[發明專利]一種鮮棗脫皮打漿去核機

在審

• 申請號: 201710110446.3
• 申請日: 2017-02-28
• 公開（公告）號: CN106722505A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 李國棟
• 申請（專利權）人: 李國棟
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23N1/02;A23N4/08;A23N12/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，涉及一種鮮棗加工而開發設計的專用設備，特別涉及一種鮮棗脫皮打漿去核機。

背景技術

棗富含多種營養物質和功能性成分，具有健脾養胃、補中益氣、滋肺強腎、緩解藥毒、抗衰老等多種保健功效，是我國人民喜愛的傳統果品之一。鮮棗的脫皮打漿去核對鮮棗汁等產品的品質具有決定性的作用。目前鮮棗前處理設備大都經過蒸煮等熱處理，大大降低維生素C等熱敏營養素含量，影響其功能效用。其中去核設備雖然實現了全自動，但大多采用沖核的方式（如ZL200920035041.9，ZL201220536386.4，ZL201220536386.4等），易出現沖偏和沖爛等問題，導致棗核破碎，影響產品品質。而現有的鮮果打漿設備（如ZL201020189511.X，ZL201220747973.8，ZL201220611921.8等）多使用打漿板打漿，篩網過濾，對于鮮棗來說（如ZL201020180143.2），仍有部分棗棱、棗皮殘留，后續處理也很難完全去除，影響棗后續產品品質。

發明內容

針對上述現有技術中存在的問題與缺陷，本發明的目的在于提供一種鮮棗脫皮打漿去核機，該技術將鮮棗脫皮、去皮、去核和打漿一次性完成， 降低了營養成分損失的同時，優化產品質量，大大提升生產效益。

實現上述發明目的技術方案是一種鮮棗脫皮打漿去核機，包括支架、進料筒、料斗、水管接頭、機殼、機架，所述的進料筒通過支架固定在機架上邊左側，所述的料斗安裝在進料筒的上端；所述的料斗的出口處安裝有通過電磁閥控制的進料控制器；所述的水管接頭安裝在進料筒的上端；所述的進料筒右端通法蘭盤與機殼連接；所述的機殼通過連桿固定在機架上，所述的機殼里內嵌有帶螺旋的滾簡，所述的滾簡被分成磨皮、削肉、出核三段，所述的磨皮段上設有磨料層和排渣孔，所述的削肉段上設有若干星型刀孔，所述的出核段上設有排核孔，所述的磨皮段和削肉段之間設有單向葉片；所述的滾簡右端通過聯軸器與傳動軸連接；所述的傳動軸的另一端通過皮帶輪、 V帶與安裝在機架上的電機連接；所述的磨皮段、削肉段、出核段下邊依次設有集渣斗、棗肉收集斗、集核斗，所述的棗肉收集斗下端連接有螺桿泵。

所述的進料筒內安裝有斜板。

所述傳動軸穿過軸承，所述的軸承通過桿件固定在機架上。

所述傳動軸位于潤滑箱內。

所述機殼和滾簡之間安裝有支撐輥。

本發明鮮棗脫皮打漿去核機的工作原理：

采用單向葉片將處理罐體分為兩個處理空間，并通過磨砂、星型刀口運動聯合完成去皮、去核和打漿工藝。其傳動軸正轉實現磨皮處理，反轉時，通過電磁閥控制的進料控制器關閉料斗的進料口，物料進入打漿去核處理段，并由星型刀口對棗肉進行磨碎和去核，設備的冷水噴淋完成清洗棗皮，達到降溫的目的。該設備在整個棗制漿工藝中原料未經受熱處理，防止了鮮棗中營養功能物質的破壞和鮮棗汁葉綠素的降解；該去核工藝有效的保證了核的完整性，避免破碎棗核進入果肉，保證產品的優良品質。

本發明鮮棗脫皮打漿去核機與現技術相比較，具有以下優點：

本發明在先前去皮機（ZL201320202864.2）的基礎上，結合打漿去核工藝，經過冷處理流程，使之成為三位一體的現代化脫皮打漿去核機，其主要處理罐體分為兩個處理空間，主軸正轉完成磨皮處理，反轉時進料口開關關閉，物料進入打漿去核處理段，節約資源。且去皮使用磨料磨皮，去核打漿則采用不銹鋼材質的刀組，避免磨料混入原漿，同時有效解決棗棱殘留問題，降低營養成分損失，簡化生產工藝，降低成本。

附圖說明

圖1為本發明鮮棗脫皮打漿去核機的結構示意圖；

圖2為本發明鮮棗脫皮打漿去核機的星型刀孔的排列結構圖；

圖3為本發明鮮棗脫皮打漿去核機的排核孔的排列結構圖。

具體實施方式