[發明專利]一種小麥的深加工方法在審
| 申請號： | 201710106196.6 | 申請日： | 2017-02-27 |
| 公開（公告）號： | CN106858299A | 公開（公告）日： | 2017-06-20 |
| 發明（設計）人： | 張曉娟 | 申請（專利權）人： | 張曉娟 |
| 主分類號： | A23L7/10 | 分類號： | A23L7/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 合肥廣源知識產權代理事務所(普通合伙)34129 | 代理人： | 李顯鋒 |
| 地址： | 233000 安徽省蚌埠市蚌山區*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 小麥 深加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種小麥的深加工方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）使用小麥比重糧食篩選機將小麥進行篩選，除去雜質和干癟麥粒，得到的小麥使用清水沖洗2-3遍，在30-40℃下烘干表面水分，送入小麥磨面機中分離得到麩皮和面粉；
（2）按照重量份計稱取步驟（1）中分離得到的麩皮35-38份、紅棗3-5份、藕片2-4份、薏米1-2份，將上述成分研磨成碎塊狀后送入超微粉碎機中粉碎至15-25微米，得到混合細粉；
（3）向上述混合細粉中添加180-200倍重量份的清水，使用160-180℃的加熱溫度熬煮，煮沸后在持續攪拌下繼續熬煮至黏稠狀，待粘稠物冷卻后，使用三組離心機脫水，脫水后使用氣流干燥機干燥至粉態，迅速冷卻；
（4）將步驟（1）中得到的面粉與步驟（3）中得到的干燥粉態成分混合均勻，混合比例為75-85：1，即可進行面條、餃皮、饅頭等面食的加工制作。
2.根據權利要求1所述的一種小麥的深加工方法，其特征在于，步驟（3）中脫水程度達到含水量為12-16%，氣流干燥機干燥溫度為120-130℃。
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