[發明專利]一種甜櫻桃冷鏈物流保鮮方法

在審

• 申請號: 201710101263.5
• 申請日: 2017-02-24
• 公開（公告）號: CN106915565A
• 公開（公告）日: 2017-07-04
• 發明（設計）人: 劉升;張瀟方;孫麗君;嚴燦;王達;李彥;段小明
• 申請（專利權）人: 北京市農林科學院
• 主分類號: B65D81/18
• 分類號: B65D81/18;B65D85/34;A23B7/04;A23B7/148
• 代理公司: 北京和信華成知識產權代理事務所(普通合伙)11390
• 代理人: 胡劍輝

1.一種甜櫻桃冷鏈物流保鮮的可掀蓋塑料盒，其特征在于：開孔率5％-15％，孔直徑為1.5-2.5cm，盒材料為：食品級塑料或聚丙烯或聚乙烯。

2.如權利要求1所述的可掀蓋塑料盒，其特征在于：規格為20*10*12cm，開孔率為8.5％，孔直徑為1.5cm。

3.一種甜櫻桃冷鏈物流保鮮的預冷箱，其特征在于：預冷箱為開孔紙箱或可折疊塑料箱，所述的開孔紙箱開孔率5％-25％，孔直徑為3-6cm，箱材料為瓦楞紙板；所述的可折疊塑料箱，開孔率5％-25％，箱材料為食品級塑料或聚丙烯或聚乙烯。

4.如權利要求3所述的預冷箱，其特征在于：所述的開孔紙箱規格為40*20*25cm，開孔率為9.4％，孔直徑為4cm；所述的可折疊塑料箱，規格為60*40*34cm，開孔率為22％。

5.一種甜櫻桃冷鏈物流保鮮方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)采收：甜櫻桃在9成熟時采收；

(2)商品化處理：剔除病蟲果，次果，大小分級，將甜櫻桃放入如權利要求1或2所述的可掀蓋塑料盒中，然后放入如權利要求3或4所述的預冷箱中；

(3)預冷：甜櫻桃大小分級完畢后分別包裝，置于托盤上，碼放在風道兩側，蓋上苫布擋風卷簾，在壓差預冷庫中進行壓差預冷；

(4)貯藏：預冷完的甜櫻桃置于保鮮庫或氣調庫進行冷藏或氣調貯藏；

(5)運輸：貯藏完的甜櫻桃采用冷藏車進行冷藏運輸；

(6)銷售：采用冷藏陳列柜進行冷藏加濕銷售。

6.如權利要求5所述的甜櫻桃冷鏈物流保鮮方法，其特征在于：步驟(1)采收：甜櫻桃在9成熟時采收，無雨時，4-7時采收；步驟(3)預冷：甜櫻桃大小分級完畢后分別包裝，置于托盤上，碼放在風道兩側，蓋上苫布擋風卷簾，在壓差預冷庫中進行壓差預冷，預冷至3-5℃。

7.如權利要求5所述的甜櫻桃冷鏈物流保鮮方法，其特征在于：步驟(4)貯藏：預冷完的甜櫻桃置于氣調庫進行氣調貯藏，氣體環境：O₂:5-8％,CO₂:12-15％。

8.如權利要求5所述的甜櫻桃冷鏈物流保鮮方法，其特征在于：步驟(5)運輸：預冷完的甜櫻桃采用冷藏車0-3℃冷藏運輸；步驟(6)銷售：采用冷藏陳列柜進行冷藏加濕銷售，銷售溫度為0-4℃，銷售濕度為90％-95％；步驟(7)家庭保鮮：采用家庭冰箱進行0-4℃家庭保鮮。

9.根據權利要求6所述的甜櫻桃冷鏈物流保鮮方法，其特征在于：步驟(5)中采用冷藏車0℃冷藏運輸，冷藏車提前開機預冷。

10.根據權利要求5至7任一所述的甜櫻桃冷鏈物流保鮮方法，其特征在于，所述的步驟(3)中，預冷時間為7/8冷卻時間。