[發(fā)明專利]官垌草魚(yú)片的制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710112701.8
• 申請(qǐng)日: 2017-02-28
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN106857789A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-06-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 高金彰
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 浦北縣龍騰食品有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23B4/20
• 分類(lèi)號(hào): A23B4/20;A23L17/10;A23L5/20
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司45107
• 代理人: 周兆陽(yáng)

1.官垌草魚(yú)片的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

1)將官垌草魚(yú)去除內(nèi)臟、魚(yú)頭、魚(yú)骨，清洗干凈；

2)切片，中藥水浸泡；

3)撈出魚(yú)片，瀝干水分；

4)裝盤(pán)，速凍，裝袋，裝箱，入冷庫(kù)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的官垌草魚(yú)片的制備方法，其特征在于：所述步驟2)中，魚(yú)片與中藥水的重量比為1:18～25。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的官垌草魚(yú)片的制備方法，其特征在于：所述步驟2)中，中藥水浸泡5～10min后，超聲波處理，再繼續(xù)浸泡3～8min。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的官垌草魚(yú)片的制備方法，其特征在于：在30～60KHz頻率下超聲波處理3～10min。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的官垌草魚(yú)片的制備方法，其特征在于：在20～25℃溫度下進(jìn)行超聲波處理。

6.根據(jù)權(quán)利要求1～5任意一項(xiàng)所述的官垌草魚(yú)片的制備方法，其特征在于，所述的中藥水由以下重量份的原料制成：高良姜18～26份，升麻12～20份，浮萍8～16份，谷精草5～12份，芙蓉葉3～10份，佩蘭1～5份。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的官垌草魚(yú)片的制備方法，其特征在于，所述的中藥水的制備方法為：將全部原料混合均勻，干炒30～50min，再加水，煎煮1～3次，過(guò)濾，降至室溫，得到中藥水。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的官垌草魚(yú)片的制備方法，其特征在于：在150～180℃下干炒。

9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的官垌草魚(yú)片的制備方法，其特征在于：每次加水量為中藥原料重量的6～12倍。

10.根據(jù)權(quán)利要求7所述的官垌草魚(yú)片的制備方法，其特征在于：每次煎煮至沸騰狀態(tài)后，保持沸騰狀態(tài)70～150min。