[發明專利]一種熟肉原料加工過程中的降溫裝置和降溫系統

有效

• 申請號: 201710098653.1
• 申請日: 2017-02-23
• 公開（公告）號: CN106900830B
• 公開（公告）日: 2023-08-25
• 發明（設計）人: 李雅明
• 申請（專利權）人: 牡丹江市特華得食品有限公司
• 主分類號: A23B4/06
• 分類號: A23B4/06;F28B1/06
• 代理公司: 佛山市明高知識產權代理事務所(普通合伙) 44701
• 代理人: 王瑩

1.一種熟肉原料加工過程中的降溫裝置，其特征在于：包括安裝于降溫罐(1)內的螺旋狀降溫管道(18)，所述降溫罐設有降溫管道的入料口和出料口并各連接有入料管道(4)和出料管道(5)，所述降溫管道(18)的橫截面為凹字型，降溫管道(18)的頂部處于入料管道(4)的出料口下方，底部連接出料口，沿所述降溫管道(18)外側的邊緣斜向上設有氣流導向板(11)，所述降溫裝置外并聯有閉環的換風系統，換風系統的風路兩端分別連接降溫罐(1)的頂端和底部中心處，所述換風系統的進風口和出風口的風口向下，所述換風系統的外部管路上連接有換熱機構(6)，并設有過濾器(19)和吸風元件(20)，所述降溫管道內設有空心夾層(15)，空心夾層(15)側邊設有通孔以連接風道，該風道并聯換風系統，降溫罐(1)底部設有出水孔，所述降溫罐(1)中部設有轉動槳，轉動槳上設有冷凝板(7)，所述冷凝板(7)上設有重力導流槽(12)，所述降溫罐(1)內壁上設有用以固定所述降溫管道(18)的降溫管道固定塊(8)，所述空心夾層(15)外接風道替換為外接冷凝水管道，該冷凝水管道在降溫罐的對應位置設有進出口，所述降溫罐(1)內設有溫度計(2)和壓力計(3)，所述降溫管道(18)側邊與氣流導向板(11)的交匯處底部設有冷凝導流槽(14)，所述氣流導向板(11)的朝向中心側的邊緣處設有絲狀導流線(13)，所述氣流導向板(11)邊緣的水平投影寬度大于降溫管道(18)橫截面的寬度。

2.一種降溫系統，其特征在于：包括相串聯的如權利要求1所述的熟肉原料加工過程中的降溫裝置，每個所述降溫裝置的入料口各設有流速閥門(16)。