[發明專利]一種雜糧保健食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201710106785.4
• 申請日: 2017-02-27
• 公開（公告）號: CN108497475A
• 公開（公告）日: 2018-09-07
• 發明（設計）人: 劉從雙
• 申請（專利權）人: 劉從雙
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L7/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種雜糧保健食品及其制備方法。所述保健食品包括以下重量配比的原料：黃豆２０－３０份，全小麥１５－２５份，小米１３－１８份，玉米１３－１８份，高粱３－８份，黑豆０．１－０．３份，蘑菇２－５份，黑木耳１－３份，白木耳１－３份，山藥１－３份，海帶１－３份，枸杞０．５－２份，萊服子０．５－１．５份，桑葚０．２－１份，白芝麻１－４份，紅棗０．５－２份。經常食用，能提高機體免疫力，提高人體新陳代謝功能，還能在一定程度上預防和改善心腦血管疾病，而且能有效補鈣，在一定程度上預防和改善缺鈣狀況，尤其是能預防中老年人的骨質疏松癥狀。

技術領域

本發明涉及一種保健食品，尤其涉及具有提高免疫力、提供人體新稱代謝功能的保健食品，及其制備方法。

背景技術

中國飲食文化源遠流長，自古即有藥食同源之說。保健食品即取意于此，以食品行功能保健之意。

作為雜糧的黃豆、小麥、小米、玉米、高梁等，由于富含多種營養成分，而經常用作保健品原材料。例如，中國專利申請號96111448.7公開了一種五彩豆錢錢飯保健食品，該食品是以大米、小米、錢錢飯作為基料，在其中添加枸杞、紅豆、薏仁、黃豆、黑芝麻、黑豆、白果、白豆、蓮子、綠豆、山藥、川貝、肉蓯蓉制成；該食品可綜合平衡人體所需營養成分、微量元素、微生素等，并能降低脂肪和膽固醇，激發人體免疫力，產生抗體，從根本上提高人體素質。

發明內容

本發明的目的在于提供一種保健食品，其具有提高機體免疫力，調節人體新陳代謝功能。

本發明還提供了上述保健食品的制備方法。

以下對本發明進行詳細描述。

本發明提供了一種保健食品，其包括以下重量配比的原料：黃豆20-30份，全小麥15-25份，小米13-18份，玉米13-18份，高梁3-8份，黑豆0.1-0.3份，蘑菇2-5份，黑木耳1-3份，白木耳1-3份，山藥1-3份，海帶1-3份，枸杞0.5-2份，萊服子0.5-1.5份，桑葚0.2-1份，白芝麻1-4份，紅棗0.5-2份。

所述保健食品優選包括以下重量配比的原料：黃豆25份，全小麥20份，小米16份，玉米16份，高梁5份，黑豆0.2份，蘑菇3-4份，黑木耳2份，白木耳2份，山藥2份，海帶2份，枸杞1份，萊服子1份，桑葚0.5份，白芝麻2-3份，紅棗1份。

上述各種原料的重量都是以干燥重量計的。

本發明保健食品中，所述蘑菇又稱雙孢蘑菇(Agaricus bisporus)，隸屬于真菌門，擔子菌亞門、蘑菇目、蘑菇科、蘑菇屬，是常見的使用蘑菇。現代醫學表明，雙孢菇對病毒性疾病有一定的免疫作用。其所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制腫瘤的發生、發展，對小白鼠肉瘤S-180和艾氏癌的抑制率分別為90％和100％。所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇、降低血壓，是一種降壓劑，所含的胰蛋白酶、麥芽糖酶、解朊酶有助于食物的消化。中醫認為，該菌味甘平，有提神、消食、平肝陽等作用。

本發明保健食品中，所述山藥優選去皮后的山藥。可以使用例如淮山藥、麻山藥或它們的混合物。

本發明保健食品中，所述紅棗優選去核后的紅棗

本發明保健食品中，所述萊服子優選去皮后的萊服子。

本發明保健食品中，所用雜糧(例如，黃豆、全小麥、小米、玉米和高梁)都是全糧，養分平衡、充分，尤其是維生素、氨基酸和膳食纖維等含量豐富，符合預防醫學和營養學的營養平衡理論，符合中醫五谷補養五臟和五色補益五臟的食療文化精神，又符合中醫陰陽學說的陰陽平衡理論(中醫認為糧食的皮為陽，皮內部分為陰)。與人們經常食用的加工食品，例如豆漿、豆腐和精面粉等相比，本發明保健食品完全保留了具有提高免疫力和新陳代謝能力的營養成分。

本發明保健食品中，所述白芝麻優選是炒熟的白芝麻。