[發(fā)明專利]一種高品質(zhì)米糠油

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710106180.5
• 申請日: 2017-02-27
• 公開（公告）號(hào): CN106929139A
• 公開（公告）日: 2017-07-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張曉娟
• 申請（專利權(quán)）人: 張曉娟
• 主分類號(hào): C11B1/04
• 分類號(hào): C11B1/04;C11B1/10;C11B3/00;C11B3/12
• 代理公司: 合肥廣源知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)34129
• 代理人: 李顯鋒

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及農(nóng)副產(chǎn)品加工領(lǐng)域，特別是涉及一種高品質(zhì)米糠油。

背景技術(shù)

稻谷是我國產(chǎn)量最大的大宗農(nóng)產(chǎn)品，近 5 年稻谷產(chǎn)量在 1.75-1.99 億噸之間，占全國糧食總產(chǎn)量的 1/3以上，占世界稻谷總產(chǎn)量的 31％，居世界首位，稻谷為解決我國 13億人口的吃飯問題作出了重要貢獻(xiàn)，對保障我國糧食安全具有重要戰(zhàn)略意義。

米糠是稻谷加工精米時(shí)得到的主要副產(chǎn)品之一。米糠一般含油量為 15-20％，米糠油中的油酸和亞油酸含量的比例大體為 1 ：1，從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，它和其它谷類油脂(如小麥胚芽油、玉米胚芽油等 ) 一樣，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值；同時(shí)，米糠油含有較多的類脂質(zhì)，主要有維生素 E、谷維素、谷甾醇和其它植物甾醇，有降低人體血清膽固醇、防治心血管疾病的功能。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種高品質(zhì)米糠油，通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

一種高品質(zhì)米糠油，按重量份計(jì)由以下成分制成：米糠200-220、發(fā)芽糙糯米6-8、葡萄籽2.4-2.8、瓜蔞子1.2-1.4、芝麻1.3-1.5、玉米須2.5-2.8、龍眼核1.2-1.6、松子2.2-2.5、葎草0.4-0.6、豬毛菜0.12-0.14。

進(jìn)一步的，所述發(fā)芽糙糯米通過以下步驟制成：

①將糯米稻谷去殼后，采用清水清洗1遍，再置于置于溫度為28-30℃的質(zhì)量濃度為0.45%的谷氨酸溶液中浸泡8-12h，然后置于溫度為28-30℃的質(zhì)量濃度為0.05%的蘋果酸溶液中浸泡6-8h，得到糙糯米；

②將糙糯米置于發(fā)芽器中，于26-28℃下避光培養(yǎng)，相對濕度控制在70-80%，保持氧氣濃度為3.5%，二氧化碳濃度為7.2%，處理時(shí)間為22-24h；

③發(fā)芽后的糙糯米干燥至含水量低于15%，即可。

進(jìn)一步的，所述瓜蔞子、松子經(jīng)過去殼處理。

進(jìn)一步的，所述龍眼核、玉米須、葎草、豬毛菜經(jīng)過冷凍干燥后粉碎。

進(jìn)一步的，所述高品質(zhì)米糠油的制備方法為：

①將米糠、發(fā)芽糙糯米、葡萄籽、瓜蔞子、芝麻、玉米須、龍眼核、松子、葎草、豬毛菜按各重量份稱取后，粉碎后過40目篩，混合均勻得到混合物料，用水噴淋潤濕混合物料，靜置至混合物料含水量為11-13wt％得到第一物料；

②將第一物料進(jìn)行兩次微波處理得到第二物料，第一次處理微波功率為300W，處理時(shí)間為50s，第二次處理微波功率為450W，處理時(shí)間為40s；

③將第二物料的pH調(diào)節(jié)至5.2-5.5，再加入水和復(fù)合酶，升溫至 58℃，保溫1h得到第三物料；

④將第三物料升溫至132-135℃，保溫2.5min，冷卻，過濾得到第一混合液體，向第一混合液體中加入浸提液，攪拌均勻，升溫至 44℃，浸提10h，離心得到第二混合液體，然后蒸餾得到高品質(zhì)的米糠油。

進(jìn)一步的，所述復(fù)合酶為由酸性蛋白酶和纖維素酶組成，第二物料、水和復(fù)合酶的重量比為 100：350：0.5。

進(jìn)一步的，所述浸提液由異丙醇、乙醇按體積比為2:0.3。

通過本發(fā)明中各成分之間的協(xié)同作用，使得本發(fā)明米糠油還能夠用作按摩藥油使用，即能迅速將功效成分作用于病理位置并產(chǎn)生顯著效果，使用時(shí)可與普通精油按1：10的質(zhì)量比例均勻混合，涂抹患處，通過按摩可以緩解頑固性疼痛（頸椎病、風(fēng)濕、類風(fēng)濕等）、牙痛、肌肉勞損，直接涂抹于患處還可以達(dá)到消炎消腫、祛痘除疤、止痛、治療痔瘡促進(jìn)傷口愈合的效果。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明制備的高品質(zhì)米糠油中GABA含量≥80mg/100g，硒含量含量可達(dá)0.0852mg/kg；本發(fā)明制備的高品質(zhì)米糠油能提高人們的健康水平,而且有明顯的調(diào)節(jié)血脂、改善記憶力的作用,同時(shí)具有較好的氣味、口感,符合大眾的飲食習(xí)慣，常溫下保存期限長達(dá)4年以上。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種高品質(zhì)米糠油，按重量份計(jì)由以下成分制成：米糠200、發(fā)芽糙糯米6、葡萄籽2.4、瓜蔞子1.2、芝麻1.3、玉米須2.5、龍眼核1.2、松子2.2、葎草0.4、豬毛菜0.12。

所述發(fā)芽糙糯米通過以下步驟制成：

①將糯米稻谷去殼后，采用清水清洗1遍，再置于置于溫度為28℃的質(zhì)量濃度為0.45%的谷氨酸溶液中浸泡8h，然后置于溫度為28℃的質(zhì)量濃度為0.05%的蘋果酸溶液中浸泡6h，得到糙糯米；

②將糙糯米置于發(fā)芽器中，于26℃下避光培養(yǎng)，相對濕度控制在70%，保持氧氣濃度為3.5%，二氧化碳濃度為7.2%，處理時(shí)間為22h；