;呂貝貝;李玉;周峰;高成;李正鵬;李巧珍;王瑞娟;張丹;劉建雨;楊慧;徐珍;董慧
• 申請（專利權）人: 上海市農業科學院
• 主分類號: A01G18/20
• 分類號: A01G18/20;A01G18/00;C05G1/00
• 代理公司: 上海泰能知識產權代理事務所 31233
• 代理人: 黃志達;魏峯

本發明涉及一種香菇工廠化高效生產培養料及其制備方法，按重量百分比，所述培養料由以下組分組成，木屑70～80％、麩皮10～20％和石膏1～10％；其中，所述木屑包括不同顆粒度的一級木屑、二級木屑和三級木屑。制備方法包括：按比例將原料充分混合，再加水攪拌均勻，即可。本發明優化了香菇工廠化生產配方中木屑的配比，提高了香菇工廠化生產中菌絲的發菌速度，縮短了工廠化生產的周期，提高了香菇產量和品質；提高了工廠化生產的生物轉化率，增加了生產者的收益，具有良好的應用前景。

技術領域

本發明屬于香菇生產領域，特別涉及一種香菇工廠化高效生產培養料及其制備方法。

背景技術

2015年全國食用菌總產量3476.15萬噸，產值2516.38億元，其中香菇產量達766.66萬噸，占我國食用菌產量的22.1％，占全球香菇總量的9成以上，產值達1100多億，從業人員有1千多萬，是我國生產區域最廣、總產最高、影響最大的食用菇類。隨著國內外消費市場對香菇認可度的日益提高，香菇的市場需求逐年擴大，并且近幾年上海、北京等城市的香菇鮮銷市場逐漸成熟，香菇消費市場由單一干品消費市場逐漸發展為鮮品和干品兩級消費市場。

我國香菇產業的繁榮并不就是高枕無憂了，背后潛伏著三大危機。一是模式落后，所能容納的勞動生產率有限。目前我國香菇生產主要仍采用80年代發展起來的人工菇木模式，每個菌棒的培養出菇周期要經數十次的手工操作，對經驗和人工的要求極高，從事香菇栽培會比較辛苦。對于企業來說，大量雇用人工從事農業的非標準化生產，管理成本高、效果差。顯然這種人海戰術已難以適應標準化、規模化的現代生產方式。二是勞動力新陳代謝跟不上。目前從事香菇栽培的菇農主體年齡在45-60歲之間，年青人更愿意進工廠打工而不愿意再吃苦種香菇，產量始終得不到明顯提升。10年以后當這些菇農逐漸喪失勞動能力后，誰來種香菇、如何種香菇？三是食品安全隱患。傳統一家一戶的生產方式難以保障食品安全，不是現代農業生產的發展方向和主流，我國香菇生產必將向工廠化生產轉型升級。2013年中到2014年上半年，包括上海高榕、上海益生、上海超大、湖北炎帝在內的國內食用菌企業都不約而同地嘗試從日韓引進香菇生產線，開展這方面的研發，以期占得先機，但由于日、韓兩國的技術和設備主要是針對本國的小規模企業研發的，其生產流程和技術都要求使用本國香菇專用裝袋機、接種機、透氣袋，生產中僅透氣袋一項的成本就達到了0.5-0.7元/個，如果全套引進兩國的生產設備和技術，香菇產品的生產成本極高與我國經濟發展水平和消費能力嚴重脫節。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種香菇工廠化高效生產培養料及其制備方法，該培養料優化了香菇工廠化生產配方中木屑的配比，提高了香菇工廠化生產中菌絲的發菌速度，縮短了工廠化生產的周期，提高了香菇產量和品質；提高了工廠化生產的生物轉化率，增加了生產者的收益，具有良好的應用前景。

本發明的一種香菇工廠化高效生產培養料，按重量百分比，所述培養料由以下組分組成，木屑70～80％、麩皮10～20％和石膏1～10％；其中，所述木屑包括不同顆粒度的一級木屑、二級木屑和三級木屑。

木屑為硬雜木，木屑、麩皮、石膏均為市售品。

所述一級木屑的顆粒度為16目(1.5mm)以下；二級木屑的顆粒度為10～16目(1.5mm-3mm)；三級木屑的顆粒度為10目(3mm-6mm)。

優選的，所述木屑由質量比1:1的一級木屑和二級木屑組成。

優選的，所述木屑由質量比1:1的一級木屑和三級木屑組成。

優選的，所述木屑由質量比1:1的二級木屑和三級木屑組成。

優選的，所述木屑由質量比1:1:1的一級木屑、二級木屑和三級木屑組成。

優選的，按重量百分比，所述培養料由以下組分組成，木屑78％、麩皮20％和石膏2％。

本發明的一種香菇工廠化高效生產培養料的制備方法，包括：