[發明專利]一種米根霉固態發酵提取物、制備方法及其抗癌功效的應用

在審

• 申請號: 201710108428.1
• 申請日: 2017-02-27
• 公開（公告）號: CN106860781A
• 公開（公告）日: 2017-06-20
• 發明（設計）人: 籍保平;周峰;蔡圣寶;金曉露;趙亮;吳薇;楊丹華;曾想
• 申請（專利權）人: 中國農業大學
• 主分類號: A61K36/899
• 分類號: A61K36/899;A61P35/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于發酵技術領域，具體涉及一種米根霉固態發酵提取物、制備方法及其在醫藥生物、保健品領域抗癌功效的應用。

背景技術

癌癥是一種由于身體控制細胞增殖的機制失常而引起的嚴重疾病。由于環境污染、生活壓力大等多種因素的影響，目前癌癥在全球的發病率迅速增長，嚴重影響了人們的健康生活。2011年American Cancer Society統計數據表明，2008年全球癌癥新發病例約為1270萬，因癌癥死亡的人數為760萬；新發病例中約有56％是來自發展中國家，并且因癌癥死亡的人數中發展中國家占到了64％。目前，我國癌癥發病率每年也在快速的增加，有資料表明在過去的30年里，我國癌癥死亡率上升了80％。

目前對于癌癥的治療還沒有非常有效的手段和藥物，主要手段是化療，而化療藥物對人體正常細胞也同樣存在著很大的毒性，在治療過程中常常產生嚴重的副作用，并且這些用于癌癥化療的藥物往往價格比較昂貴，對于發展中國家病人來說難以承受。國內外的科學工作者努力從自然界尋找天然的抗腫瘤藥物，目前已經篩選出多種具有良好效果的天然抗腫瘤藥物，主要包括生物堿類、萜類以及一些生物多糖類化合物。另外，研究也發現在植物中廣泛存在的一些類黃酮類化合物也同樣具有良好的抗癌活性，如芹菜素、槲皮素等。而目前從微生物發酵產生的次生代謝產物中也發現多種具有抗腫瘤活性的化合物，并且由于微生物生長迅速、受自然條件因素影響較小等優點，微生物的次生代謝物已經成為研究工作者尋找抗腫瘤活性化合物的主要篩選對象。

谷物主要包括小麥、水稻、玉米、燕麥、黑麥、大麥、高粱和小米等，在我國南方主要食用水稻，而北方主要食用小麥，另外玉米、燕麥和小米也有較為廣泛的食用。所有的谷物最外層都具有一層粗糙的保護結構，在這個結構之下是谷粒，谷粒主要包括麩皮、胚乳和胚芽三個部分。胚芽是植物胚胎所在之處，胚乳則是在種子發芽長苗時提供營養需求，而麩皮或者外層結構是保護谷粒免受環境傷害的結構。在胚乳中，大約50-75％是淀粉，是胚芽發芽是的主要能量提供者，麩皮富含膳食纖維、維生素及黃酮多酚等功能成分。然而全谷物中含有諸如植酸等抗營養成分，且一些功能成分處于結合態，不能有效的發揮作用。采用微生物發酵可以產生多種高活性的酶，如糖苷酶、酯酶、植酸酶以及木聚糖酶等，這些酶可以將食物中的淀粉、蛋白、纖維素、脂肪等大分子物質水解成寡糖和氨基酸等小分子物質，更有利于吸收，另外，可以將食物中的一些結合狀態的功能成分釋放出來。因此采用微生物發酵全谷物是提升全谷物營養價值和保健功效的有效途徑。

當前采用微生物固態發酵谷物常見為紅曲米、米醋和黃酒等。研究發現紅曲米具有降血脂的功效，米醋具有保肝、控制血糖及保護心血管活性，黃酒則具有抗氧化和改善動脈粥樣硬化的活性。米根霉是中國藥和酒曲中的重要霉菌之一，尚無研究發現米根霉固態發酵谷物具有抗癌功效。

本研究的核心是發現了米根霉固態發酵谷物后所得的產物具有抗癌效果，可應用于醫藥生物保健品、藥品制劑等領域。

發明內容

本發明的目的是采用微生物發酵的方法改善全谷物的營養價值，發現其抗癌保健功效。研究發現米根霉固態發酵谷物萃取物具有很好的抗癌效果。

本發明的技術方案包括：

一種米根霉固態發酵谷物提取物，其特征在于：米根霉固態發酵谷物獲得發酵產物，所述發酵產物經過有機醇提取、中等極性有機溶劑萃取純化獲得所述提取物，所述提取物最大吸收波長在200nm～400nm之間，所述提取物具有選擇性殺滅癌細胞，促使癌細胞凋亡，抑制體內腫瘤生長的功能。

所述中等極性溶劑為乙酸乙酯、正丁醇、水飽和正丁醇。

所述有機醇為乙醇或甲醇。

所述固態發酵為有氧氣流通環境下的固態發酵。

所述谷物為燕麥、小麥、水稻、玉米、黑麥、大麥、高粱或小米的一種或多種。

所述提取物最大吸收波長在250nm～350nm之間，優選在300nm～350nm之間。

本發明的技術方案還包括：

一種米根霉固態發酵谷物提取物的制備方法，其特征在于：米根霉固態發酵谷物獲得發酵產物，所述發酵產物經過有機醇提取、中等極性有機溶劑萃取純化獲得所述提取物，所述提取物最大吸收波長在180nm～400nm之間，所述提取物具有選擇性殺滅癌細胞，促使癌細胞凋亡，抑制體內腫瘤生長的功能。

本發明的技術方案還包括：