[發明專利]一種茶葉中摻雜蔗糖的快速檢測方法

有效

• 申請號: 201710113165.3
• 申請日: 2017-02-28
• 公開（公告）號: CN106970073B
• 公開（公告）日: 2020-06-16
• 發明（設計）人: 郝振霞;劉新;魯成銀
• 申請（專利權）人: 中國農業科學院茶葉研究所
• 主分類號: G01N21/78
• 分類號: G01N21/78
• 代理公司: 浙江千克知識產權代理有限公司 33246
• 代理人: 冷紅梅

1.一種茶葉中摻雜蔗糖的定量檢測方法，其特征在于所述方法包括以下步驟：

(i)配制反應試劑：參比試劑A：質量分數7～25％的鹽酸；顯色試劑B：間苯二酚溶于參比試劑A，配成間苯二酚濃度0.1～2.0g/L的溶液；

(ii)制備蔗糖標準溶液和待測茶葉樣品溶液：以蒸餾水溶解分析純蔗糖樣品，分別配制2種以上不同濃度的蔗糖水溶液作為標準溶液，蔗糖標準溶液的濃度范圍0.1～5g/L；準確稱取磨碎后的待測茶葉樣品，按照茶、水的質量比為1:30～150，加入沸水，提取5～60min，過濾、濾液定容后得到待測樣品溶液；濾液定容的體積以茶葉的質量計為150～200mL/g；

(iii)繪制工作曲線：將蔗糖標準溶液與顯色試劑B按照體積比1：10～100混合搖勻，80～100℃水浴加熱1～10min后取出，立即用水沖洗冷卻至室溫，在400～500nm波長條件下，使用分光光度計測定各溶液的吸光度，以水為空白對照；然后以蔗糖標準溶液的濃度為橫坐標、相應的吸光度數值為縱坐標，繪制工作曲線并擬和得到標準曲線方程；

(iv)實際樣品測定：取兩只試管，分別為試管a、b，試管a中加入參比試劑A，試管b中加入顯色試劑B，參比試劑A和顯色試劑B的體積用量相同，然后取相同體積的待測樣品溶液分別加入試管a、b，待測樣品溶液與顯色試劑B的體積比與步驟(iii)中蔗糖標準溶液與顯色試劑B的體積比相同，混勻后按照步驟(iii)相同的方法水浴加熱、分光光度計檢測，以a試管內溶液作為參比溶液，使用分光光度計測定b試管溶液的吸光度，然后根據步驟(iii)的標準曲線方程，換算得到待測樣品溶液中的蔗糖濃度，并計算得到待測茶葉中摻雜蔗糖的含量。

2.如權利要求1所述的方法，其特征在于所述鹽酸的質量分數為18～20％，所述顯色試劑B中，間苯二酚的濃度為0.5g/L。

3.如權利要求1所述的方法，其特征在于所述步驟(iii)中，蔗糖標準溶液與顯色試劑B的體積比為1:30。

4.如權利要求1所述的方法，其特征在于水浴溫度為100℃，水浴加熱時間為4min。

5.如權利要求1所述的方法，其特征在于分光光度計的檢測波長為485nm。